El arroz con pollo It is in typysk gerjocht fan myn Peruaanske iten. Dit hearlike resept is fol mei yngrediïnten en smaken dy't, ôfhinklik fan it plak dêr't it wurdt taret, kinne wurde oanpast oan de yngrediïnten neffens it lân dêr't it wurdt makke. De peruaansk resept De rys mei hin brûkt griente, hin stikken en de rys wurdt kocht mei de hin bouillon, it wurdt meastal begelaat mei ierappel mei huacaína of ocopa saus. Peruaanske kiprys is in lekker en maklik gerjocht om te meitsjen, besykje it hjir.
Skiednis fan chicken rice
It bekendste en meast fertelde ferhaal fan Peruaanske rys mei hin is dat dit skûtel berne waard as in twadde opsje foar Arroz con pato norteño, by it ûntbrekken fan 'e ein yn' e santjinde ieu. Sa, sûnt de wichtichste yngrediïnt wie net beskikber, en de hege kosten fan mais te bereiden chicha de jora, waard besletten om te ferfangen dizze wichtichste yngrediïnten mei kip en swart bier respektivelik. Sûnt dy tiid is de Griene Rice with Chicken of gewoan Rice with Chicken bekend as in Lima-oanpassing fan 'e Rice with Duck út it noarden fan Perû.
Hoe kinne jo Arroz con pollo tariede?
Tariede in hearlik Arroz con pollo is ienfâldich, hoewol in protte tendearje te sizzen dat hy in drege muoite hat. Yn myn persoanlike miening hinget de swierrichheid in protte ôf fan 'e manier wêrop it wurdt taret, de yngrediïnten dy't brûkt wurde en fansels de tawijing dy't giet om it tarieden fan ien fan ús fantastyske gerjochten. Perûske koken. It is in dream te kinnen hawwe in grutte ferskaat oan yngrediïnten en smaken foar elk plak dat wurdt besocht yn 'e ferskate stêden fan Perû. Folgjende sil ik jo dit hearlike resept foar myn Peruaansk iten presintearje, dat trouwens direkt is nommen út it notebook fan myn muoike Maruja's famyljerezept.
Rice mei kip resept
De Peruvian-styl chicken rys resept wurdt makke mei chopped en gouden kip op in griene grained rys massa, dizze kleur dy't oanpast is troch de koriander it befettet, neist oare grienten. De smaak en geur dy't dizze Peruaanske rys mei kip spesjaal en lekker makket, komt troch it tafoegjen fan Swart bier; Dit yngrediïnt, dat wie in geheim hâlden ûnder sân kaaien jierren lyn, gie firale fanwege de grutte populariteit fan dit tradisjonele byldbepalende iten fan Peruaanske gastronomy.
Yngrediïnten
- 4 grutte stikken kip boarsten (kinne ek kip dijen wêze)
- 3 tsje wite rys
- 4 kopkes wetter
- 1 kopke earte
- 1 beker maïs skelpen
- 2 woartels, yn blokjes
- 1 beker grûn giele piper
- 1 grutte sipel, yn blokjes
- 1 glêzen piper, ferdield
- 3 tablespoons grûn knoflook
- 1 beker fan swart bier (ideaal as it Cusco bier is)
- 1 beker grûn koriander
- 1 cube essensje fan kip bouillon
- 4 tablespoons oalje
- 1 lintsje fan sâlt
- 1 knipe piper
- Cumin nei smaak
Materialen
Peruvian Chicken Rice Tarieding
- Litte wy begjinne mei it tarieden fan dit lekkere resept foar Peruaanske kiprys troch it skjinmeitsjen fan de kip stikken fan elke rêst, waskje en droegje. Seisje dan de kip stikken mei sâlt, piper, komyn en knoflook.
- Yn in a grutte pot, gie de oalje yn en lit it in pear minuten goed waarmje. Foegje de betûfte kip stikken en fry de stikken oant gouden brún, mar net hielendal fried. Fuortsmite se en hâld se waarm yn in oare bedekte kontener.
- Yn deselde pot mei de oerbleaune oalje, befetsje de sipels, de giele piper en de kip bouillon essensblokje. (Yn gefal de oerbleaune oalje wurdt ferbaarnd, fuortsmite en ferfange troch in oar). Sauté goed oant jo sjogge dat de sipel gouden brún is en foegje fuortendaliks de gemalen knoflook, reade piper, sâlt, piper en koriander, earder smoothie mei ½ beker swart bier en in beker wetter of leafst in beker hinnebouillon om de bysûndere smaak fan de hin better oan te passen. Fry it hiele mingsel oer lege waarmte foar in pear minuten mear, observearje dat gjin yngrediïnt yn 'e pot baarnt.
- Lit de dressing in pear minuten koekje en foegje de reservearre kipstikken ta, om se tegearre mei de dressing folslein te fretten en dan de oerbleaune heale kopke donker bier ta te foegjen.
- Nei in pear minuten, observearje dat de kip stikken binne folslein cooked. Fuortsmite en reservearje yn in bedekte kontener. Foegje dan 2 beker wetter, de ynsnippere woartels, de mais, de earte en de rys ta. Roer goed en dekke. Ferleegje de waarmte en lit de riis it wetter opnimme en wurde foar sawat 15 oant 20 minuten folslein koarn.
- Observearje en ferifiearje it koarn fan 'e rys. Meitsje dan de kip stikken en de julienned piper oer alle rys en dek de pot wer foar sa'n 5 minuten.
- Nei it wachtsjen fan de lêste 5 minuten, kontrolearje dat de kip stikken swit binne. En klear! It is tiid om te genietsjen fan dizze hearlike Peruaanske rys mei kip.
- Om te tsjinjen, yn elke plaat njonken de grained rys befettet in stik hin. Begeliede it mei Papa a la huancaína as ocopa saus. Genietsje!
Tips foar it meitsjen fan in hearlik Arroz con pollo
As dizze kokentips en tariedingstricks jo nuttich west hawwe, soe ik it wurdearje as jo dit resept diele mei jo freonen of famylje. En as jo ekstra tips of trúkjes hawwe om in lekkere kiprys te krijen, noegje ik jo út om kommentaar te jaan yn it kommentaarfak ûnderoan om ek oare minsken te helpen. Tank! Sjoch dy oant it folgjende Peruaanske resept!
