Sinun ei tarvitse olla ammattikokki valmistaaksesi a Pähkinöillä täytetty kalkkuna jouluksi. Koko tämän ajan, jonka olen jakanut reseptejäni ja perulaisia ruoanlaittosalaisuuksiani, olen varmistanut sen ja haluan jakaa sen vielä kerran teidän kaikkien kanssa, jotta sinäkin, kuten minä, voit nauttia ainutlaatuisesta mausta ja hetkestä.
Tässä tilaisuudessa näytän sinulle herkullisen version joulukalkkunasta, mutta jos et halua täyttää sitä pähkinöillä, niin mycomidaperuanassa opetan myös valmistamaan rypäleillä täytettyä kalkkunaa jouluksi.
Pähkinöillä täytetty kalkkunaresepti
Ainesosat
- 1 kalkkuna, joka painaa vähintään kahdeksan kiloa
- 2 kuppia hienonnettuja pähkinöitä (rusinat, maapähkinät, saksanpähkinät)
- 1/4 kiloa jauhelihaa (naudan tai sianlihaa)
- 100 grammaa hienonnettua kinkkua
- 100 grammaa hienonnettua pekonia
- 1 pieni paketti voita
- 1 kuppi krutonkeja
- 1 kuppi hienonnettua selleriä
- 2 litraa hedelmämehua (persikka tai päärynä)
- 2 rkl jauhoja
- Valkoviini
- Suola ja pippuri
Pähkinöillä täytetyn kalkkunan valmistus
- Sulatamme kalkkunan jääkaapista valmistuspäivästä toiseen. Se ei ole liikaa, pese ja puhdista ja laita se yön yli persikka- tai päärynämehuun kääntelemällä sitä välillä.
- Laita pannulle kaksi ruokalusikallista voita, paista pekoni, kinkku ja varaa.
- Paista jauheliha pannulla samassa rasvassa. Lisää sipuli, selleri, pähkinät, krutonit ja valkoviini.
- Anna täytteen jäähtyä. Voitele kalkkunan sisä- ja ulkopuoli voilla, suolalla ja pippurilla. Täytä ja sulje.
- Täytä nyt jauhot uunipussiin, ravista, jotta se jakautuu tasaisesti, aseta kalkkuna sisään ja sulje hyvin. Tee pussiin kolme viiltoa, jotta kalkkunasta tulee erittäin mehukas.
- Laita uuniin ja varaa mehu, jonka kalkkuna vapauttaa kastikkeen valmistamiseksi ruoanlaittomehujen ja sisäosien kanssa.
Täytetyn kalkkunan seuraksi sose, keitetyt kasvikset, salaatti ja selleri- tai sienikerma. Nauttia!
Viikunoiden ravitsemukselliset ominaisuudet
Korkean kuitupitoisuutensa ansiosta kuivatut viikunat edistävät suoliston läpikulkua ja estävät ummetusta.
Etsitkö lisää reseptejä joulua varten ja uusi vuosi? Saavut ajoissa, inspiroidu joululoman aikana näistä, joita suosittelemme:
Jos pidit reseptistä Kuivatuilla hedelmillä täytetty kalkkuna, suosittelemme syöttämään luokkaamme Joulun reseptit. Luemme seuraavasta perulaisreseptistä. Nauttia!
