El hoop rys of ek wol bekend as Fried rys. It is in emblematysk gerjocht dat komt fan it wurd sjauffeur. Dit lekkere resept komt fan 'e Sineeske koks dy't eartiids rys sammelje, dat wie it produkt fan har wurk; en dat fan dat oerbliuwsel makken se in mingsel fan wat letter arroz chaufa hjitte soe. It wylde fjoer fan har saltados, de wite rys fan it deistich bedriuw mei de punt fan kion en Sineeske sipel om dat unike lytse smaak te jaan. Dit alles joech libben oan gerjochten dy't hjoed diel útmeitsje fan ús deistich libben en Perû. Dit ferneamde en populêre gerjocht koe net ûntbrekke yn it resepteboek fan My Peruvian Food, en dêrom sil ik hjoed myn selsmakke resept diele.
Skiednis fan Peruvian Chaufa Rice
It is dreech om te witten wannear't de hoop rys waard in must-see set yn it hûs fan 'e peruaanske famyljeWat wy kinne dwaan is it werom te spoaren nei syn oarsprong. It wie de twadde helte fan de XNUMXe iuw, doe't tûzenen Sineeske boargers Se kamen nei Perû om yn 'e fjilden te wurkjen, se diene it allegear op ûnakseptabele kontrakten nei in pear jier wisten se har opnij te ûnderhanneljen om bettere betingsten te hawwen, dit koe se sparje foar har eigen bedriuw dat meast in herberch waard wêr't lokale keuken waard tsjinne fan dy tiden, it wie dêr dat sûnder in definiearre plan of strategy, se glide yn 'e Creole kruiden fan Peruaanske keuken.
Peruvian Chaufa Rice Recipe
Yn myn hûs de chaufa resept It waard net makke mei roast pork, of kip, of ein, of prawns. It waard makke mei in hak fan woarsten dy't ferkocht waarden yn de supermerk fan dy tiid. Ik stel my dat foar om de lêste kâns te jaan oan dy woarsten dy't op it punt stiene te stjerren. Mar lykas faaks it gefal, foar in lange tiid ik tocht dat wie de selsmakke resept en dat it yn alle huzen itselde dien waard, lykwols soe de tiid my leare dat nee, dat de grutte deugd fan 'e chaufa syn fermogen is om himsels unyk en ûnfergelykber te sjen nei de smaak en it ûnthâld fan 'e ferskate Peruaanske famyljes.
Folgjende Ik sil sjen litte jo de yngrediïnten dy't wy sille moatte tariede a selsmakke chaufa rys yn 'e styl fan myn Peruaanske iten. Let op! 🙂
Yngrediïnten
- 1 kilo rys
- 4 aaien
- 1/2 beker oalje
- 2 beker Sineeske sipel
- 1 oseaap gemalen knoflook
- 1 tablespoon kion grateful
- 1/2 beker yn blokjes reade paprika
- 300 gram fleis
- 4 tablespoons sesam oalje
- 8 tablespoons fan sojessoos
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 lintsje fan sâlt
- 1 knipe sûker
- 1 knipe piper
Peruvian Chaufa Rice Tarieding
- Wy begjinne mei it jitten yn in frettenpanne oer middelhehe, in jet fan oalje mei in heale beker fyn gesneden Sineeske sipel, in itenstleppel fan gemalen knoflook en in itenstleppel fan geraspte kion.
- Foegje in heale beker reade piper yn blokjes en in beker fan wat fleis, wat jo leaver hawwe.
- Wy brúnje alles fluch foar 2 minuten en foegje 4 bekers rys ta, wy ferheegje it koken oant it maksimum en stopje mei bewegen oant it begjint te klinken as soe it op 'e eftergrûn roastje of fretten.
- Op dat punt skrabje wy de boaiem en reitsje de rys mei de brede kant fan in leppel en spin.
- Wy stopje wer mei bewegen oant it wer as toast klinkt. Wy werhelje dit proses 3 kear en pas dan tafoegje 4 tablespoons fan sesam oalje, 8 tablespoons fan soja, sâlt, piper, in knipe sûker, 1 tablespoon fan oester saus en 2 beker Sineeske sipel.
- Oan 'e ein foegje wy in chopped omelet makke mei 4 aaien. Wy nimme in lêste beweging en voila! Genietsje! 🙂
Tips en trúks om in lekkere chaufa-rys te meitsjen
- Oan 'e ein, foegje in pear drippen sitroen en in bytsje selsmakke liquefied hite piper, it soarte dat jo altyd hawwe yn' e kuolkast, doch de test en dan fertel my 🙂
Wisten jo?
Rys is in dieetstapel fan in protte kultueren en in goede boarne fan enerzjy yn 'e foarm fan koalhydraat. Foar har konsumpsje om sûn te wêzen, is it wichtich om te witten wat de calorieën befettet, bygelyks 100 gram gebakken rys hat 160 calorieën, dus it bedrach fan calorieën dat dit skûtel befettet is ôfhinklik fan 'e rys, syn konsumpsje yn oerfloed kin tanimme de risiko fan obesitas, dus mei in protte kontrôle.
