Shrimp ceviche.

Yn Ekwador de ceviche is de Nasjonale gerjocht by útstek, it foarmet in hiel bysûndere gerjocht yn de Ekwadoriaanske seafood restaurant.

De tarieding fan ceviche omfettet wat soarte fan fisk rau, dat wurdt mongen mei oare yngrediïnten, ûnder hokker is de sitroensop.

wurde ek brûkt garnalen, octopus by it meitsjen fan dit skûtel. Dizze yngrediïnten kinne allinich brûkt wurde of kombineare mei fisk.

Hjoed hawwe wy te krijen mei in garnalen ceviche, sa't syn namme oanjout, de wichtichste yngrediïnt is shrimp.

Shrimp ceviche is in maklik skûtel te meitsjen en moaie smaak tropysk.

Dit skûtel, garnalen ceviche, is tige populêr yn alle stêden fan Ekwador, en op in heul spesjale manier wurdt it taret en konsumearre yn 'e kuststêden.

El Shrimp ceviche is in plaat fan smaak hearlik en heul verfrissend.

Guon wurde presintearre farianten garnalen ceviche troch it opnimmen fan in yngrediïnt lykas mango, aguacate, wat soarte fan hite piper, accentuating syn tropyske smaak.

Yn Ekwador is ceviche sa populêr dat jo yn alle stêden kinne krije cevicherias.

Recipe foar ceviche garnalen

Plato: Yngong

Koken: Ekwadoriaansk

Tariedingstiid: 2 oeren

Swierrichheid de tarieding: Easy

Tsjinsten: 6

skriuwer: Leyla Pujol

El Shrimp ceviche It is in gerjocht heech yn vitaminen, mineralen en lekker op 'e mûle. It makket it mooglik om hege glukoaze nivo's te behâlden en is ek maklik te meitsjen. It perfekte gerjocht foar in hearlik lunch! Kennis it resept en tariede se hjoed.

Yngrediïnten foar it meitsjen fan garnalen ceviche

As jo ​​wolle tariede de ceviche shrimp, moatte jo de folgjende yngrediïnten keapje: 50 gram pearse sipel, 500 gram skilde, kocht en ûntdutsen garnalen, 100 ml sitroensop, 50 ml sinaasappelsop, 10 gram koriander, 10 gram chili, 20 gram oalje en sâlt priuwe.

Jo moatte ek rekken hâlde mei de begelieding, hoewol jo ien kinne kieze allinich nei jo smaak of nei de smaak fan jo famylje / freonen. Dit binne: tostones, patacones, weegbree chifles, popcorn, toast mais, avokado.

Garnalen ceviche tarieding

Nei it hawwen fan de yngrediïnten fan Shrimp ceviche, sille wy trochgean nei syn ienfâldige tarieding. De stappen binne de folgjende:

STAP 1 - CHOPPING

Dizze stap is normaal heul gewoan ûnder minsken dy't ite Shrimp ceviche. Mar, as jo it leaver folslein hawwe, kinne jo it ek sa ite. Oars, snij de garnalen gewoan yn 2-3 dielen (as it middelgrutte is) en snij it yn blokjes. Pake ek de reade sipel en hakje de helte yn plakjes en de helte yn blokjes.

STAP 2 - RINSE

Sille foegje de blokjes sipels ta, yn kâld wetter om de sterke smaak derfan te eliminearjen.

STAP 3 - MIX

Jo moatte mingje de garnalen mei de chilipepers, de paprika's en de sipels yn blokjes tegearre mei 80ml sitroensop, de 50ml sinaasappelsop en sâlt.

STAP 4 - FERGESE

Jo moatte it yn 'e kuolkast litte om 1 oere te marinearjen of oant it marinearret en sjocht der goed yn kleur.

STAP 5 - DE PERFEKTE COMPANION

Wylst shrimp wurde gekoeld en beheare te marinate, Jo moatte meitsje de ceviche begelieder. Om dit te dwaan, sille jo de gesneden sipels en de oerbliuwende 20 ml sitroensap brûke. Dan, yn in beker, sprinkelje der sâlt oer en dekke mei kâld wetter.

As lêste, troch it útfieren fan de 5 stappen hjirboppe sille jo kinne tsjinje de ceviche beselskippe troch tanned sipel tegearre mei de garnish jo hawwe earder keazen (patacones, mais, avocado). Lit ús witte as jo ús resept leuk fûnen yn 'e kommentaren!

Garnalen Nutrition Facts

Ien medium garnalen mei shell:

Calories: 7

Fet: 0,12 gram

Koalhydraten: 0,06 gram

Protein: 1,38 gram

Cholesterol: 10 milligram

Natrium: 31 gram

Kalium: 9 milligram

soarten ceviche

En Ekwador kin wurde priuwe oars soarten ceviche.

