Περουβιανός Κέκε

El Περουβιανός Κέκε Είναι ένα γλυκό τόσο νόστιμο όσο και εύκολο και διασκεδαστικό να το φτιάξεις. Επίσης, είναι ένα από τα σκευάσματα που Δεν χρειάζονται πολλά υλικά για να φτιάξεις ένα εξαιρετικό πιάτο, Αντίθετα, για να φτιάξουμε αυτό το κέικ, δουλεύουμε με ό,τι σίγουρα έχουμε στο σπίτι.

Σήμερα σε αυτή τη συνταγή, Θα εξηγήσουμε τι χρειάζεστε για να πραγματοποιήσετε την επεξεργασία του περουβιανού Κέκε, για να μην έχετε επιπλοκές ή προβλήματα και να ξέρετε πώς να το λύσετε, αν παρουσιαστεί κάποια ταλαιπωρία.

Περουβιανή συνταγή Keke

Συστατικά

• 500 γρ αλεύρι σίτου
• 250 g βουτύρου ή μαργαρίνης
• 400 γραμμάρια ζάχαρης
• 5 αυγά
• 240 ml φρέσκο ​​γάλα
• 1 και ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά ή σκεύη

• Αναμικτής
• Ταψί για κέικ 1 κιλό
• Δίσκος - σχάρα
• παλέτα

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας 180 βαθμούς Κελσίου.
2. Στη συνέχεια, στο μεγάλο μπολ του μίξερ σας, προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και αρχίστε να ανακατεύετε αυτά τα δύο υλικά σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά.
3. Αφού περάσει ο χρόνος, το μείγμα θα έχει γίνει κρεμώδες και είναι η κατάλληλη στιγμή προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, όσο το μίξερ κάνει ακόμα τη δουλειά του.
4. Όταν το κάθε αυγό έχει ενσωματωθεί καλά, χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και αρχίζουμε να ενσωματώνουμε το αλεύρι, προηγουμένως κοσκινισμένο, στο μείγμα, πασπαλίζοντάς το με γάλα.
5. Αμέσως, ανακατεύουμε με το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε για 1 με 2 λεπτά επιπλέον.
6. Σβήνουμε τον κινητήρα και ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει προηγουμένως. Ψήνουμε για 40 λεπτά.
7. Μετά από 30 λεπτά μαγειρέματος, κάντε κλικ στο περουβιανό Keke με πιατάκι ή δοκιμαστικόΘα ξέρουμε ότι είναι έτοιμο όταν βγει τελείως στεγνό. Αν ναι, σβήστε το φούρνο και αφαιρέστε το ταψί. Αφήστε να σταθεί μέχρι να κρυώσει.
8. Μόλις κρυώσει, το ξεφορμάρουμε σε δίσκο και ψιλοκόψτε ή μοιράστε την ποσότητα που θα καταναλώσετε.

Μυστικά για να φτιάξετε ένα καλύτερο περουβιανό Κέκε

Μαγειρέψτε ένα Keke Περουβιάνος είναι παρόμοιο με το να κάνεις ένα πείραμα στο εργαστήριο, επειδή οι διαδικασίες, από μετράμε, ανακατεύουμε και ψήνουμεΈχουν την επιστήμη τους ώστε το κέικ να είναι τέλειο, αφού κατά τον συνδυασμό των υλικών γίνονται χημικές αντιδράσεις που ωφελούν ή αλλοιώνουν τα τελικά αποτελέσματα.

Γι' αυτό, με αυτά μυστικά και συστάσεις, θα μπορέσετε να εκτελέσετε τη συνταγή σας λαμβάνοντας αποτελέσματα που δείχνουν επιτυχία, ακριβώς όπως ένα επιτυχημένο πείραμα που αποφέρει ευνοϊκά αποτελέσματα.        

