Ganba-cevichea.

Ekuadorren ceviche da Plater nazionala bikaintasunez, oso plater berezia da Ekuadorko itsaski jatetxean.

ren prestaketa ceviche motaren bat barne hartzen du arrain gordina, beste osagai batzuekin nahasten dena, horien artean dago limoi zukua.

ere erabiltzen dira ganbak, olagarroa plater hau egitean. Osagai hauek bakarrik edo arrainarekin konbinatuta erabil daitezke.

Gaur ganba-ceviche baten aurrean gaude, bere izenak adierazten duen moduan, osagai nagusia da ganbak.

Ganba-ceviche prestatzeko erraza den plater bat da zapore atsegina tropikalak.

Plater hau, ganba ceviche, oso ezaguna da Ekuadorko hiri guztietan, eta oso modu berezian prestatzen eta kontsumitzen da. kostaldeko hiriak.

El Ganba-ceviche plaka bat da sabor goxoa eta oso freskagarria.

Batzuk aurkezten dira Variaciones ganba ceviche osagai bat sartuz, esaterako mango, aguakatea, piper bero motaren bat, bere nabarmentzen duena zapore tropikala.

Ekuadorren ceviche-a hain da ezaguna non hiri guztietan lor dezakezula zebitxeriak.

Ganba-ceviche errezeta

Plato: Sarrera

Sukaldea: Ekuadortarra

Prestatzeko denbora: 2 ordu

zailtasun de prestaketa: erraza

anoa: 6

Author: Leyla Pujol

El Ganba-ceviche Bitamina, mineral asko eta ahoan goxo-goxoa da. Glukosa maila altua mantentzea ahalbidetzen du eta prestatzeko erraza ere bada. Bazkari goxo baterako plater ezin hobea! Ezagutu errezeta eta prestatu gaur.

Ganba-ceviche prestatzeko osagaiak

Nahi baduzu prestatu ceviche ganbak, osagai hauek erosi behar dituzu: 50 gramo tipula more, 500 gramo izkira zuritu, egosi eta garabatuta, 100 ml limoi zuku, 50 ml laranja zuku, 10 gramo cilantro, 10 gramo pipermina, 20 gramo olio eta gatza dastatu.

Akonpainamendua ere kontuan hartu behar duzu, nahiz eta zure gustura edo zure familiaren/lagunen gusturako aukera dezakezun. Hauek dira: tostones, patacones, platano chifles, krispetak, arto txigortua, aguakatea.

Ganba ceviche prestatzea

izan ondoren ren osagaiak Ganba-ceviche, bere prestaketa sinpleari ekingo diogu. Urratsak hauek dira:

1. URRATSA – TXIKIA

Urrats hau oso ohikoa izan ohi da jaten duten pertsonen artean Ganba-ceviche. Baina, osorik nahiago baduzu, horrela jan dezakezu ere. Bestela, moztu ganbak 2-3 zatitan (tamaina ertaina bada) eta zatikatu. Gainera, hartu tipula gorria eta zatitu erdia xerratan eta erdia dadotan.

2. URRATSA – GARBITU

Izango da gehitu tipula xehatuta, ur hotzetan zapore gogorra kentzeko.

3. URRATSA – NAHASTU

Behar duzu nahastu ganbak piperrekin, piperrekin eta tipula zatituta 80 ml limoi-zukuarekin, 50 ml laranja-zukuarekin eta gatzarekin.

4. URRATSA – HOZKETA

Hozkailuan utzi behar duzu ordubetez marinatzen edo marinatu eta kolorez itxura ona izan arte.

5. URRATSA – BIDE PERFECTA

bitartean ganbak hozten dira eta marinatzea lortzen dute, ceviche laguna egin behar duzu. Horretarako, xerratan tipula eta sobratutako 20 ml limoi zuku erabiliko dituzu. Ondoren, edalontzi batean, gatza bota eta ur hotzarekin estali.

Azkenik, goiko 5 urratsak eginez lortuko duzu ceviche zerbitzatu tipula beltzaranarekin batera, aurrez aukeratutako apaingarriarekin batera (patakonak, artoa, aguakatea). Esan iezaguzu gure errezeta gustatu zaizun iruzkinetan!

Ganbak Elikadura Datuak

Ganba ertain bat oskolarekin:

kaloria: 7

koipeak: 0,12 gramo

karbohidrato: 0,06 gramo

proteina: 1,38 gramo

kolesterola: 10 miligramo

sodio: 31 gramo

potasio: 9 miligramo

ceviche motak

En ecuador dastatu daiteke ezberdinak ceviche motak.

