Tämä resepti Paahtopaisti jonka aiomme valmistaa tänään, on sileä ja maukas. Asado, että emme tiedä tarkalleen, miksi sitä kutsutaan asadoksi, vaikka todellisuudessa se on muhennos. Joka tapauksessa tämä helposti valmistettava resepti Paahtopaisti, se salpaa hengityksen. Valmistaudu siis ja anna itsesi lumoutua tästä runsaasta reseptistä, joka tuottaa sinulle herkullisten elämysten myrskyn ainoalla erehtymättömällä tyylillä. MyfoodPerulainen. Kädet keittiöön!
Naudanpaisti Resepti
Ainesosat
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 2 ruokalusikallista ají pancaa nesteytettynä
- 2 sipulia, pilkottuna
- 1/2 kiloa keltaisia perunoita
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 4 Tomate
- 1/2 kiloa paahdettua pejerreyä
- 500 grammaa suolaa
- 300 ml öljyä
- 200 ml maitoa
- 100 grammaa voita
- 1-laakerinlehti
- 1 rosmariinin oksa
- 1 haara persiljaa
- 1 ripaus oreganoa
- 1 ripaus kuminaa
- Suola maun mukaan
Lihapaistien valmistus
- Kaksi tuntia ennen ruoanlaittoa sekoitamme neljäsosa kupillista suolaa 2 litraan vettä ja upotamme siihen kokonaisen palan niin sanottua hopeapaistia.
- Lisää tilkka öljyä leveään kattilaan, jossa on paksu pohjaaalto, ja ruskista paisti miedolla lämmöllä joka puolelta. Me vetäydymme.
- Lisäämme 2 hienonnettua sipulia, yksi punainen ja yksi valkoinen. Anna niiden hikoilla hyvin miedolla lämmöllä, kunnes molemmat sipulit ovat hauraita ja läpinäkyviä. Kun näin tapahtuu, on aika lisätä ruokalusikallinen jauhettua valkosipulia ja 2 ruokalusikallista sekoitettua chilipippuria ja hikoilla, kunnes sen tuoksu tuntuu.
- Sekoita tällä välin raastettu porkkana, punainen paprika ja neljä tomaattia.
- Lisäämme kattilaan paahdetun hopeapuolen ja sitten tilkka viiniä (mitä pidät eniten).
- Lisäämme smoothien kattilaan, lisää laakerinlehti, 1 oksa rosmariinia, yksi persiljaa, ripaus oreganoa ja toinen kumina. Peitä pienellä liemellä tai vedellä. Keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia tai kunnes liha on pehmeää, mutta silti kiinteää.
- Kypsennyksen aikana teemme soseen laittamalla perunapuristimella läpi keitetyt keltaiset perunat, joiden kuori on vielä kuuma.
- Laitamme soseen kattilaan ja lisää maito, sitten voi ja maistamme suolaa. Se on melkein valmis tarjottavaksi!
- Leikkaamme paahdetun hopeapuolen ja palaamme sen mehuun. Meidän on pidettävä se lämpimänä. Tarjoilemme haluamallasi tavalla soseen, salaatin, kreolikastikkeen tai hyvinjyväisen valkoisen riisin kanssa. Etu!
Vinkkejä herkullisen Asado de Carnen valmistamiseen
Tiesitkö…?
Silverside-paisti on pyöreämuotoista naudanlihaa, joka on uutettu eläimen takaneljänneksestä, ja sille on ominaista, että se ei sisällä rasvaa tai kuituja ja sisältää runsaasti ruoanlaittoruokia, kuten muhennosa. Argentiinassa se tunnetaan nimellä pecetto ja Espanjassa ja Kolumbiassa as Redondo ja poika vastaavasti.
