Μετάβαση στο περιεχόμενο

Συνταγή για κέικ μάκα

Συνταγή για κέικ μάκα

El κέικ μάκα Είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο από το Περού, που αποτελεί αναφορά στην παγκόσμια γαστρονομία ως ένα από τα προετοιμασίες το πιο νόστιμο και θρεπτικό που έχουμε γνωρίσει ποτέ.

Αυτή είναι μια νόστιμη και χυμώδης εναλλακτική, κατάλληλη για κουτί μεσημεριανού γεύματος μικρών ή για ένα ειδική περίπτωση, του οποίου η γεύση όχι μόνο θα σας αφήσει ικανοποιημένους αλλά θα αγγίξει την καρδιά σας κάνοντάς την να εξυψωθεί από χαρά.

Συνταγή για κέικ μάκα

Συνταγή για κέικ μάκα

Πλάτων Επιδόρπιο
Κουζίνα Περουβιάνος
Ωρα προετοιμασίας 30 πρακτικά
Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 30 πρακτικά
Μερίδες 6
Θερμίδες 220kcal

Συστατικά

  • 300 γρ αλεύρι σίτου
  • 100 γραμμάρια σκόνης Maca
  • 1 και ½ φλιτζάνι νερό
  • 1 και ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • ½ κ.γ. διττανθρακικό
  • 1 κ.γ. άρωμα βανίλιας
  • 1 κ.σ. του βουτύρου
  • 2 κ.σ. του μπέικιν πάουντερ
  • 4 κ.σ. κακάο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 3 μονάδες αυγών

Υλικά ή σκεύη

  • 2 μπολ
  • παλέτα
  • Κουτάλι
  • φόρμα για κέικ
  • Cuchillo
  • πετσέτες κουζίνας

Προετοιμασία

  • 1ο Βήμα:

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη και το νερό. Παίρνοντας ένα λεπτή κρέμα, Αποθεματικό.

  • 2ο Βήμα:

Σε ένα δεύτερο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι σίτου, τη μάκα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το κακάο και το αλάτι, δηλαδή. όλα τα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά ώστε το κάθε υλικό να συμπιεστεί με το άλλο.  

  • 3ο Βήμα:

Τώρα, επιστρέφουμε στο πρώτο μπολ, όπου πρέπει να προσθέσουμε απόσταγμα βουτύρου και βανίλιας, ανακατεύοντας πάντα για να είναι όλα καλά χτυπημένα και χωρίς σβόλους.  

  • 4ο Βήμα:

Προσθέστε τα ξηρά υλικά εκεί που είναι τα υγρά και χτυπάμε λίγο λίγο μέχρι να μείνει μια λεία και ομοιογενής μάζα.

  • 5ο βήμα:

Σε μια φόρμα βάζουμε μια στρώση βούτυρο και μια άλλη αλεύρι. Αφήστε στην άκρη όσο προθερμαίνετε το φούρνο 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

  • 6ο Βήμα:  

Ρίχνουμε το μείγμα στο αλευρωμένο ταψί. Αφήνουμε να ψηθεί για 60 λεπτά και για να βεβαιωθείτε αν είναι έτοιμη, τρυπήστε τη ζύμη με ένα μαχαίρι ή ένα ξυλάκι, ελέγχοντας ότι βγαίνει στεγνή.

γαστρονομικές συστάσεις  

  • Κοινώς, η προετοιμασία παίρνει αλεύρι σίτου, αλλά αν πάρετε αλεύρι μάκα, το αποτέλεσμα θα μπορούσε να είναι διαφορετικό ενισχύοντας τη γεύση του κονδύλου.  
  • Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερο άρωμα και γεύση στο κέικ, προσθέστε μερικά ξυλάκια κανέλας, μερικά κομμάτια σοκολάτας γάλακτος ή γαρύφαλλο.
  • Για διακόσμηση χρησιμοποιήστε κλασική μαρέγκα, για να μην επισκιάσει όλη τη φρεσκάδα του κέικ με έντονη ή τεχνητή γεύση.

