Yn dizze gelegenheid sil ik jo leare hoe't jo in lekker meitsje kinne Pittige tonge, yn 'e unike en unmiskenbere styl fan Myn Peruaansk iten. Nim notysje fan de yngrediïnten dy't wy nedich binne foar dit super maklike resept om te meitsjen. Neist de trúkjes en kokentips dy't jo sille helpe om in lekker pittige tonge op syn punt te krijen. Litte wy nei de keuken gean!
Spicy tong recipe
Yngrediïnten
- 1 kg beef tonge
- 2 stokken selderij
- 2 knoflookuifkes
- 2 reade sipels
- 1 oseaap gemalen knoflook
- 1/2 beker fan ají panca floeiber
- Sâlt om te tastean
- Piper nei smaak
- Cumin nei smaak
- 1/2 kilo wite ierappel yn kubes snije
- 1/2 beker earte
- 1/2 beker griene beanen, chopped
- 1/2 beker wortel, chopped
- 1/2 beker tender beantsjes
- 1 reade paprika, yn strips snije
- 1 knypeachje oregano
- 1 waarme piper hurde piper
- 1 tûke peterselie
- 1 tûke fan koriander
Tarieding fan Spicy tonge
- Yn in pot koekje wy de tonge dy't wy earder mei in soad sâlt sille hawwe krûd en moarns yn 'e kuolkast rêste.
- Wy waskje it en koekje it yn wetter mei piper, selderij sticks, kruidnagel knoflook en sipel. As it sêft is, ferwiderje wy it, skilje it en litte it koelje.
- Yn in panne meitsje wy in dressing mei in fyn mingde reade sipel, in itenstleppel fan gemalen knoflook, in heale beker blende chili piper, sâlt, piper en komyn nei smaak.
- Foegje de yn blokjes snijde tonge ta (2 kopkes binne goed), in kopke wite ierappelblokjes snije op deselde wize, in heale kop earte, de helte fan snijde griene beantsjes, de helte fan gehakte woartels, de helte fan tender beantsjes, in snie read piper yn strips, knypeach oregano, in stikje hite piper en in tûke peterselie en noch ien fan koriander.
- Wy litte it koekje oant it griente kocht is. Wy priuwe it sâlt en voila. As jo graach in pear druppels citroen oan 'e ein. Genietsje!
Tips en trúks foar in meitsje in hearlik Picante de lengua
- Blend huacatay mei chili, hite piper, citroen, in knipe farske tsiis, in gleske oalje, sâlt, piper, komyn. Begeliede dizze crème mei de pittige tonge.
- It is oan te rieden om de hiele tonge te keapjen fan in fertroude slachter en foardat it koken is it heul wichtich om it te ûnderwurpen oan in easke reiniging. Koekje earst sa'n 10 minuten yn in protte wetter en skrabje it dan ôf mei in mes, dan is it klear foar it pittige fleis.
Wisten jo ...?
- Giele dock is geunstich foar sûnens, om't it it ymmúnsysteem stimulearret troch de hege hoemannichte sink en proteïne. It foarkomt ek bloedearmoed troch syn nivo's fan izer en fitamine B12. It is heul lekker, besykje it thús.
As jo liked it resept foar Picante de Lengua, wy riede jo ynfiere ús kategory fan Kreoalske sekonden.
