Grillattua kalmaria

Kun puhumme reseptejä kalmarillaKuvittelemme monimutkaisia ​​ruokia, jotka vaativat paljon aikaa keittiössä, mutta todellisuus on, että voimme valmistaa hyvin yksinkertaisia ​​ja herkullisia valmisteita pienellä aikainvestoinnilla.

Tämä on tapaus kalmari a la plancha, koska se on erittäin helppo valmistaa ja sen maku on hieno ja ainesosia tarvitaan vähän, mikä vie vähän aikaa keittiössä. Jos pidät kala- ja äyriäisresepteistä, tämä on täydellinen ruokalaji sinulle. Nyt siirrymme reseptiimme.

Grillatun kalmarin resepti

Ainesosat

Grillatun kalmarin valmistus

1. Ensimmäisenä askeleena meidän on otettava kalmari ja puhdistettava ne erittäin hyvin, sitä varten meidän on poistettava iho ja sisäelimet, sitten jaamme päät niiden ruumiista. Otamme kalmarit ja laitamme ne imukykyiselle paperille, jotta saadaan mahdollisimman paljon kosteutta pois. Kalmareiden puhdistaminen voi olla hieman työläs tehtävä, mutta se on yksinkertainen.
2. Sitten jatkamme sidoksen valmistelua, jota aiomme levittää kalmarivauvan päälle. Otamme valmiiksi pestyinä ja valutettuina valkosipulin ja persiljan lehdet ja pilkomme ne erittäin hienoksi, integroimme huhmareessa oliiviöljyn ja viinin kanssa.
3. Sitten voimme ottaa silitysraudan, levittää vähän öljyä ja lämmittää sitä, on välttämätöntä, että silitysrauta on erittäin kuuma, jotta kalmari ei tartu kiinni. Anna äyriäisten kypsyä pari minuuttia kummaltakin puolelta, jotta ne saavat hieman väriä.
4. Kun näemme, että kalmarilla on haluttu väri, lisäämme valkosipulikastiketta, persiljaa, oliiviöljyä ja viiniä ja annamme kypsyä vielä minuutin ajan.
5. Valmiste on heti tarjoiluvalmis ja sinne voi ripotella hieman merisuolaa.

Vinkkejä ja ruoanlaittovinkkejä grillatun kalmarin valmistamiseen

• Suosittelemme aina tuoreiden kala- ja äyriäisruokien käyttöä valmistuksessa, ruoan lopullinen maku on hyvin erilainen, jos käytämme pakastekalmaria.
• Viini voidaan korvata sitruunamehulla.
• Jos haluamme kevyemmän reseptin, voimme grillata äyriäiset hyvin pienellä öljymäärällä ja kastike valmistetaan ilman öljyä.
• Monet ihmettelevät, kuinka kalmari kypsennetään kutistamatta, valitettavasti niin tapahtuu aina, koska lämpö vaikuttaa sellaisiin mereneläviin.
• Kalmareiden tarttumisen estämiseksi on varmistettava, että silitysrauta on erittäin kuuma, myös hieman öljyä levitettynä koko pinnalle, se voidaan tehdä imukykyisellä paperilla. Toinen tapa on pitää lämpö korkealla koko äyriäisten kypsennyksen ajan.

Grillatun kalmarin ruokaominaisuudet

Kalmari sisältää runsaasti proteiinia, sekä A-, B12-, C-, E-vitamiinia ja foolihappoa. Niissä on myös erilaisia ​​mineraaleja, kuten kaliumia, rautaa, fosforia, magnesiumia, mangaania, jodia ja sinkkiä. Nämä äyriäiset ovat vähän kaloreita ja vähärasvaisia. Joten jos teemme tämän valmisteen grillissä, säilytämme nämä terveelliset tasot hyötyen sen ominaisuuksista ja sen hienosta mausta.