Grillattu pohja

Merestä voimme saada äärettömästi vaihtoehtoja valmistellessaan a hieno ruokalaji, ja ihanteellinen kala meille sisällytettäväksi ruokavalioomme on meriantura. Tämä valkoinen kala sisältää monia suotuisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia kenelle tahansa ja tarjoaa myös erittäin herkullisen maun.

On monia tapoja valmistaa pohja, mutta haluamme korostaa yhtä yleisimmistä ja maukkaimmista: grillattu pohja. Jos suusi jo valuttaa vettä, seuraa meitä oppiaksesi tämän upean ja terveellisen reseptin.

Grillatun pohjan resepti

Ainesosat

Grillatun pohjan valmistus

1. Kun tilaamme kielikampelaa kalaliikkeestä, se yleensä myydään meille valmiina kypsennettäväksi, mutta jos meillä on koko kala, meidän on valmistettava se. Sitä varten pesemme sen erittäin hyvin, leikkaamme kalan pään veitsellä tai keittiösaksilla. Veitsellä leikkaamme pohjan poikittain avataksemme sen ja poistamme ihon. Asetamme veitsen lihan ja selkärangan väliin ja liu'utamme sitä varovasti, jotta pohja voidaan fileoida.
2. Nyt kun pohja on valmis, otamme molemmat fileet ja levitämme keittiösiveltimen avulla hieman oliiviöljyä. Voimme myös lisätä pannulle hieman öljyä ja antaa sen lämmetä keskilämmöllä.
3. Kun öljy on kuumaa, laitamme fileet pannulle ja annamme niiden kypsyä 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siellä voimme lisätä hienonnettua persiljaa, suolaa ja vastajauhettua pippuria.
4. Tämän kalan liha on erittäin mureaa ja se kypsyy nopeasti, joten noin 6 minuutissa saat pohjan täydellisesti kypsäksi, vaikka sekin riippuu jokaisen ihmisen mausta.
5. Kun pohja on valmis, tarjoamme sen lautaselle ja levittelemme sitruunamehua, jolloin sen maku paranee.

Vinkkejä ja ruoanlaittovinkkejä grillatun pohjan valmistamiseen

Yksi ainesosista, joita käytetään myös laajasti tämän tyyppisissä valkoisen kalavalmisteissa, on jauhot. Sitä varten laitetaan hieman jauhoja lautaselle, jossa laitamme fileet niin, että jauhot tarttuvat, sen jälkeen siirretään pannulle, näin saadaan rapeampi rakenne.

Grillatun pohjan ravintoominaisuudet

Meriantura on kala, jonka jokaisessa 100 gramman annoksessa on noin 83 kaloria, 17,50 grammaa proteiinia ja joka sisältää vähän rasvaa. Se sisältää runsaasti B3-vitamiinia (6,83 mg) ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia (33 mg), fosforia (195 mg) ja jodia (16 mg). Sillä on hienovarainen maku, mikä tekee siitä täydellisen kalan esittelyyn lapsille tai ihmisille, jotka ovat herkkiä vahvemmille mauksille.