recette de soupe aux cacahuètes
Il a été cultivé par les autochtones pendant des siècles.
Il existe des preuves que les Incas, Comme les cultures des périodes antérieures, ils ne profitaient pas seulement des arachides pour se nourrir.
Les aborigènes péruviens ils l'utilisaient comme nourriture, ils le mangeaient cru, également rôti, moulu, ils mangeaient une combinaison de cacahuètes et de miel. Ce fruit était servi frit, bouilli, en poudre, en crème. Son utilisation dans la préparation de sauces, de boissons et comme épaississant pour les soupes. Il avait également un usage médicinal.
En Mexique il était également cultivé depuis la préhistoire.
Au XVIIe siècle commença l'exportation d'arachides vers Europa.
Les Portugais ont apporté la cacahuète à Afrique, a spécifiquement amené cette plante dans les territoires connus aujourd'hui sous le nom de Congo et d'Angola.
De l'Afrique, cette plante est passée à Asia Et tout comme en Afrique, sur le continent asiatique, l'arachide a trouvé des conditions climatiques propices à sa culture, ainsi que des communautés désireuses de tirer le meilleur parti de ce fruit.
Actuellement, est connu et utilisé dans tout le monde.
la cacahuète constitue un merveilleux héritage de l' cultures indigènes du territoire, aujourd'hui appelé, Amérique du Sud.
Utilisations des arachides
Ce fruit est habituellement consommé comme apéritif
Il est utilisé dans des pays comme le Pérou et les pays africains dans les plats à base de viande.
Il est utilisé dans le préparation de sauces.
Les cacahuètes sont également un ingrédient de base dans la préparation de huile, beurre, farine, purée.
Il est couramment obtenu pelé et salé ou dans sa coque pour la consommation directe.
Valeur nutritionnelle des cacahuètes
Les cacahuètes apportent des nutriments tels que des protéines, des glucides, des graisses, des minéraux, elles apportent également des vitamines.
Tous les 100 grammes de cacahuètes apportent :
Calories 567.
Matières grasses totales 49 g.
Mg de sodium 18.
Potassium 705 mg.
Glucides 16 g.
Fibre 9 g.
Protéines 26 g.
Fer 4.6 mg.
Magnésium 168 mg.
Calcium 92mg.
La vitamine B6 0.3 mg.
Quelques bienfaits des cacahuètes.
consommation d'arachide apporte du super avantages pour la santéCertains de ces avantages sont :
- Il agit comme un antioxydant.
- Fournit des protéines, des vitamines et des minéraux.
- Renforce le système immunitaire et les os.
- Aide à la prévention des maladies cardiaques.
- Bénéficie du système circulatoire.
- Nourrit la peau
- Réduisez le colestérol.
