Jo doare te tarieden in hearlik Potato ajiaco? As jo antwurd in klinkende JA is, meitsje dan it tafelkleed klear en alles wat jo nedich binne om te genietsjen fan dit populêre Peruaanske iten mei it resept dat jo hjirûnder sille sjen. Dus ûntspanne en lit josels betoverje troch dizze royale ierappels dy't jo in stoarm fan lekkere sensaasjes sille feroarsaakje, yn 'e ienige unmiskenbere styl fan myperuvianfood . Hannen nei de keuken!
Ajiaco ierappelrezept
Yngrediïnten
- 4 wite ierappels
- 4 giele ierappels
- 2 beker reade sipel
- 1 beker cooked beantsjes
- 2 tablespoons gemalen knoflook
- 1/2 beker floeibere giele piper
- 300 ml ferdampte molke
- 200 ml oalje
- 1/2 beker farske tsiis snije yn kubes
- 1/2 beker fan huacatay
- 1/2 beker cilantro
- Mûne pepermunt
- 1 waarme piper
- 1 lintsje fan sâlt
- 1 knipe piper
- 1 knypsel komyn
Tarieding fan Ajiaco de papas
- Yn in pot foegje wy 2 beker fan fyn gesneden reade sipel en koekje it oer lege waarmte mei in gleske oalje. Koekje oant it transparant sjocht.
- Foegje twa tablespoons fan grûn knoflook en koekje stadichoan oant it knoflookaroma fêstiget. Dan is it tiid om in heale beker farske giele chili mingd mei ieren en sied ta te foegjen, mei alles.
- Wy koekje oant it gehiel is skieden (dat is, it is ôfsnien), dat nei it koken safolle wurdt sjoen dat it fet oan 'e iene kant giet en de dressing oan' e oare, dêr is de basis klear.
- No foegje wy 4 grutte wite ierappels ta dy't wy yn lytse blokjes snije en 4 giele ierappels dy't wy yn wat gruttere kubes snije. Wy roerje en foegje in beker fan kocht beantsjes en in beker fan griente- of kipbouillon, genôch om de ierappels te koekjen. Wy roerje it gemak foar in skoftke.
- Wy foegje in knipe sâlt, piper, komyn en dekke. Koekje, rêstich mei in houten leppel om in soarte fan pap mei stikken te meitsjen.
- Om ôf te meitsjen foegje wy in goede jet fan ferdampte molke ta, in heale kopke farske Serrano-tsiis yn blokjes, in heale kop huacatay, in heale kop chopped coriander en mint, plus in stik waarme piper om it in lekker aroma te jaan. Lit it rêste foar 5 oant 10 minuten en it sil klear wêze om oan 'e tafel te nimmen om te iten mei wite rys, kreoalske saus of wat spiisde aaien as jo wolle. Foardiel!
Tips foar it meitsjen fan in hearlik Ajiaco de papas
Wisten jo ...?
- Fava-beanen (in yngrediïnt yn dizze tarieding) binne leguminten dy't in goede hoemannichte glêstried leverje oan it dieet, sa wichtich foar it kontrolearjen fan appetit, kardiovaskulêre sûnens en ek it fersterkjen fan intestinale sûnens dy't kombineare mei ierappels in synergy fan fiedingsstoffen foarmje. Derneist binne beide iten in boarne fan enerzjy dy't har aaiwiten oanfolje en vitamine C per dei tafoegje.
- Sûnt de pre-Hispanische tiden wiene de chili-piper en de ierappel diel fan it dieet fan 'e Peruaanske ynwenner. Ek yn 'e koloniale tiid tafoege de Spaanske oare yngrediïnten en smaakstoffen dy't libben joegen oan ferskate gerjochten lykas ajiaco. Tsjintwurdich is har konsumpsje ferskaat en betelber foar alle budzjetten.
