El suolattu ulkofilee Se on meillä hyvin perinteinen ruokalaji Perun ruokaa. Vaikka se on ylikalorinen ruokalaji, sen pääainesosa on juuri liha, josta saamme suuren määrän ja laadukkaita ruokia. proteiinit. Nämä proteiinit ovat erittäin tärkeitä, koska ne edistävät kasvua ja vahvistavat immuunijärjestelmäämme, ne tarjoavat myös suuren määrän rautaa, joka auttaa estämään juuri anemia. Joten suosittelen nauttimaan siitä hyvän oliivi- tai rypsiöljyn kanssa.
Lomo Saltado -resepti
Mi Lomo Saltado resepti Jotta se muistuttaa jotain, jota yleensä löydämme ravintoloista ja että se mukautuu täydellisesti kotiin, se on erittäin helppo valmistaa. Edellytämme kolmea ehtoa, ensimmäinen on ohutpohjainen paistinpannu, jonka avulla lämpötila nousee helposti, toinen on, että kaikki ainekset on valmiina, jotta tuli ei lyödä meitä ja viimeinen kerta on, että paistamme pikkuhiljaa, joten pidämme tulen aina korkealla hyppäämään.
Ainesosat
- 1 kilo hienoa naudan sisäfilettä tai pihviä
- 1 kilo valkoista riisiä
- 1 kilo perunaa
- 2 isoa punasipulia
- 4 pientä tomaattia
- 1 keltainen paprika
- 8 korianterin vartta
- 4 kiinalaisen sipulin vartta
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 8 rkl etikkaa
- 4 ruokalusikallista soijakastiketta.
- 1/2 dl kasviöljyä
Lomo Saltadon valmistus
- Aloimme valmistaa tätä herkullista lomo saltadoa, leikkaamalla kaksi isoa punasipulia ja neljä pientä tomaattia paksuiksi nauhoiksi, keltainen paprika ohuiksi nauhoiksi, 4 vartta kiinalaista sipulia, ruokalusikallinen jauhettua valkosipulia.
- Leikkaa naudan sisäfilee tai pihvi paksuiksi nauhoiksi.
- Revimme irti 8 korianterinvarren lehdet.
- Sekoita 8 ruokalusikallista hyvää etikkaa ja 4 ruokalusikallista soijakastiketta.
- Ennen sisäfileen valmistuksen aloittamista varmistamme, että meillä on valmiina valkoinen riisi mukana ja että kaikki vanhempamme ovat jo paistettuja ja rapeita.
- Kun kaikki on valmista, kaada kasviöljy isoon, ohueen pannuun. Heti nostetaan lämpö maksimiin ja kun ensimmäinen savu alkaa vapautua lisäämme puolet aiemmin suolalla ja pippurilla maustetusta lihasta.
- Lisää ripaus soijakastiketta ja etikkaa, kuumennamme uudelleen ja nyt lisäämme puolet sipulista ja minuutin kuluttua lisäämme puolet tomaatista. Kaksi minuuttia ja vetäydymme. Lisäämme toisen puolen, vedämme pois ja se on siinä! Olemme saavuttaneet maun, joka nyt on kulminoitu ja pyöristettävä yhdistämällä kaikki.
- Nyt lisäämme öljyä uudelleen ja annamme sen lämmetä. Sitten jauhettu valkosipuli. Tarkkailemme koko lihaa mehulla, josta on vapautunut kaikki sipuli ja loput soijapavut ja etikka ja lisää tomaatti, lisää keltapippuri ja mausta pari minuuttia.
- Lisää kiinalainen sipuli ja korianterinlehdet.
- Meillä maistuu tältä suolalla ja voila. Nauttia!
Vinkkejä ja temppuja herkullisen Lomo Saltadon valmistamiseen
- Sekoita lopuksi puolet perunoista ja jätä toinen puoli sekoittumatta kaatamalla ne päälle, niin saamme kaksi rakennetta, joista toiset imevät mehua ja toiset sekoitamme maun mukaan.
- Lihan paistaminen tarkoittaa ruoan kypsentämistä korkealla lämmöllä sen liikkuessa jatkuvasti. Näin voit maistaa ruokia, jotka ovat ulkopuolelta kullanruskeita, mutta sisältä mehukkaita.
