Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer un délicieux Chicharron de Pollo style chifa. Laissez-vous envoûter par ce plat original de la cuisine péruvienne, hyper facile à préparer.
Recette de chicharrones au poulet
Pour préparer cette délicieuse recette de couennes de poulet, il faut acheter quatre cuisses avec leur rencontre de poulet et les couper en quatre morceaux chacune et les laisser parfaitement propres pour commencer la préparation.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet avec rencontre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 pincée de sucre
- 1 pincée de cannelle
- 200 grammes d'oignon chinois
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- Gouttes de soda
- Gouttes de citron
Préparation des Chicharrones de Pollo
- Nous préparons les quatre pattes avec leur rencontre de poulet et les coupons en quatre morceaux chacun.
- On l'assaisonne avec du sel, du poivre blanc, une pincée de sucre, une pincée de cannelle, de l'oignon chinois, une demi-cuillère à café d'ail moulu, des gouttes de sauce soja et des gouttes de citron. Laissez mariner environ 30 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer beaucoup d'huile à feu moyen et faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Ceux-ci prendront environ 10 minutes. Attention à ce qu'ils brunissent très vite, car cela peut être cru à l'intérieur.
- Pour l'accompagner, vous pouvez la préparer avec une sauce riche à base de jus de citron, sel, poivre blanc, oignon chinois et c'est tout. Il est temps de profiter !
Conseils pour préparer un délicieux Chicharrón de Pollo
J'aime beaucoup, ajoutez à la sauce au citron, du piment haché, de la coriandre hachée, des gouttes de soja et c'est tout.
Tu savais que…?
- La viande de poulet il est savoureux, contient peu de gras et est facile à digérer. Il est également riche en protéines de haute valeur biologique et représente un apport important de minéraux, notamment de phosphore, de fer, de potassium, de vitamines essentielles du groupe B et d'acide folique. Si nous l'assaisonnons avec du citron, du sel et du poivre comme dans cette recette, nous aurons un poulet très appétissant, mais je recommande de ne pas en faire trop sous sa forme frite.
- El chaise C'est une sauce à base de soja fermenté. Ce qui n'est pas seulement utilisé dans la cuisine chinoise, mais aussi dans certaines secondes créoles.
