Peruaj viandaj empanadaj

la Peruaj viandaj empanadaj Ili estas tre riĉa manĝaĵo, kiun preskaŭ ĉiuj en la mondo ŝatas. Ankaŭ, ssur ekstreme simplajes lumo, kaj ĝia gusto, depende de la regiono kie vi estas, enhavos specialan tuŝon de ĝiaj loĝantoj por fari ilin pli specialaj.

Ankaŭ, latrakti ilin ne estas tre kompleksa, ĉar la sekreto kuŝas en la ingrediencoj kaj la spicado, kiun vi donas al la viando, kaj la kreemo, kiun vi alportas al la muntado kaj kuirado. Tial, ĉi-okaze, Ni dividos kun vi simplan recepton por fari peruajn bovajn empanadajn ke ĉiuj amos kaj volos manĝi multe.

Perua Viand Empanadas Recepto

Ingrediencoj

Por la amaso:

• 1 taso
• ½ kulero. de sukero
• ½ kulero. de bakpulvoro
• 1 kulero. De salo
• 500 gr da preta faruno
• 400 g da butero
• 2 ovoj, unu boligita kaj unu nekuirita

Por la plenigo

• 500 gr da muelita bovaĵo aŭ porkaĵo
• 1 meza verda pipro
• 1 ruĝa cepo tranĉita
• 1 kulero. de muelita ajlo
• 1 kulero. Flava kapsiketo-pulvoro
• 1 kulero. Panca kapsiketo aŭ ruĝa kapsiketo-pulvoro
• oleo de olivo aŭ sunfloro
• Salo, pipro, kumino kaj seka origano

kuirejaj taskoj

• Fritita pato
• Profunda poto
• viki padelon
• Mantukoj de kuirejo
• Bakpapero aŭ pergamena papero
• Pleto aŭ muldilo
• metala bovlo
• Rulilo

Preparado

Por la plenigo

1. Varmigu iom da oleo de olivo aŭ sunfloro en profunda pato aŭ poto kaj tuj kiam ĝi estas varma, aldonu la cepon kaj sekundojn poste, aldonu la pikitan ajlon. Movu dum 2 minutoj kaj malaltigu la varmegon por ke ĝi ne brulu..
2. Kiam la cepo prenis a travidebla koloro, aldonu flavan kapsikon kaj pankon aŭ ruĝan kapsikon. Miksu ĉion.
3. Aldoni la viandon, miksi kun la cepo kaj fini friti de mano al nepagaj movadoj dum 4 ĝis 5 minutoj.
4. Kombini salon, pipron, kumino kaj origano. Miksi ĉion kaj se vi bezonas pli da salo, redakti laŭ via plaĉo.
5. Aldonu la verdan pipron al la saŭco kaj denove miksu ĉion tre bone. malvarmigi dum kelkaj minutoj ĝis la pipro estas iom mola.
6. Unufoje preta, forigu de varmego kaj lasu stari kaj malvarmigi.  

Por la meso

1. Havu ĉiujn ingrediencojn pretaj sur la labortablo, same, havu ĉion kompletan mane, laŭ mezuroj kaj partoj, komenci kuiri en la plej orda maniero.
2. Unue, metu la buteron en metalan bovlon kaj lasu ĝin fandi iomete per malalta fajro. Fojo likva, forigu la bovlon de la varmego.
3. al la sama bovlo, aldonu la farunon kaj la kulereton da bakpulvoro. Miksu ĉion bone.
4. Aldonu salon, sukeron kaj ankaŭ la malvarman akvon kaj Knedu vigle ĝis ĉiuj ingrediencoj estas kombinitaj en unu pilkon da faruno.
5. Prenu standon aŭ pleton kun plata surfaco kaj aspergu iom da faruno sur ĝin, por ke la pasto ne algluiĝu.
6. Tiam, metu la paston kaj komencu knedi denove dum 5 ĝis 8 minutoj, proksimume. Jen kiel vi ricevos, ke la pasto prenu la ĝustan punkton kaj konsistencon por formi ĝin kaj povi baki ĝin.

kunveni

• Por kunmeti la empanadojn, prenu iom da pasto kaj etendi ĝin sur plata surfaco kaj kun faruno sur ĝiVi ankaŭ povas uzi rulilon por fari ĝin pli maldika.
• Metu la paston en vian manon kaj aldonu la plenigaĵon.
• Fermu la paston uzante la fingropintojn tre zorge.
• Kiam la kvanto da empanadaj, kiujn vi bezonas, estas preta, disvastigu ilin per batita ovo ĉiuflanke kaj metu ilin en fonton kun bazo de pergamino aŭ bakpapero.. Lasu ilin ripozi dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
• Nun varmigu la fornon al 180 gradoj kaj baku 15 ĝis 20 minutojn. Nuntempe, atentu, ke ili ne brulu, ĉar ĉiu forno estas malsama.
• Je la fino de la bakado elprenu ilin kaj lasu ilin malvarmigi. Servu kun a malvarma trinkaĵo kaj kun pliaj saŭcoj.

