Dit resept fan Roastbeef dat wy hjoed sille tariede is glêd en lekker. Asado dat wy net krekt witte, om't it asado hjit, as it yn werklikheid in stoofpot is. Hoe dan ek, dit maklik te meitsjen resept fan Roastbeef, it sil jo azem ôfnimme. Dus meitsje jo klear en lit josels betoverje troch dit royale resept dat jo in stoarm fan lekkere sensaasjes feroarsaakje sil, yn 'e ienige unmiskenbere styl fan Micomida Peruana. Hannen nei de keuken!
Beef Roast Recipe
Yngrediïnten
- 1 oseaap gemalen knoflook
- 2 tablespoons fan ají panca floeiber
- 2 sipels, yn blokjes
- 1/2 kilo ierpels (ierappels) giel
- 1 zanahoria
- 1 reade paprika
- 4 tomatoes
- 1/2 kilo stik fan roastbeef pejerrey
- 500 gram sâlt
- 300 ml oalje
- 200 ml molke
- 100 gram bûter
- 1 laurierblêd
- 1 tûke fan rosemary
- 1 tûke peterselie
- 1 knypeachje oregano
- 1 knypsel komyn
- Sâlt om te tastean
Meat Roast Tarieding
- Twa oeren foar it koken mingje wy in kwart beker sâlt mei 2 liter wetter en ûnderdompelje dêr in hiele stik fan 'e saneamde silverside roast.
- Yn in brede pot mei in dikke boaiem weach, foegjen in scheut oalje en brún de roast sulverside oer lege waarmte oan alle kanten. Wy lûke ús werom.
- Wy foegje 2 hakke sipels ta, ien read en ien wyt. Lit se switte oer in heul lege waarmte oant beide sipels bros en transparant binne. As dit bart, is it tiid om in itenstleppel fan grûn knoflook en 2 tablespoons fan blended chili piper ta te foegjen en swit oant syn aroma wurdt field.
- Underwilens mingje wy in geraspte woartel mei in reade piper en fjouwer tomaten.
- Wy foegje de roastere sulverside oan 'e pot en dan in gleske wyn (wat jo it bêste fine).
- Foegje de smoothie oan 'e pot, foegje in laurierblêd, 1 tûke rosemary, ien fan peterselie, in knypeach oregano en in oar fan komyn. Wy dekke mei in bytsje bouillon of wetter. Koekje oer in heule waarmte foar 45 minuten of oant it fleis sêft is, mar noch mei in bepaalde stevige elegânsje.
- Wylst it kookt, meitsje wy de puree troch kocht giele ierappels mei de hûd noch waarm mei de ierappelpers troch te jaan.
- Wy pleatse de puree yn in kasserole en foegje de molke ta, dan bûter en smaak it sâlt. It is hast klear om te tsjinjen!
- Wy snijje de roast sulverside en bring it werom nei har sap. Wy moatte it waarm hâlde. Wy tsjinje lykas jo wolle, mei puree, mei salade, mei kreoalske saus, of mei goed kerrele wite rys. Foardiel!
Tips foar it meitsjen fan in hearlik Asado de Carne
Wisten jo ...?
De Pejerrey Asado is rûnfoarmige beef út 'e efterste kwart fan it bist, it wurdt karakterisearre troch it feit dat it binnen gjin fet of fezels befettet en ryk is yn koken gerjochten lykas stoofpot. Yn Argentynje is it bekend as pecetto en yn Spanje en Kolombia as rûn en respektivelik jonge.
