La lever resept dat ik jo hjoed foarstelle sil, it sil jo azem ôfnimme. Dus meitsje jo klear en lit josels betoverje troch dizze royale lever dy't jo in stoarm fan lekkere sensaasjes feroarsaakje sil, yn 'e iennichste ûnmiskenbere styl fan MyPeruvian Food. Hannen nei de keuken!
Lever Recipe
Yngrediïnten
- 1/2 kg fleis lever
- Sâlt om te tastean
- 1 knipe piper
- 1 oseaap gemalen knoflook
- 1 knypsel komyn
- 1 sitroen
- 2 aaien
- Wijnik
- Oalje
Lever Tarieding
- Wy kochten in 1 kg lever en snijden it yn tige tinne filets. Dan seizgje wy it yn in panne mei sâlt, piper en druppels jittik.
- Lit it in pear minuten rêste, waskje it en seizoen it wer mei sâlt, gemalen knoflook, piper, in knipe komyn en in pear drippen sitroen.
- Dan passe wy it yn moal en letter yn slein aai. As lêste, yn dit proses, stjoere wy it troch bôlekruimels dy't wy goed ferpletterje.
- No briede wy it yn in panne mei in protte oalje. Oant it folslein kocht en klear is! Tiid om te genietsjen!
Om te tsjinjen, kinne wy begeliede it mei fried Isla weegbree, fried aai, Creole saus en in Tacu-Tacu makke mei juster pallares, goed korrelige wite rys. Om it noch lekkerder te meitsjen, kinne jo in droege sop of stoofpot oan 'e boaiem fan' e plaat taheakje. Genietsje!
Tips foar it meitsjen fan in lekkere lever
- Ik riede oan dat jo sykje nei heiferlevers, net heul grut of heul donker fan kleur. Op dizze manier sille jo in unike smaak fine en net sa útsprutsen.
- By it keapjen fan levers moatte jo derfoar soargje dat se stevich binne oan it oanrekken en foarkomme dat se min rûke. De levers hawwe as se farsk binne in donkere readbrune kleur, mar as jo fernimme dat it ûntrochsichtich, giel of grienich is, betsjut dat dat it ôfbrutsen is en it is better om te flechtsjen.
Wisten jo ...?
- De lever is dejinge dy't ús bloed ûntgiftet fan al dy frjemde dingen dy't wy yn it lichem sette. It lit ús al dy rike dingen dy't wy ite fertarje en it is ek dejinge dy't de aaiwiten metabolisearret dy't ús kinne groeie en sterk wurde.
- Troch syn hege nivo's fan izer is de lever ien fan 'e standertdragers foar it bestriden fan bloedearmoed. Ik sis altyd, de lever is in lytse bom fan fiedingsstoffen troch syn hege konsintraasje fan fitamine B12, folsäure, fitamine A en D, essensjele fiedingsstoffen dy't wy moatte soargje foar grutte soarch yn it dieet. Oan 'e oare kant, hoewol it cholesterol leveret, moat it ús net soargen meitsje, om't it nuttich is foar de hûd en helpt om hormonen te foarmjen yn alle libbensstadia.
