El locro o rock, kuten sitä aiemmin kutsuttiin alun perin ketšuaksi; Se on yksi niistä Perulaiset muhennokset herkullisin ja perulaisen gastronomian ystävien muistama. Itään locro muhennos Sitä voitaisiin helposti pitää kasvisruoana, koska pohja- ja pääainesosa on ikivanha vihannes, jolla on suuri panos A-vitamiinilla terveyteemme. Anna itsesi lumoutua tästä upeasta perulaisen ruoani reseptistä, joka varmasti synnyttää tunteiden myrskyn. 🙂
Zapallo Locro -resepti
Tämä hieno Locro resepti, on valmistettu a kurpitsa muhennos ja perunat maissin, chilin ja tuorejuuston lisäksi. Voit täydentää sen hyvinjyväisen valkoisen tai täysjyväriisin kanssa. Sen erehtymätön maku ja kurpitsan runsas rakenne tekevät siitä yhden suosikkiruoistani perheen yllättämiseen. Seuraavaksi näytän sinulle tarvitsemamme ainekset ja paljastan myös ruoanlaittosalaisuuteni. Tehdään se!
Ainesosat
- 3 kupillista hienonnettua macre squashia
- 4 perunaa (perunaa) kuorittuna ja kuutioituna
- 1 kuppi keitettyjä papuja
- 1 kuppi keitetyt herneet
- 1/2 cup öljyä
- 1 kuppi hienonnettua punasipulia
- 1 kuppi keitettyä maissia
- 1/2 kupillista haihdutettua maitoa
- 1 kuppi tuorejuustoa raastettuna
- 3 keltaista paprikaa,
- 4 paistettua tai paistettua munaa
- 1 siivu kuumaa paprikaa.
- 1 ripaus valkoista pippuria
- 1 ripaus kuminaa
- 1 ripaus hammastikkua
- 1 kuppi guacatayta hienonnettuna
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 1 kuppi keltaista chilipippuria nesteytettynä
- Suola maun mukaan
Locro de Zapallon valmistus
- Kaada vuokaan öljysuihku
- Lisää kuppi hienonnettua punasipulia.
- Mausta noin 5 minuuttia ja lisää ruokalusikallinen jauhettua valkosipulia
- Mausta vielä 2 minuuttia ja lisää nyt kupillinen nesteytettyä keltapippuria. Sen jälkeen mausta 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Lisäämme 3 kupillista jauhettua macre squashia.
- Lisää kasvisliemi tai vesi.
- Keitä 20 minuuttia ja lisää 4 kuorittua ja hienonnettua perunaa, kuppi keitettyjä papuja, 1 kuppi keitettyä maissia, lisää suolaa, valkopippuria, ripaus kuminaa, ripaus hammastikkua ja kuppi hienonnettua guacatayta.
- Anna kiehua ja anna kaiken saada runsautta ja makua. Lopuksi lisäämme reilun vesisuihkun haihdutettua maitoa, kupillisen raastettua tuorejuustoa, keitetyt herneet, keltaisen chilin suikaleet, 4 paistettua tai paistettua munaa, sekä hienonnettua guacatayta ja siivu punaista kuumaa paprikaa.
- Annamme sen levätä hetken ja se on siinä! Tarjoilemme sen mukana hyvinjyväistä valkoista riisiä.
Vinkkejä ja temppuja herkullisen Locro de Zapallon tekemiseen
- Muista, että kun ostat kurpitsan, varmista, että se on kiinteä, ilman pehmeitä uppoavia osia tai että se on hyvin vihreä sivuilta. Ihanteellinen väri on voimakkaan keltainen ja sitä tulee säilyttää hyvin tuuletetussa paikassa eikä montaa päivää, jotta voit nauttia sen viileänä.
- Lisää raastettua lochea locroon macre-kurpitsan viereen. Uskallatko kokeilla?
Tiesitkö…?
Kurpitsa on erittäin suosittu ruoka Perussa, koska se on vihannes, joka juontaa juurensa inkojen ja atsteekkien ajalle, sitten se otettiin käyttöön Euroopassa ja sen kulutuksesta tuli erittäin suosittu. Tällä hetkellä vauvojen ja lasten ruokinta on mukana, koska se on erittäin hyödyllistä heidän herkälle ruoansulatusjärjestelmälleen. Lisäksi ravintoominaisuuksiensa puitteissa se on myös runsaasti A-vitamiinia ja siinä on korkea vesipitoisuus.
