Tämän reseptin kanssa Ankka confit pähkinöillä ja päärynöillä Jokainen kotona pääsee nauttimaan täysin vallankumouksellisesta ruuasta perheen pöydän ääressä joulun ja uudenvuoden juhlien aikana. Koska haluamme MiComidaPeruanassa eri reseptin kuin muut, ja siksi olemme tällä kertaa valmistaneet herkullisen jouluankan, joka on erittäin helppo valmistaa ja hyvin koristeltu.
Jatka lukemista ja löydä MiComidaPeruanan käsistä Kuinka tehdä ankkakonfittia pähkinöistä ja päärynöistä jouluksi, Yllätyt kuinka helppo resepti on!
Ankka confit -resepti pähkinöillä ja päärynöillä
Ainesosat
- 4 ankan reisiä
- 200 grammaa kuivattuja luumuja
- 100 grammaa kuivattuja aprikooseja
- 60 grammaa pinjansiemeniä
- 4 päärynää
- 2 perunaa
- 1 kuppi chichaa
- 1/4 kuppia brandyä
- 2 ruokalusikallista etikan vähennystä
- Kanakeitto
- Extra neitsytoliiviöljy
- Timjami ja rosmariini
- 2 rkl sokeria
- Suola ja pippuri
Ankkakonfitin valmistus pähkinöillä ja päärynöillä
- Valmistamme ankan sen valmistusta varten poistamalla ylimääräinen rasva. Peitä se suolalla, pippurilla ja ripottele päälle rosmariinia ja timjamia.
- Kuumenna öljy pannulla ja asettele reidet ihon kohdalle. Ruskista ne molemmin puolin, lisää chicha ja raastettu tryffeli. Sammuta lämpö, laita ankka pellilleen pannulla olevien mehujen kanssa varmistaen, ettei mikään jää kiinni (jos jää, lisää vähän vettä, kuumenna niin, että se irtoaa ja lisää uunipellille).
- On aika pestä päärynät ja laittaa ne tarjottimelle, lisätä pinjansiemeniä ja viedä tunniksi uuniin, joka on aiemmin kuumennettu 200 °C:seen.
- Hauduta nyt pannulla luumut ja aprikoosit brandyn kanssa, poista ne paisuessaan ja säilytä.
- Ota päärynät uunista ja lisää joukkoon kuoritut perunat, maustetut ja lorauksella oliiviöljyä, sivele reidet etikkavähennyksellä, varmista, että kastike ei lopu pelliltä ja lisää välillä vähän lientä, keitä vielä tunti, kunnes perunat ovat kypsiä, vähän ennen uunin sammuttamista, lisää pellille luumut ja aprikoosit, laita päärynät pienelle pellille, ripottele päälle sokeria ja laita uuniin ei pala, kun ankkakonfit ja hedelmät ovat valmiita, ota ne uunista ja tarjoile pellillä tai yksittäisissä lautasissa.
Pähkinöillä ja päärynöillä varustetun ankkakonfitin ravitsemukselliset ominaisuudet
- Ankanlihasta löytyy B-vitamiinikompleksia ja kivennäisaineita, kuten rautaa, sinkkiä ja fosforia.
- Pähkinät tarjoavat hyvän määrän kuitua, jota tarvitaan päivittäisessä ruokavaliossa.
Etsitkö lisää reseptejä joulua varten ja uusi vuosi? Saavut ajoissa, inspiroidu näiden lomien aikana näiden suositusten avulla:
Jos pidit reseptistä Ankka confit pähkinöillä ja päärynöillä, suosittelemme syöttämään luokkaamme Joulun reseptit. Luemme seuraavasta perulaisreseptistä. Nauttia!
