Pour beaucoup, le Pavo elle est synonyme de Noël, de fête d'union et de famille. Et ce n'est pas pour moins, car lorsqu'une délicieuse dinde est servie à table, la famille s'en régale jusqu'à s'en lécher les doigts ! A cette occasion, je veux vous apprendre à préparer un délicieux et authentique Dinde de Noël, avec la touche et le style uniques que nous avons toujours sur micomidaperuana.com. Commençons!
Recette de dinde de Noël
Ingrédients
- 1 dinde de ferme
- 20 oignons français
- 20 figues sèches
- 250 grammes de foie
- 150 grammes de beurre
- 1 tasse d'huile d'olive
- 1/2 litre de bouillon de viande
- 1/2 litre de vin blanc
- 2 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 tranches de bacon
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 branche de persil
- Sel et poivre
Préparation de la dinde de Noël
- Commençons à préparer la garniture, coupez le foie en quatre morceaux. Hachez les oignons, l'ail, coupez les lardons en lanières et faites revenir le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive. Mélangez cette sauce avec du lait, du persil et du pain.
- Farcissez la dinde et cousez-la avec une mèche pour que la farce n'essaye pas de déborder. Collez des morceaux de beurre entre la peau et la viande de dinde mélangés à des herbes.
- Mettre du beurre ou de l'huile dans une rôtissoire et faire revenir un peu de dinde, surtout sur les cuisses, laisser cuire une heure.
- Ajoutez maintenant les oignons français épluchés et laissez cuire encore une heure, lorsque la dinde est tendre, retirez-la du feu avec les oignons, réduisez la sauce avec le bouillon de viande et les figues finement écrasées pour qu'elle épaississe.
- Il est temps de servir la dinde ! Dans une assiette, placer la dinde entourée des oignons et d'une sauce de votre choix. Je vous recommande de l'accompagner d'un riche Sauce Ocopa. Délicieux. Bon Appetit!
Astuce de cuisine pour préparer une délicieuse dinde de Noël
- Pour obtenir une délicieuse dinde de Noël, j'aime faire mariner les figues avec le vin blanc dans un bol jusqu'à douze heures. Il est recommandé de le faire un jour avant le 24 de la veille de Noël.
Propriétés nutritionnelles de la viande de dinde
- La viande de dinde a une faible teneur en calories par rapport aux autres viandes en raison de sa plus faible concentration de graisse intramusculaire.
Cherchez-en plus recettes pour Noël et nouvel an ? Vous arrivez à l'heure, inspirez-vous pendant ces vacances avec ces recommandations :
Si vous avez aimé ma recette de Dinde de Noël, alors vous ne pourrez pas résister au charme et à la saveur péruvienne de recettes plus délicieuses dans notre section de Recettes de Noël.
