La kulturo de la popoloj estas nuancita per aspektoj, kiujn la identeco de la responda loko transdonas al ĝi. Unu el la identigaj aspektoj estas kulinaraj kutimoj, precipe en Meksiko, unu el ĉi tiuj aspektoj estas la plezuro dorloti la palaton per manĝeto ekster la plej gravaj manĝoj.
En Meksiko ĝi nomiĝas manĝeto, kiu en aliaj landoj nomiĝas pasa palos, tapa aŭ bocadillo. La sekigita salikoko manĝeto ĝi estas uzata por forpuŝi malsaton antaŭ la ĉefa manĝo planita por aparta kunveno. Saŭco nomita batanera estas ofte uzata por spici la sekigitajn salikokojn.
La manĝetoj kun sia spiceco kaj iomete troigita salo estis uzataj de la drinkejistoj por mendi pli da trinkaĵoj por refreŝigi la buŝon kaj gorĝon. Formante parton de tiuj etmanĝaĵoj certe, inter ili estis la sekigita salikoko manĝeto kun ĝia spica saŭco.
Sekigitaj salikokoj estas kutime sunsekigitaj kaj en la sekiga procezo la gustoj de la salikoko estas koncentritaj. Ili estas uzataj en manĝetoj fritante ilin en saŭco kun la plej ŝatataj kondimentoj de la homo, kiu faras ilin, kaj ili ankaŭ estas uzataj por prepari aliajn delikatajn pladojn.
Historio de la sekigita salikoko manĝeto
Estas postulite ke la vorto botana estis origine uzita por rilati al la ŝtopilo uzita en la ledaj botoj kiuj kutimis enhavi la vinon. Tiam venis la kutimo interalie meti tranĉaĵon da kolbaso aŭ pano sur glason da trinkaĵo, ĝis fine la manĝetoj, kiujn oni konsumas dum trinkado, estas nomataj manĝetoj.
En Meksiko, manĝetoj estis ofte uzataj, inter kiuj estis la sekigita salikoko manĝeto, por mildigi malsaton en frizistoj kaj kantinoj de la pasinteco. Nun ili estas konsumitaj en restoracioj kaj hejme por gustumi vinon, tekilon aŭ alian trinkaĵon.
Ekde antikvaj tempoj, en Meksiko kaj en aliaj kulturoj, manĝetoj, sekvinberoj, bastonetoj, bocadiloj aŭ kiel ajn oni volas nomi ilin, estas uzataj por malfermi la buŝon. Tiel, malhelpante la trinkaĵon efiki frue, atendante la ĉefan manĝon de la responda festo. Inter la manĝetoj uzataj tiucele estas ofte la sekigita salikoko manĝeto pro ĝia propra gusto alte aprezita de meksikanoj.
Sendube la hispanaj konkerintoj ankaŭ kontribuis al la disvastigo de manĝetoj en Meksiko. En Hispanio oni asertas, ke la kutimo uzi "tapas" naskiĝis en Andaluzio. Ili estas menciitaj en la verko de Don Quijote de la mancha de Cervantes. En la starigoj de la konkerantaj hispanoj, ofte ĉeestataj de ili, ili estis konstituitaj kiel kunvenejoj por la tiamaj viroj, kie oni gustumis manĝetojn.
Recepto de sekigitaj salikokoj
Ingrediencoj
1 kg da sekigita salikoko
2 sekigitaj ruĝaj kapsikoj
Duonon kg da cepo
1 kg tomato
2 kuleroj da Worcestershire-saŭco
Duonlitro da oleo
Preparado
- Zorge purigu la kapsikojn, forigante la vejnojn kaj semojn, lasu ilin en varma akvo ĝis ili moliĝas. Fine streĉu ilin.
- Haki la cepon, fritu ĝin kaj lasu ĝin turni malluman oran koloron.
- Rosti la tomaton sur krado aŭ en la forno.
- La kruroj kaj kapo estas forigitaj de la seka salikoko, lasante la voston por kapti ilin per ĝi, nek ili estas senŝeligitaj. Rezervo.
- Miksi la cepojn, rostitajn tomatojn kaj ruĝajn kapsikojn, spicu kaj kuiru per malalta fajro. Fritu kaj poste aldonu la rezervitajn sekajn salikokojn. Daŭre friti super malalta fajro.
- Fine, lasu ilin ripozi por ke la gustoj integriĝu eĉ pli.
- Farite, temas pri servado kaj gustumi ilin.
- Vi povas akompani ilin per ujo kun via plej ŝatata saŭco por trempi la salikokojn en la momento de la konsumo.
Aliaj ideoj por uzi sekigitajn salikokojn
Krom prepari bonegan manĝeto kun sekigitaj salikokoj Kiel tiu, kiun ni prezentis al vi antaŭe, sekigitaj salikokoj ankaŭ povas esti uzataj por fari bongustajn supojn, aldonante la ingrediencojn, kiujn vi plej ŝatas aŭ kuiraĵojn, inter aliaj pladoj.
En Ĉinio, sekigitaj salikokoj estas uzataj en malsamaj plenigaĵoj en siaj pladoj faritaj kun rizo, kiel suŝio, ili ankaŭ estas uzataj en stufaĵoj kaj supoj. Ĉiu lando korpigas sekigitajn salikokojn en siajn ĉefajn pladojn, laŭ siaj apartaj gustoj.
Ĉu vi sciis….?
La proteinoj provizitaj de la salikoko kiuj konsistigas la sekigita salikoko manĝeto Ĝi alportas grandajn avantaĝojn al la korpo ĉar, interalie, ĝi plifortigas la imunsistemon kaj helpas konstrui muskolojn.
Sekigitaj salikokoj ankaŭ provizas vitaminojn kiel: B12 kiu, interalie, tenas cerbajn neŭronojn sanaj kaj helpas fari la DNA de la ĉeloj de la korpo, B6 kiu, inter aliaj funkcioj, helpas certigi, ke sufiĉa oksigenado atingas la ĉelojn de la korpo. por resti sana.
Sekigitaj salikokoj estas riĉaj je Omega 3 kaj beta-karoteno, kiuj supozeble havas kontraŭkancero-propraĵojn. Ili estas riĉaj je mineraloj, kiuj ĉiu alportas sian respondan profiton al la organismo, inter ili estas: Fero, kalio, fosforo, kalcio, seleno, magnezio, kupro, mangano, zinko kaj natrio.
Ili ankaŭ estas riĉaj je Vitamino A, kiu helpas konservi vizion sana, kaj ankaŭ kontribuas al ĉela divido kaj protekto de la imunsistemo. Kaj en Vitamino E bona por vidado, haŭto, cerbo kaj sango.
Jes al la sekigita salikoko manĝeto Ĝi estas konsumita kun kapsiketo, la nutra valoro de la manĝeto estas plifortigita per la nutra kontribuo provizita de la kapsiketoj. Ili enhavas interalie proteinojn, vitaminojn: A, C kaj B6.
Kapsikoj ankaŭ enhavas "kapsicinon", kiu krom produkti la karakterizan jukon kaŭzas la sekrecion de endorfinoj en la cerbo de tiuj, kiuj konsumas kapsikojn. Ĉi tiuj substancoj kreas bonfaran efikon en la persono kaj, krome, antimikrobaj kaj fungicidaj avantaĝoj estas atribuitaj al ili.
La meksikano amas eksperimenti kun novaj gustoj kaj modifi laŭ la spicaj gustoj kiujn ili ŝatas. Ili adaptas kaj transformas pladojn faritajn en aliaj landoj, ĉiam aldonante guston al la plado.
