De empanadas Se binne typysk yn Sily, d'r binne se mei ferskate vullingen, wêrby't de gebakken mei tsiis de favoriten binne en heul gewoan yn strjitkreamen. Ek yn huzen is de tsiis dy't it meast brûkt wurdt om se te meitsjen de wite tsiis, gewoanwei chanco neamd, dy't produsearre wurdt op Sileenske pleatsen wijd oan fee. Dizze tsiis smelt by it fretten fan de empanadas en is wat se lekker makket.
de tsiis empanadas Se wurde begelaat mei fruit sappen, mei wyn en oare dranken. It súkses by it meitsjen fan in empanada is fûneminteel te finen yn in goede tarieding fan it daai, dat genôch ferspriede moat sadat se by it fretten fan de empanadas krokant bliuwe. De temperatuer fan 'e oalje is ek beslissend, it moat sawat 400 ° F of 200 ° C wêze. Likegoed moatte jo de tsiis kieze, dy't net te farsk wêze moat, om't as it noch molke frijkomt, kin it de ûnderfining ferneatigje.
Skiednis fan Sileenske tsiis empanadas
de empanada It berikte Sily en oare lannen yn 'e regio troch de Spaanske feroverers. Der wurdt sein dat se yn Spanje yntrodusearre waarden troch de Arabieren. Lykas alle nije kulinêre gewoanten waarden mongen mei de lânseigen, wat resultearre yn resepten dy't foaral oanpast binne oan 'e smaak en produkten fan elk lân.
Derneist, yn elk fan 'e regio's fan elk fan' e lannen dêr't de Spaanske trochgie op 'e tiid fan' e ferovering, feroare de yntrodusearre kulinarêre resepten en dus in protte fariaasjes fan itselde gerjocht resultearre.
It wurdt befêstige dat frou Inés de Suárez de earste Sileenske frou wie dy't yn 1540 tariede empanadas foar guon Spanjerts dy't har kampearren op wat no Cerro Blanco hjit.
Oangeande empanadas fol mei fleis, de Mapuches, foar de komst fan de Spaanske, al makke in mingsel kruiden it fleis mei de yngrediïnten dy't se rispe. Se neamden dit mingsel "Pirru" dat ûntaarde yn wat no "Pino" hjit. De oarspronklike Pirru feroare mei de yngrediïnten ferwurke troch de Spaanske, ûnder hokker opfalle, ûnder oaren, oliven.
De Spaanske fan 'e tiid brûkten de Pirru as fariant om har empanadas te meitsjen, en ferrike it mei de yngrediïnten dy't se levere. De hjoeddeiske Pino is in mingsel yn prinsipe opboud út read fleis, sipel, oliven, rozijnen, aaien en krûden as condiments.
Nei dy eveneminten, de empanada yn chili It hat syn evolúsje net stoppe, elke kear mei nije vullingen mei nije smaken dy't eksplodearje op 'e smaak fan diners. Under de nije smaken dy't yn 'e rin fan' e tiid yn har vullingen binne ferwurke binne roomkaas, Napolitaansk, ferskaat seafood, shrimp mei tsiis, paddestoelen mei tsiis, fleis en tsiis, spinaazje en tsiis.
Kaas Empanada Recipe
Yngrediïnten
Kopje en in heale moal
¼ kilogram tsiis
Kopje en in heale wetter op medium temperatuer
Kopje en in heale molke op middeltemperatuer
eetlepel en in heale bûter
Teelepel sâlt
Genôch oalje om te fry
Tarieding fan tsiis empanadas
- Snij de tsiis yn hiel lytse blokjes (de tsiis kin raske wurde en sa makket it makliker om te smelten by it fry de empanadas en it is ek better ferdield oer de empanada).
- Yn in kom mingje it wetter, sâlt en molke. Smelt de bûter troch it te pleatsen nei it spul yn in lytse pot.
- Plak it moal op it plak fan kneading, meitsje in depresje yn it sintrum dêr't it earder krigen mingsel fan wetter, sâlt en molke wurdt tafoege, kneading oant it daai is glêd en glêd. Cover de massa krigen mei in doek of plestik wrap.
- Mei jo hân meitsje ballen elk mei genôch dough foar in empanada. Dan, as hy elke empanada makket, strekt hy it deeg út fan ien fan 'e ballen dy't in sirkel foarmje oant it sawat 1 mm dik is.
- Dan yn it sintrum fan 'e sirkel in grutte leppel fan tsiis opnimme. Focht de hiele râne fan 'e sirkel fan dough mei wetter en slút de ynhâld goed troch it foldjen fan it daai yn it sintrum. Slút de rânen fan 'e empanada goed troch op har te drukken mei in gabel. Set de tariede empanada om te fretten of sammelje se op ferflokke oerflakken en skieden fan elkoar.
- Heakje oalje oant sawat 350 ° F of 189 ° Fry maksimaal 3 patties tagelyk oant gouden brún. As lêste, by it fuortheljen fan de empanadas, set se op in rack om de oerstallige oalje te ferwiderjen.
Tips foar it meitsjen fan in lekkere tsiis-empanada
- Snij de tsiis yn heul lytse kubes om it makliker te meitsjen by it koekjen.
- It is heul wichtich dat de oalje de juste temperatuer hat 350 °F of 189 °C, as jo gjin thermometer hawwe om de temperatuer krekt te mjitten. Jo kinne in heul lytse bal fan it daai yn 'e oalje sette en as it sterk bellet is it in goed teken dat de oalje klear is om de empanadas te fretten.
- As de oalje genôch is, kinne jo sa'n trije empanada's tagelyk fry, as jo in gruttere hoemannichte tafoegje, ferleget de oalje de temperatuer in soad en wurde de empanada's net knapperich.
- Ideal, fry de empanadas op it momint dat se sille wurde konsumearre, sadat de tsiis noch net fêst is.
- Prik it daai fan 'e empanadas mei in toskestoker foardat se oan' e hite oalje tafoegje, sadat de gassen derút komme.
- De empanadas kinne bakt of fried wurde.
Wisten jo ....?
una tsiis empanada It hat in hege fiedingswearde foar it goede funksjonearjen fan it lichem.
Kaas leveret aaiwiten dy't bydrage oan de foarming fan spieren, fitamine A dy't it ymmúnsysteem fersterket, it befettet ek vitaminen út it B- en D-kompleks en mineralen magnesium, kalium, kalzium en fosfor. Elk fan dizze komponinten helpt it goede funksjonearjen fan it lichem. Bygelyks, calcium is nedich troch it lichem te behâlden sterke bonken en tosken. Om kalsium te fixearjen is fitamine D nedich, dy't ek tsiis befettet.
De massa jout ynhâld ûnder oare oan koalhydraten dy't it lichem omset yn enerzjy.