Konsiloj por plibonigi nian preparadon

• Post preparado de la pasto, metu ĝin en plastan sakon kaj metu ĝin en la fridujon. Lasu ĝin tie almenaŭ 30 minutojn, por ke vi ricevu pli elastan kaj homogenan paston, kaj dum kuirado, la empanadaj estas krispecaj.
• Por malebligi, ke la empanadoj tro ŝvelu, vi povas piki ilin per forko antaŭ ol meti ilin en la fornon.
• Multfoje la viando, kokido aŭ lumbo plenigaĵo povas esti tro suka kaj tio faras la paston tro malseka kaj malferma dum bakado. Konsiderante ĉi tion, ni rekomendas al vi Antaŭ plenigi la empanadojn, forigu preskaŭ la tutan sukon el la plenigaĵo, lasante ilin nur iom da humideco.
• La repulgo aŭ faldo de la empanada estas tre grava. Uzu iom da la batita ovo por fermi ilin ĝuste.
• La plenigo de ĉi tiuj facila Peruaj viandaj empanadaj povas esti elektita laŭ viaj deziroj, ĉar vi povas aldoni vian plej ŝatatan plenigaĵon, same kiel kelkajn fromaĝo, legomoj, spicita kokido aŭ io pli ellaborita kiel a kokido chili, spicitaj fungoj, inter aliaj.
• is Peruaj viandaj empanadaj Ili estas bona elekto por doni al infanoj kiel manĝeto kaj ĝi ankaŭ estas bonega aperitivo por doni ĉe festoj. Sekve, vi povas faru ilin malgrandaj kun la sama recepto, por ke vi havu multajn pliajn porciojn.

Nutra kontribuo

La perua gastronomio karakterizas por havi ampleksan varion de alternativoj, adaptiĝante al preskaŭ ĉiuj gustoj, en kie ĉiu manĝo certigos, ke vi estas sata.

Inter ĉi tiuj manĝaĵoj estas Peruaj viandaj empanadaj, tradicia recepto, fama tutmonde pro sia bongusta gusto kaj ankaŭ pro sia konsekvenco kaj provizo. Krome, ĝi estas plado, kiu elstaras pro siaj grandaj nutraj kontribuoj kaj avantaĝoj al la korpo, kiuj estas priskribitaj jene:

1. Ĝenerale oni opinias, ke la pasto aŭ bazo de empanadaj estas malfacila digesto, tamen, kiam ĝi estas preparita kun faruno, butero kaj ovoj el bonegaj fontoj, evitante tre prilaboritajn produktojn, kiuj rekte malpliigas iliajn sanajn kvalitojn, ni trovas nin kun masa nutra, kun altaj niveloj de fibro, kalcio kaj albumino.
2. En la kazo de viando, ĉi tio devas esti malgrasa viando, por gustumi ĝin estas escepta kaj suka, same, Ĝi provizas vitaminojn B1, D kaj folian acidon kaj mineralojn kiel fero.

Historio de Perua Viando Empanadas

Oni diras tion la empanada alvenis en Ameriko sub la influo de la hispanoj, heredante ĝin de la araboj kaj ĉi tiuj siavice de la persoj. Ĝia konsumo devenas de la originoj de la Vicreĝeco de Peruo, dum la komenco de la hispana konkero.

Same, se Ili trovis antikvajn receptojn registritajn en libroj, same kiel kronikistoj de la tempo kiuj skribis pri ili. Samtempe kelkaj fontoj mencias, ke en Lima, kristnaska tago, estis organizitaj diversaj konkursoj kaj en unu el tiuj la Vicreĝo-elegio en la Urbo de Reĝoj, al la plej bona produktanto de Empanadas.

Tiel la recepto kaj tradicio solidiĝas laŭlonge de la tempo. La limeña, kutime bakita kaj kun pulvora sukero, ankaŭ trovante ilin en la ĝangalo kun Cecina, Arequipa kaj Tacna.

Vidindaĵoj de Perua Viando Empanadas

1. Ĝia nomo devenas de la kastilia "Mapuri", kies unua signifo estas "enfermi ion en paston aŭ pano por kuiri ĝin en la forno".
2. La empanadas ŝprucis de la kutimo de plenigu panon per legomoj, kiujn paŝtistoj kaj vojaĝantoj movis por konsumi sur la kampo. Kun la tempo la recepto evoluis kaj la pasto komencis kuiri kune kun la plenigaĵo.
3. De la arabaj invadoj, empanadas iĝis popularaj en Hispanio. Tamen, la plado havas unuan spureblan originon en Grekio, kie ili estis preparitaj filo-pasto, kiu karakterizas por havi fajnan, preskaŭ diafanan aspekton.
4. Ĉi tiu plado estigis aliajn specojn de preparoj kiel ekz Italaj kalzonoj, kaj britaj kornvalaj pasteĉoj.
5. La plej famaj empanadaj en Hispanio estas tiuj de Galegio, plenigitaj per tinuso aŭ kokido, kvankam ili ankaŭ estas kutime faritaj kun sardinoj kaj mituloj.
6. Dum la Mezepoko unu el la celoj de tiu ĉi preparado estis la konservado de viando.
7. En Latin-Ameriko la plej famaj empanadaj estas tiuj de Argentino, kies plenigo estas konata kiel recado aŭ carbonada.
8. Iber-amerikaj empanadaj receptoj ili venas de eŭropaj kaj mezorientaj preparoj (fatay kaj sfihas).