Uskalla valmistaa herkullista tänään Täytetty caigua? Älkäämme sanoko enempää, vaan valmistakaamme yhdessä tämä uskomaton caigua-resepti, joka on valmistettu Perun kotoperäisestä vihanneksesta ja joka tarjoaa meille myös monia terveyshyötyjä. Huomioi ainekset, sillä olemme jo alkaneet valmistaa sitä. Kädet keittiöön!
Caigua Rellena -resepti
Ainesosat
- 8 caiguaa
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 1 kuppi sipulia, jauhettu
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1/4 kuppia ají pancaa nesteytettynä
- 200 grammaa maapähkinöitä
- 300 grammaa rusinoita
- 1 raaka muna
- 1 keitetty muna
- 4 mustaa oliivia hienonnettuna
Caigua Rellenan valmistus
- Keitä puoli kiloa caiguaa kattilassa runsaalla vedellä noin 10-20 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Sitten ne jäähdytetään nopeasti jäävedessä.
- Valmistamme täytteen siitä naudanlihasta, jota ei jauheta, vaan se pilkotaan veitsellä ja keitetään hitaasti valmistetussa kastikkeessa, jossa on paljon sipulia, vähän valkosipulia, vähän nesteytettyä pancapippuria ja viimeistellään sen maapähkinäkärjellä.
- Sitten täytämme Caiguan aiemmin valmistetulla muhennuksella, joka suolalla, pippurilla ja kuminalla maustettuna on valmis lisäämään rusinoita, munia ja oliiveja.
- Nyt valmistamme caiguat taas haudutettaviksi 15 minuutissa miedolla lämmöllä ja se on siinä!
- Tarjoilua varten voimme tarjota caiguan valkoisen riisin tai keitetyn perunan kanssa.
Vinkkejä herkullisen Caigua Rellenan valmistamiseen
Muhennoksen valmistuksen lopussa lisään hieman haihdutettua maitoa, sekoitan hyvin, lämmitän kiehuvaksi ja caiguas-kastike on valmis.
Tiesitkö…?
La caigua Peru on kasvi, josta saamme paljon kuitua ja jota arvostetaan funktionaalisena ravintona, koska se säätelee rasva-aineenvaihduntaa, vähentää huonoa kolesterolia ja lisää hyvää kolesterolia. Tämä kasvis on täydellinen anti-inflammatorinen, koska se auttaa alentamaan verenpainetta vanhuksilla. Ominaisuuksistaan se auttaa pitämään meidät terveinä ja ihannepainossa, varsinkin jos sitä syödään salaatin kanssa.