1. Τα καλά αποτελέσματα ξεκινούν στο μπολ: Τα υλικά πρέπει να προστεθούν με συγκεκριμένη σειρά για να λειτουργήσει η συνταγή. Σε αυτήν την περίπτωση, προσθέτουμε πρώτα το βούτυρο και τη ζάχαρη για πιο λεία, σφριγηλή υφή. μετά τα αυγά, για να αποκτήσετε όγκο και, στο τέλος τα ξερά και τα υγρά εναλλάσσοντάς τα.
2. Γνωρίστε τον φούρνο σας: Ψήστε το κέικ στο κέντρο, όχι πολύ κοντά στο πάνω ή στο κάτω μέρος γιατί μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό μαύρισμα. Επίσης, δεν θα υπάρχει πόρτα φούρνου μέχρι να τελειώσει ο καθορισμένος χρόνος και, αν θέλετε να μάθετε την ετοιμότητα, πιέστε ελαφρά το σκήπτρο της τούρτας με ένα δάχτυλο, αν επιστρέψει, είναι έτοιμο. Ω καλά, Βάζουμε μια οδοντογλυφίδα, αν βγει καθαρή είναι έτοιμη.
3. Επιλέξτε το κατάλληλο καλούπι: Σε αυτή την περίπτωση, το μέγεθος της φόρμας που θα χρησιμοποιηθεί είναι σημαντικό, αφού αν χρησιμοποιηθεί πολύ μικρό, το κέικ μπορεί να ξεχειλίσει. Πρέπει να ελέγξετε τι μέγεθος καλούπι απαιτείται στη συνταγή, γιατί το κέικ τείνει να φουσκώσει, ανάλογα με την προετοιμασία, κατά 50 ή 100% κατά το μαγείρεμα.
4. Χρησιμοποιήστε το σωστό αλεύρι για τη συνταγή: Όλα τα αλεύρια έχουν διαφορετικό ποσοστό πρωτεΐνης, όσο περισσότερη πρωτεΐνη, τόσο περισσότερη γλουτένη. Ετσι, τα αλεύρια για το περουβιανό Kekes πρέπει να έχουν λιγότερη πρωτεΐνη, ώστε τα αποτελέσματα να είναι απαλά και λεία.
5. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει: Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί σε μια σχάρα για 20 λεπτά. μια φορά κρυώσει, Τοποθετήστε ένα πιάτο από πάνω, αναποδογυρίστε το ταψί και χτυπήστε ή ανακινήστε απαλά για να απελευθερωθεί το κέικ. Αν δεν αφήσετε το κέικ να κρυώσει, μπορεί να κολλήσει στο ταψί και να βλάψει την τορτίγια σας.
6. Διακόσμηση: Μπορείτε να διακοσμήσετε με άχνη σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη στο Keke Περουβιάνος. Βοηθήστε τον εαυτό σας με ένα σουρωτήρι.

Τι απέγινε ο Περουβιανός Κέκε μου;

Αν δεν καταλαβαίνεις τι έπαθε Keke Περουβιάνος, που δεν βγήκε τέλειο, σύντομα θα σας αφήσουμε α σύνοψη του προβλήματα και οι λόγοι για τους οποίους η προετοιμασία απέτυχε:

• Με έχει βυθίσει στο κέντρο: Αυτό οφείλεται σε α φούρνο με χαμηλή θερμοκρασίαμια ξαφνική αλλαγή της θερμοκρασίας ή περίσσεια ζάχαρης.
• Έχει βυθιστεί όταν το βγάλουμε από το φούρνο: Δεδομένης της ακαθάριστης μετάθεσης της θερμοκρασίας ή α πρόβλημα ροής αέρα.
• Έχω αφήσει το κέικ στεγνό: Μια λύση είναι Τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί.Αυτό θα κάνει τη θερμότητα να παράγει υγρασία και θα την κάνει πιο τρυφερή.
• Έχω ένα ηφαίστειο στο κέντρο: Είναι για αυτόν φούρνο σε θερμοκρασία ή η περίσσεια μπέικιν πάουντερ.
• Η τούρτα έχει ραγίσει: προσθέσατε πολύ αλεύρι και λίγα υγρά.
• Το Keke έχει μια κοκκώδη υφή: Με μιλκσέικ άφθονο Ωχαμηλή θερμοκρασία από το φούρνο.
• Η τούρτα είναι σκληρή: Ευχαριστώ υπερθερμοκρασία, λίγη ζάχαρη ή λίπος και πολύ αλεύρι.
• Είναι ζυμωτό: Πολύ μακρύ στο καλούπι μετά το ψήσιμο.
• Εχω κολλήσει: περίσσεια υγρού ή δυσάρεστη αλλαγή θερμοκρασίας.

Ιστορία του Περουβιανού Κέκε

El Περουβιανός Κέκεκαι συγκεκριμένα τη βανίλια, Είναι ένα από τα μεγάλα κλασικά της περουβιανής ζαχαροπλαστικής. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι αυτό το επιδόρπιο είναι η περουβιανή εκδοχή του παραδοσιακού παντεσπάνι, η ιστορία του οποίου χρονολογείται από την Ισπανία πριν από εκατοντάδες χρόνια. Ομοίως, με αυτόν τον όρο αναγνωρίζονται και άλλα αρτοσκευάσματα σε γειτονικές χώρες όπως η Βολιβία, η Κολομβία και ακόμη και η Χιλή, Με τους οποίους μοιραζόμαστε το γεγονός ότι η συνταγή θα μπορούσε να φτάσει στη Νότια Αμερική μέσω των κατακτητών. Αρχικά, Είναι ένα κέικ που τα υλικά του είναι πολύ κοινά, όπου χρησιμοποιείται συνήθως ανάλογη ποσότητα αλευριού και ζάχαρης, εκτός από αυγά και κάποιο είδος λίπους, όπως βούτυρο, μαργαρίτα ακόμα και λάδι, αν είναι η γεύση. Ομοίως, το η αρχική συνταγή ή αυτή του κέικ βανίλιας συχνά αλλοιώνεται, έτσι ώστε να προκύψουν και άλλα είδη Κέκες, για παράδειγμα, με βάση το λεμόνι, το πορτοκάλι, τη σοκολάτα και τα φρούτα.