En eskualde desberdinak Hego Amerikako herrialde honetakoa ceviche oinarrizko osagai gisa mota desberdinak erabiliz oskola, otarrainxkak, arrainak, ganbak eta beste itsaski batzuk.

Egunsentian itsasotik hartzen dituzte fruitu hauek.

Kostaldeko andreak oso ezagunak dira haien artean ceviche salmenta a itsasertzean, ere merkaturatzen dute hiri, izenez ezagutzen diren jatetxeetan cevicheria

Desberdinen artean ceviche motak prestatzen diren Ekuadorren hauek dira:

1. Ganba-cevichea: Bere izenak dioen bezala, osagai nagusia ganbak dira.Zopa zerbitzatzeko erabiltzen direnen antzeko plateretan aurkezten da ceviche hau, apur bat txikiagoa baino ez. Prestaketan, ganba egosia, limoi eta laranja zukuez gain, piperra, tipula gorria, tomate saltsa, cilantroa, piperra erabiltzen da; Chiles, canguil edo arto txigortuekin lagunduta dago. txistuak.
2. Arrain ceviche, olagarroa, oskol, abakandoa, txipiroiak, txotxoa eta karramarroa; Ceviche mota honetan marrazo edo sierra erabiltzen da, kuboetan mozten da. Utzi limoi zukuan marinatzen hainbat orduz. Jarraian, tipula gorri saltsa eta martorri txikitua gehituko dizkiogu marinatzen dugun txoriari.
3. Arrain gordinak ceviche, Ceviche hau rock croaker gisa ezagutzen den arraina erabiliz prestatzen da normalean. Arrain hau piperrekin nahasten da, ahal izanez gero, berdea, tipula gorria, piperra, cilantroa, hau martorria ordezkatu daiteke.Ceviche hau zerbitzatzerakoan, arto txigortuarekin, kanguilarekin edo pataconeekin laguntzen da. Ceviche hau Ekuadorko kostaldeko ezagunena da.
4. Mando-oinaren cevichea, mando-hanka, mota bat da ostraka. Ceviche hau prestatzeko modua arrain gordinaren ceviche prestatzeko jarraitutakoaren oso antzekoa da. Desberdintasun nagusia ostra hori da, baina aldakorra da ostra lurrunetan erretzen dela ireki dadin. Ostra bakarrarekin ceviche plater handi bat egiten da.
5. Sierra eskualdean, kostaldeko osagai tipikoak ez daudenez, ceviche bat egiten da lupina osagai nagusi gisa, hau martorri, tomate ontzea, limoi eta gatzarekin nahasten da. Aukeran, pipermina gehi dezakezu; berak chocho ceviche arto txigortuarekin, canguilarekin eta chiflesekin zerbitzatu dezakegu.
6. Palmondoaren bihotza eta perretxikoak ere erabiltzen dira cevichea egiteko. Prestatzeko palmondo edo perretxiko ceviche bihotzak chochos ceviche prestatzeko jarraitutakoaren antzera jarraitu.
7. Mahaikideek itsaskiak gustuko ez dituztenean, Ekuadorren ohikoa da alternatiba gisa eskaintzea Oilasko Ceviche. Oilaskoa egosita prestatzen da eta, ondoren, beste cevicheak prestatzeko modu ezberdinetako bat jarraituz prestatzen da.

 Ceviche: Ekuador ala Perukoa?

El ceviche Hainbat herrialdetako plater tipikoa da Latinoamerikan

Ekuador eta Peru cevichea duten herrialdeak ospe handiagoa.

daude Antzekoak horiek prestaketak Ekuadorko cevichea eta Peruko cevichea, ordea, nabarmen daitezke batzuk desberdintasunak prestaketa bien artean. Garrantzitsua da bi herrialdeetan cevichea antzeko osagaiak erabiliz prestatzen dela, besteak beste, lupia, doradoa, maskor beltzak, limoi sotila, paiteña tipula.

Azpimarra dezagun bi cevichen arteko alderik esanguratsuena: The aldea aipatzen da Ceviche zerbitzatzeko modua:

1. En ecuador, zerbitzatzeko ohitura da ceviche zukuetan  bertan osagai nagusia (arraina, ganbak, olagarroa, ostrak,...) egosten zen edo sankotxoa.Oso ceviche mamitsua da, itxura zopa samarra da. Ganba-ceviche hau zerbitzatzeko alboak: Ekuadortarrek arto txigortuarekin, pataconeekin, chiflesekin edo canguilarekin batera ohi dute plater hau. Badaude jaterakoan tomate saltsa eta mostaza gehitzea gustuko duten mahaikideak.
2. En Peru se balio du apur bat lehorragoa ceviche, saltsak prestatzerakoan sortzen duen zukua ez da sartzen.