Avec le nom de glaçage on est connu Boisson traditionnelle bolivienne, rafraîchissant. Dans la préparation de la garapinha, on utilise chicha, qui est à son tour une boisson avec degré alcoolique, il comprend également, glace à la cannelle et des morceaux de fruits, généralement fraise, est décoré de noix de coco. La préparation de cette boisson traditionnelle comprend un ingrédient bien particulier appelé airampu, est la graine d'une plante de la famille Cactus, Il est utilisé dans le but d’accentuer la couleur de la boisson.
La chicha, qui est utilisée dans la garapiña, est préparée à partir de maïs et possède un certain titre alcoométrique, elle contient entre 2 et 12 % d'alcool. Cette chicha est connue depuis des siècles, elle était préparée et consommée par les peuples indigènes andins.
En Bolivie, la garapiña est très appréciée, notamment dans le département de Cochabamba Cette boisson populaire est également préparée à Cuba, entre autres pays. Il se prend à froid, et surtout lors des journées très chaudes.
Le mélange d'ingrédients si spéciaux, le caractère rafraîchissant et la saveur agréable de la garapiña, font de cette boisson populaire et traditionnelle considérée parmi les Boliviens comme un élixir.
Recette de garapiña bolivienne
Temps de préparation: Minutes 30
Cuisine: bolivien
Portions : 6
Auteur: recettes boliviennes
En Bolivie, il est très courant de vouloir boire glaçage. Tout cela parce qu'elle est considérée comme une boisson traditionnelle. Mais certaines personnes à la maison cherchent aussi à le préparer pour le déguster en permanence (même s'ils ne sont pas dans ce pays). Pour cette raison, nous avons décidé aujourd'hui de créer cet article et de vous montrer ce dont vous avez besoin pour le faire. C'est assez simple, lisez jusqu'au bout !
Ingrédients pour préparer la garapina
La seule chose dont tu as besoin faire de la garapina sont les 6 ingrédients suivants :
- 400 millilitres de chicha.
- 15 grammes d'airampo.
- 50 grammes de sucre.
- 10 grammes de cannelle moulue.
- 50 grammes de fraises (elles doivent être bien mûres).
- Glace à la cannelle (OPTIONNEL – DÉCORATION).
Préparation de la Garapiña en 3 étapes simples – PRÉPAREZ-LA MAINTENANT !
Après avoir pris les ingrédients, La Garapiña se prépare en 3 étapes simples:
- Trouvez une tasse et ajoutez 200 ml de chicha. Par la suite, faites tremper l'airampu pendant une heure avant de préparer la garapiña.
- Lorsque tout le processus est prêt, placez-le dans une tasse en verre/cristal et ajoutez le sucre et la cannelle. Il faut bien mélanger pour que le sucre disparaisse dans le mélange.
- Servir dans de grands verres en le décorant de fraise et, si possible ; avec glace à la cannelle (facultatif).
Tu le vois? Il n'a jamais été aussi simple de préparer une boisson nutritive et délicieuse ! Vous pouvez le préparer à la maison en quelques secondes seulement et sans autant de matériaux/ingrédients. Qu'est-ce que tu attends préparer la garapina? Faites-le et dites-nous comment ça se passe !
Origine de la boisson garapina
Cette Boisson traditionnelle bolivienne, produit du mélange de la légendaire chicha de maïs, avec de la glace à la cannelle, fraise et noix de coco ; est dit être originaire de Quillacollo ou situé à Cochabamba.
Une femme créative et débrouillarde, originaire de Quillacollo, chaque fois qu'il y avait du fête religieuse, elle offert à ses invités un boire ce qui était très rafraîchissant, au goût agréable, mélangeant de manière originale chicha, glace à la cannelle et morceaux d'ananas hachés ; a donné à cette boisson le nom de "glaçage".
Comment est l’usine d’airampu ? Ingrédient garapine.
El airampu est une plante. Cette plante a épines, sa forme est celle de la figue de Barbarie, elle a à l'intérieur le des graines.
pousse à l'état sauvage sur des collines atteignant 3.000 XNUMX mille mètres d'altitude. Cette plante est observée dans les hautes collines de La Paz, Oruro et Cochabamba.
l'usine d'airampu n'a pas de feuilles, a tiges charnues. La fleurs de cette plante proviennent grande taille et odeur agréable. Les fruits de cette plante ils sont comestibles, et la pulpe est goût sucré, sont utilisés pour teindre les tissus et les aliments.
La graine de l'airampu est aussi appelée airampu, graine qui est utilisé en infusions à des fins médicinales, ça donne aussi une très belle couleur rouge carmin, cette fonctionnalité permet les graines de l'usine d'Airampu dans un coloration naturelle dans la préparation culinaire : pains, dans les pâtisseries, il est également utilisé pour colorer les sirops, notamment les sirops contre la toux.
A quoi sert la graine ou la fleur de l'airampu dans la préparation de la garapiña ?
La recette de la garapiña comprend des graines d'airampu ou la fleur de cette plante, pour lui donner une couleur rouge, couleur carmin à la boisson.
La graine ou la fleur de ce cactus est utilisée dans la préparation de la garapiña rafraîchissante, comme colorant naturel.
Chicha de maïs, ingrédient de la préparation de la garapiña
chicha de maïsEst nourriture essentiel pour les peuples des montagnes de Bolivie, il est nutritif par excellence dans l'alimentation quotidienne, c'est aussi la chicha de maïs, boire pour se rafraîchirSelon sa fermentation, elle acquiert des degrés d'alcool, la chicha de maïs peut donc également être bue.
cette fille à base de grains de maïs, on utilise en préparation de la garapine, voyons quels ingrédients et la procédure simple pour préparer la chicha de maïs.
Dans la préparation de la chicha, un kilo de maïs grillé, un grand bidon d'eau et deux bâtons de cannelle.
La préparation de la chicha se fait suite à un procédure simple. La préparation prend environ 30 minutes. Le temps de cuisson est d'environ 2 heures.
Propriétés et bienfaits du maïs.
Le maïs Elle se classe au troisième rang des céréales les plus consommées au monde.
Cette céréale est un aliment riche en La vitamine B1, essentielle à la production d'énergie, la vitamine B1 favorise également le fonctionnement des cellules cérébrales. Le maïs contient également vitamines A, C, E et d'autres vitamines B. Quant aux minéraux, le maïs contient du cuivre, du fer, du zinc, du magnésium et du phosphore.
Une autre caractéristique du maïs qui a encouragé sa consommation à augmenter est que ne contient pas de gluten.
Parmi les avantages et les utilisations du maïs figurent :
- L'utilisation principale est comme nourriture des humains, de manière artisanale et industrielle.
- Nourriture pour animaux.
- Fermenté est utilisé dans produits industriels.
Valeur nutritionnelle de 100 grammes de maïs.
- Calories: 86
- Glucides: 19 gramme
- Matières grasses : 1,2 grammes
- Protéines : 3,2 grammes
- Acide folique (vitamine B9) : 46 mg
- Potassium: mg 270