Yn 't ferskate regio's fan dit Súd-Amerikaanske lân, de ceviche brûke as basis yngrediïnt ferskate soarten fan shell, prawns, fisk, shrimp en oare skulpdieren.

By dageljocht nimme se dizze fruchten út 'e see.

De froulju fan 'e kust binne tige populêr mei har ceviche ferkeap a seashore, se ek merk it yn 'e stêden, yn restaurants bekend as cevicheria

Under de ferskillende soarten ceviche dy't taret binne yn Ekwador binne:

1. De garnalen ceviche: Sa't de namme al oanjout, is de wichtichste yngrediïnt garnalen. Dizze ceviche wurdt presintearre yn gerjochten dy't fergelykber binne mei dy dy't brûkt wurde om de sop te tsjinjen, mar in bytsje lytser. Yn 'e tarieding wurdt it brûkt, neist sean shrimp, citroen en oranje sûpen, piper, reade sipel, tomatensaus, cilantro, piper; It wurdt begelaat mei chifles, canguil of toast mais. fluitsje.
2. Fisk ceviche, octopus, shell, kreeft, inktvis, chocho en krab; Yn dit soarte fan ceviche shark of sierra wurdt brûkt, it wurdt snije yn kubes. Lit it in pear oeren yn sitroensap marinere. Dêrnei sille wy de reade sipel saus en chopped coriander tafoegje oan 'e fûgel dy't wy marineare.
3. Rauwe fisk ceviche, Dizze ceviche wurdt gewoanlik taret mei in fisk bekend as rock croaker. Dizze fisk wurdt mingd mei piper, leafst griene, reade sipel, piper, koriander, dit kin ferfongen wurde troch koriander.By it tsjinjen fan dizze ceviche wurdt it begelaat mei toast mais, canguil of patacones. Dizze ceviche is de populêrste oan 'e kust fan Ekwador.
4. De mulfoet ceviche, de mul skonk, is in soarte fan oester. De manier om dizze ceviche te meitsjen is heul ferlykber mei dejinge dy't folge wurdt om rau fisk ceviche te meitsjen. It wichtichste ferskil is dat de oester, mar it ferskilt yn dat de oester wurdt steamed sadat it iepenet. Mei mar ien oester wurdt in grutte plaat ceviche makke.
5. Yn 'e Sierra-regio, om't de yngrediïnten dy't typysk binne foar de kust net beskikber binne, wurdt in ceviche makke mei chocho as haadyngrediïnt, dit wurdt mingd mei koriander, tomaat looien, sitroen en sâlt. Opsjoneel kinne jo chili tafoegje; hy chocho ceviche wy kinne tsjinje it mei toasted mais, canguil en chifles.
6. Heart of palm en paddestoelen wurde ek brûkt om ceviche te meitsjen. Tariede herten fan palm of paddestoel ceviche trochgean op in fergelykbere manier as de iene folge om chochos ceviche te meitsjen.
7. Wannear't diners net leuk shellfish, yn Ekwador is it wenst te bieden as alternatyf de Chicken Ceviche. It wurdt taret troch it koken fan 'e hin en dan wurdt it taret neffens ien fan' e ferskillende manieren om de oare ceviches te meitsjen.

 Ceviche: Ekwadoriaansk of Peruaansk?

El ceviche It is in typysk gerjocht yn ferskate lannen fan Latynsk-Amearika

Ekwador en Perû de lannen dêr't ceviche hat hegere populariteit.

Resultaat Fergelykber las tariedings Ekwadoriaanske ceviche en Peruaanske ceviche kinne lykwols opmurken wurde guon ferskillen tusken beide tariedings. It is wichtich om te notearjen dat yn beide lannen ceviche wurdt taret mei ferlykbere yngrediïnten, wêrûnder seebas, dorado, swarte skelpen, subtile citroen, paiteña sipel.

Lit ús markearje de meast wichtige ferskil tusken beide ceviches: De ferskil wurdt ferwiisd nei de manier om de ceviche te tsjinjen:

1. En Ekwador, it is wenst te tsjinjen de ceviche yn 'e sappen  dêr't de wichtichste yngrediïnt (fisk, garnalen, octopus, oesters, ...) waard cooked of sancocho.It is in hiel sappige ceviche, syn oansjen is in bytsje soep. Sides by it tsjinjen fan dizze shrimp ceviche: Ekwadorians begeliede dit skûtel normaal mei toast mais, patacones, chifles of canguil. D'r binne diners dy't graach tomatensaus en moster tafoegje oan 'e ceviche by it iten.
2. En Perû se it tsjinnet in bytsje droeger ceviche, it sop produsearre troch de sauzen by it tarieden fan it is net opnommen.