La recette de Longe de porc Noël, est l'une de mes préparations préférées pour le réveillon de Noël. La texture juteuse et douce de la viande de longe de porc fait exploser cette recette en milliers de délicieuses sensations en bouche. Dans MiComidaPeruana, vous apprendrez la préparation étape par étape de cette recette, et comme si cela ne suffisait pas, vous découvrirez les propriétés nutritionnelles du porc. Ne manquez pas, commençons!
Recette de longe de porc de Noël
Ingrédients
- 1 kilo de filet de porc
- 1 tasse de bouillon
- 1 1/2 tasse de vin doux
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 tasse d'herbes
- 1 tasse de chapelure
- 1 tasse de jambon haché
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Oignon et ail
- Sel et poivre.
Préparation de filet de porc de Noël
- Commençons par préparer le porc pour commencer la préparation, pour cela nous allons laver et sécher la longe de porc. Maintenant, à l'aide d'un couteau très tranchant, nous allons faire une sorte de tunnel à travers le centre d'un bout à l'autre.
- Ensuite, dans un bol, nous mélangeons le vin avec le bouillon, ajoutons la chapelure, les raisins secs, la sauce soja, le sucre, le sel et le poivre.
- Nous faisons mariner le filet avec ce mélange à l'intérieur et à l'extérieur. Nous le laisserons macérer pendant deux heures.
- Remplissez avec la marinade, le jambon, l'oignon, l'ail, l'huile et le jus de citron et fermez maintenant les extrémités de la longe avec des cure-dents ou une mèche.
- Nous terminons déjà !. Il est maintenant temps de faire fondre la margarine et d'étaler le filet partout, l'envelopper dans du papier aluminium graissé et l'attacher avec une mèche de bout en bout, le cuire au four à 350 ° F pendant 1 heure et demie.
- Enfin, retirez le papier et laissez-le dorer à découvert pendant encore dix minutes. Passé ce délai, vous serez prêt à vous servir, bon appétit !
Propriétés nutritionnelles du porc
Le porc est riche en protéines de haute valeur biologique, il contient tous les acides aminés essentiels dont l'organisme a besoin.
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