El ierappelkoek It wurdt tige wurdearre troch Argentinen, se hâlde it yn kâlde tiden as it in smakelike gerjocht makket. Hoewol se it op elk momint fan it jier ek minder faak konsumearje. It bestiet út ferskate lagen fan aardappelpuree, dy't ôfwiksele wurde mei gehakt.
Yn de Argentynske ferzje cake fan ierappels, Njonken de crushed ierappel foegje se eleminten ta dy't net gewoan binne yn 'e rest fan' e wrâldregio's. Under dizze eleminten binne: chopped hurd-sean aaien, oliven, rozijnen en fleis, dy't se tariede troch it tafoegjen fan ferskate krûden. Bliuwt dêrtroch in succulent gerjocht, lekker en ideaal om te genietsjen mei de famylje.
Skiednis fan Potato Pie
De wichtichste yngrediïnten fan ierappelkoek yn Argentynje binne it benammen ierappels en beef. Elk fan dizze yngrediïnten ûntstie op ferskate kontininten. Sa, sei gerjocht koe allinnich wurde taret nei de ynteraksje tusken harren. It bêste wurd om de aard fan in ierappeltaart te definiearjen is it te beskôgjen as "mingd".
De ynteraksje begon doe't Christopher Columbus yn Amearika oankaam. As gefolch fan dizze ynteraksje hawwe de Spaanske ek rozijnen en oliven yntrodusearre, dy't ek diel útmeitsje fan 'e yngrediïnten fan Argentynske ierappelkoek.
Sjoen it belang fan 'e oarsprong fan syn wichtichste yngrediïnten yn' e ierappelkoekIt ferhaal fan elk wurdt hjirûnder beskreaun:
De ierappel en syn komôf
De ierappel is ûntstien yn 'e Andes dy't oerienkomme mei it súdlike diel fan Perû en yn it noardeasten fan Bolivia. It wurdt befêstige dat it al yn likernôch 6000 f.Kr. al konsumearre waard troch de Inka's fan dy gebieten, dy't ferskate fariëteiten fan ierappel plante en dêrwei ferspraat nei hiel Amearika.
Doe, mei de komst fan Kolumbus nei Amearika, wie it doe't de ierappel yn Spanje kaam mei de reizen fan 'e Spanjaarden en dêrwei hiel stadichoan begon te fersprieden yn hiel Europa. Foar dy plakken neamden se it ierappel en op oare manieren. Sa kamen ek mais, swiete ierappels en oare produkten yn Europa.
Oarsprong fan fee
By fee kaam it tsjinoerstelde paad fan ierappels foar, it waard nei Amearika brocht troch de Spaanske feroverers. Yn Argentynje, mei de klimatologyske omstannichheden en boaiemomstannichheden, sadat it gers foar it fee jûn wurde koe, dêr't se wierskynlik har sied út brochten. Ienris yntrodusearre, groeide fee yn it lân rap, wêrtroch Argentynje in eksporteur fan fleis makke.
Yn dat lân de ierappelkoek it wie in gerjocht dat ornaris taret waard troch arbeiders dy't ta de populêre klassen hearden. De reden wie de lege kosten fan fleis en ierappels.
It resept foar it tarieden fan de ierappelkoek
Yngrediïnten
In heale kilogram fan fyn snijde beef
in kilogram ierappels
In heale middelgrutte paprika
In sipel
Twa knoflook
in bouillon kubus
Peppers
Trije grutte tablespoons fan molke
25 gram bûter
Nootmuskaat
Oliven
Pepper
Rozijnen
Sal
Oalje
Mei dizze yngrediïnten op 'e oanrjocht sille wy de ierappelkoek meitsje:
Preparatie
- Hak de knoflook, piper en sipel op 'e manier dy't jo wolle. Reservearje.
- Waskje de ierappels nei it fuortheljen fan 'e hûd, snij se yn lytse stikken en koekje se mei sâlt.
- Sauté de knoflook yn 'e oalje, en oare earder reservearre eleminten; oant de sipels transparant binne. Reservearje de saus.
- Dan, foegje it fleis en fierder te fry en stir it te yntegrearjen alle eleminten en foar sels koken.
- Foegje de bouillonblokje, de earder reservearre saus, de piper ta. Koekje alles yntegrearje foar sawat 15 minuten.
- Meitsje de waarme ierappels, tafoegje de bûter, nutmuskaat, molke, rozijnen en oliven. Seizoen en roer oant alle yngrediïnten yntegreare binne.
- Yn in kontener geskikt foar it bakken, pleatse in laach fan aardappelpuree yn 'e boaiem, foegje in laach fan it taret fleis boppe. Dan, in oare laach fan aardappelpuree en in oar fan fleis bliuwt wurde ôfwiksele oant einiget mei in laach fan aardappelpuree.
- Foegje in sprinkele tsiis boppe dy't goed gratinearret en nim nei de oven op in hege temperatuer of grill foar likernôch 15-20 min of oant it wurdt waarnommen dat de tsiis gratinearre is oant it winske punt.
- Dien, smaak it. Genietsje!
Tips foar it meitsjen fan in ierappeltaart
- Foar de útwurking fan ierappelkoek Argentynje, de kar fan fleis is tige wichtich, it moat in part fan it fleis wêze dat lekker is, guon advisearje de osso buco. Ek de krûden dy't brûkt wurde om it fleis te smaakjen binne wichtich.
- As wat bûter of margarine wurdt tafoege oan 'e mashed ierappels, nimt it in oare dimensje fan har smaak.
- Om maklik te fersprieden elke laach oerienkomt mei de tarieding mei ierappels, it kin wurde ferspraat mei in leppel dipped yn kâld wetter.
Wisten jo ....?
De Argentynske gerjocht fan ierappelkoek It is in folslein gerjocht, mei in heech fiedingsnivo troch de fiedingsstoffen dy't troch elk yngrediïnt fan neamde gerjocht levere wurde.
It fleis fan fee oanwêzich yn 'e plaat fan ierappelkoek It leveret fûnemintele aaiwiten yn 'e formaasje en sûnens fan' e spieren fan it lichem. Ryk oan fitamine B12, dat ûnder oare it ymmúnsysteem beskermet. Dêrnjonken befettet it izer, magnesium, sink, kalium, selenium en fosfor; elk fan harren jout bysûndere foardielen foar it goede funksjonearjen fan it lichem.
De ierappels oanwêzich yn 'e ierappelkoek Se leverje koalhydraten, dy't it lichem transformearret yn enerzjy. Se leverje ek vitaminen: C, B6, B3, lykas: folsäure, kalium, izer, sink, fosfor, kalzium, magnesium, mangaan, riboflavin, thiamin, niacin en sels plantaardige proteïne. Se leverje ek glêstried, dy't it goede funksjonearjen fan it spijsverteringsysteem helpt en satiates.
Elk fan 'e oare yngrediïnten lykas sipel, knoflook, piper, oliven, rozijnen, molke, tsiis jouwe it lichem bysûndere foardielen, om't se it lichem essensjele fiedingsstoffen leverje foar it goede funksjonearjen. Dus de ierappelkoek It is in bom net allinich foar smaak, mar ek foar de foardielen dy't it bringt oan dyjingen dy't it konsumearje.
