La soupe aux coudes C'est un plat qui fait partie des préférences quotidiennes des Mexicains, très simple et facile à réaliser. Les plus petits de la maison adorent cette soupe et, en plus de sa bonne saveur, elle leur apporte des nutriments pour leur croissance normale. Les adultes aiment aussi ce plat traditionnellement familier.
La préparation de cette soupe, très savoureuse, est à base de tomates frites, de pâtes coudées, de piments et de petits morceaux de fromage. C'est ainsi que l'on obtient un plat exquis qui, au Mexique, est consommé tous les jours de la semaine et lors des réunions de famille ou des célébrations. Sa popularité l’a amené à être considéré comme un plat typique répandu dans tout le Mexique.
Ce plat est si populaire au Mexique qu'il existe plusieurs variantes qui incorporent des légumes, des légumes, de la crème, de la chipote, de la mayonnaise et d'autres ingrédients qui dépendent de la créativité de chaque famille et de l'assaisonnement qui peut être donné. La soupe froide est idéale à emporter au travail. De plus, il est d’usage de le consommer lors des fêtes dans toutes ses versions. La coutume de le préparer se transmet d’une génération à l’autre, les grands-mères s’en occupent.
À propos de son origine
Dans toutes ses variantes, le soupe Il s’agit d’un aliment qui n’est parfois pas valorisé à sa juste mesure, mais qui a une vaste histoire. De nombreux restaurants modernes ont ouvert à Paris au XVIIIe siècle avec des menus centrés sur les soupes. C'est un plat qui admet en réalité une diversité d'ingrédients, donnant ainsi naissance à de nombreuses versions à travers le monde.
Son origine est liée aux débuts de la poterie il y a plusieurs siècles, car c'est depuis lors qu'étaient disponibles des récipients permettant de bouillir divers aliments crus. C'est depuis toujours un aliment offert aux malades pour son pouvoir hydratant, mais aujourd'hui il compte déjà parmi les spécialités culinaires de divers pays.
Malgré son origine imprécise, on sait que le soupes Ils furent consommés par les Romains et les Grecs. Son introduction en Europe est attribuée aux Arabes, qui utilisaient du riz dans sa préparation. De leur côté, les Espagnols utilisaient du porc et l'idée de le aromatiser est venue de l'Est. Il est ainsi devenu l’un des plats les plus universels qui enrichissent la gastronomie de tous les continents.
Recette de soupe aux coudes
Passons maintenant au point précis de la recette du célèbre soupe aux coudes mexicaine. Une recette incontournable sur les tables et préférences des habitants de ces belles terres. Dans un premier temps, nous allons connaître les ingrédients à partir desquels cette soupe est habituellement préparée. Nous passerons ensuite à sa préparation elle-même.
Ingrédients
Les ingrédients habituellement utilisés pour préparer ce plat sont les suivants :
- 200 grammes de fromage
- Un kilo de pâtes coudées
- Trois tomates rouges en dés
- Cinq gousses d'ail et un oignon
- Cent grammes de beurre
- Cinq tomates rouges et un bouquet de coriandre
- Deux cuillères à soupe d'huile
- Deux piments poblano préalablement rôtis et nettoyés
- Un litre de bouillon de poulet de préférence
- Chayote, pomme de terre et carotte coupées en cubes
- Sel au goût
Comme on peut le constater, ce sont des ingrédients faciles à acquérir au Mexique. De là, nous passons maintenant à la préparation du soupe aux coudes.
Préparation
Pour préparer cette délicieuse recette on commence par ajouter un demi oignon, l'ail et le sel dans un récipient avec de l'eau bouillante. Ensuite, les pâtes coudées sont versées en remuant pour qu'elles restent lâches dans l'eau bouillante. Les pâtes doivent être consistantes, il faut veiller à ce qu'elles ne soient pas trop cuites. Ensuite, il est retiré du feu et passé dans une passoire.
D'autre part, broyez ou mixez les tomates et le reste de l'oignon, de l'ail et des autres ingrédients pour ensuite égoutter ce mélange et le faire revenir dans du beurre. Lorsqu'elle bout et suffisamment réduite, ajoutez les pâtes coudées déjà cuites, les cubes de fromage et les piments déveinés coupés en lanières.
Enfin, on l'apporte dans les plats lorsque le résultat présente un aspect épais. Et profite de cette délicieuse famille soupe aux coudes qui comme vous pouvez le constater a une préparation simple mais une saveur particulièrement délicieuse. Sa présence évoquera toujours des souvenirs familiaux liés à l'enfance, même si les adultes continuent d'en profiter. Nous vous invitons donc à préparer ce délicieux plat, et à le déguster !
Conseils qui peuvent être utiles dans la préparation
Les grands-mères de la famille se sont sûrement chargées de transmettre à leurs descendants tous les conseils et secrets qui rehaussent encore la saveur du soupe aux coudes, mais les conseils ne sont jamais de trop. En voici donc quelques-uns que vous saurez sûrement valoriser :
- Si vous n'avez pas de bouillon de poulet ou de bœuf à portée de main, vous pouvez ajouter un cube qui vous aidera à donner un bon assaisonnement au plat.
- L'ajout de dés de poulet à la soupe ajoute de la saveur et une meilleure texture. Il y a ceux qui ajoutent des morceaux de jambon. délicieux.
- L'ajout de morceaux de fromage au plat déjà servi sert à garnir et à ajouter de la saveur. Des brins de persil ou de coriandre hachée rendent également le plat plus attrayant.
- Si vous ne servez pas immédiatement après avoir terminé la préparation du plat, vous pouvez ajouter un peu de bouillon au moment de servir pour qu'il soit à nouveau moelleux et lâche.
Tu savais que…?
- Les pâtes sont un aliment à base de farine de blé, c'est pourquoi elles apportent à notre corps des glucides, qui nous donnent de l'énergie et améliorent nos performances quotidiennes.
- Il fournit également des vitamines principalement de type B et E qui agissent comme antioxydants au niveau cellulaire.
- Les fibres sont également présentes dans les pâtes, ce qui est bénéfique pour les fonctions intestinales de notre organisme.
- Les pâtes ont l'avantage de ne pas contenir de matières grasses en pourcentage significatif, ni de cholestérol.
- Parce qu'il ne contient pas de protéines et que sa teneur en matières grasses est très faible, il faut l'accompagner ou le compléter avec d'autres ingrédients, comme nous l'avons fait dans la soupe aux coudes.
