El italialainen MondonguitoSe on yksi herkullisimmista resepteistä keittokirjani toisessa italialais-perulaiskreolissa. Liity kanssani tähän kulinaariseen seikkailuun ja valmista tämä upea ruokalaji askel askeleelta. Aloitetaan!
Italialainen Mondonguito-resepti
El italialainen mondonguito Se on valmistettu paistetuista perunoista (perunoista) tikkujen muodossa, peitettynä sipulikastikkeella ja lisukkeena annoksena perinteistä valkoinen riisi. Pysyä MyPeruvianFood.com ja valmistetaan tämä herkullinen ruokalaji yhdessä. Seuraavaksi esittelen sinulle tarvitsemamme ainekset. Pistä muistiin! 🙂
Ainesosat
- 1/2 cup öljyä
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 punasipulia
- 2 ruokalusikallista aji mirasolia
- 2 ruokalusikallista ají pancaa
- 2 Tomate
- 3 isoa perunaa
- 1 rkl tomaattipastaa
- 1 ripaus oreganoa
- 1 laakerinlehti
- 2 kuivattua sientä
- 2 keltaista paprikaa
- 2 kupillista rypsiä keitettynä
- 1/2 kupillista porkkanaa keitettynä
- 1/2 kuppia keitettyjä herneitä
- Suola ja pippuri maun mukaan
Mondonguito a la Italianan valmistus
- Kaada öljysuihku vuokaan, lisää heti teelusikallinen jauhettua valkosipulia ja erittäin hienoksi pilkottua sipulia, lisää kaksi ruokalusikallista mirasolipippuria ja toiset kaksi pancapippuria, molemmat sekoitettuna.
- Mausta muutama minuutti ja lisää kaksi erittäin hienoksi pilkottua tomaattia, ruokalusikallinen tomaattipyreetä, ripaus oreganoa, 1 laakerinlehti, 2 liotettua kuivattua sientä ja sekoita.
- Lisää nyt 2 keltaista paprikaa ja ohuiksi nauhoiksi leikattu punasipuli ja kaksi kupillista kypsennettyä paprikaa, myös suikaleiksi leikattuna.
- Lisää hieman lientä, maista suolaa ja pippuria ja anna kaiken kiehua 5 minuuttia, kunnes maut sekoittuvat.
- Lisää nyt puoli kupillista tikkuiksi leikattua keitettyä porkkanaa ja puoli kupillista keitettyjä herneitä. Seuraavaksi lisää hienonnettu persilja ja aiemmin paistetuiksi tikuiksi leikatut perunat. Lisää lopuksi kourallinen raastettua parmesaania ja voila! Tarjoilla!
Vinkkejä ja salaisuuksia herkullisen italialaisen Mondonguiton valmistamiseen
- Suosittelen lisäämään lautaselle pala Huacho-makkaraa ja toisen täytettä, ikään kuin irrottautuaksesi rutiinista, mutta älä käytä väärin.
Jos pidit tästä reseptistä, älä unohda mennä osioon Kreoli sekuntia. Mistä löydät lisää perulaisia reseptejä.