Διατροφικά οφέλη κάθε συστατικού

  • Το κρεβάτι Είναι αφροδισιακή τροφή αυξάνει τη σωματική αντοχή, Είναι αντικαρκινογόνο και αντισπασμωδικό.  
  • La αλεύρι σίτου Βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά το καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει την πέψη, την απορρόφηση των μετάλλων και είναι καλό δυναμωτικό.
  • Το αυγό βοηθά στην ανάπτυξη των οστώνΕίναι εύκολο στην πέψη, περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και συμβάλλει στην αύξηση των μυών.
  • Η ζάχαρη βοηθά να κρατήσει το σώμα σε εγρήγορση ώστε να μπορείτε να εργαστείτε με μεγαλύτερη συγκέντρωση.
  • Το βούτυρο περιέχει αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Α και ΕΕίναι επίσης μια καλή πηγή σεληνίου και βιταμίνης Κ2, απαραίτητη για την πρόληψη της αρτηριακής ασβεστοποίησης.

Τι είναι το Maca;

Maca ή Lepidium Meyenii είναι ποώδες φυτό ετήσιο ή διετές ιθαγενές στο Περού, όπου καλλιεργείται για τον εδώδιμο υποκολύτη του. Είναι γνωστό με άλλα ονόματα όπως π.χ Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.

Από πού προέρχεται η Maca;

Ανθρωπολογικά στοιχεία για την καλλιέργεια της μάκας στο Περού έχουν βρεθεί από το 1.600 π.Χ Η Μάκα θεωρήθηκε από τους Ίνκας ως δώρο των θεών. Εκτός από το ότι το καλλιεργούσαν ως τροφή, το χρησιμοποιούσαν σε θρησκευτικές τελετές χορούς και τελετουργίες.

Τα ισπανικά χρονικά λένε ότι κατά τη διάρκεια της κατάκτησης του Περού, τα ζώα που έφεραν από την Ισπανία δεν αναπαράγονταν κανονικά σε εκείνο το σημείο. οι ιθαγενείς προειδοποιούσαν τους κατακτητές να ταΐζουν τα ζώα τους όπως ο Μάκα; με την οποία κατάφεραν να φτάσουν σε φυσιολογικά επίπεδα αναπαραγωγής. Είναι έτσι ώστε κατά τα πρώτα εκατό χρόνια της αποικίας το κρεβάτι  Ήταν μέρος των αφιερωμάτων που ζήτησε ο εμπιστευόμενος.

Από την άλλη πλευρά, ο πατέρας Cobo, κατά την εποχή της αποικιοκρατίας, είπε: "Η Maca αναπτύσσεται στα πιο άγρια ​​και κρύα μέρη της πούνας όπου δεν υπάρχει δυνατότητα να αναπτυχθεί κανένα άλλο φυτό τροφίμων" δηλώνεται από την Επιτροπή Προϊόντων Σημαίας, ένα όργανο της κυβέρνησης του Περού ως ένα από τα Προϊόντα με σημαία χώρας στις 28 Ιουλίου 2004.

Καλλιέργεια μάκας

Το κρεβάτι αναπτύσσεται στα ψηλά οροπέδια των Άνδεων του Ισημερινού, της Βολιβίας, της Χιλής και του Περού σε υψόμετρα έως και 4.500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας Στοιχεία της καλλιέργειάς του έχουν βρεθεί σε αρχαιολογικούς χώρους στο Cerro de Pasco πριν από 2.000 χρόνια.

Σήμερα η καλλιέργειά του είναι μαζική στην υψίπεδα των Άνδεων της Βολιβίας και του Περού, έχοντας εξαπλώσει την κατανάλωση σε Βολιβία και Περού και εξήγαγε σε διάφορες παρουσιάσεις, όπως π.χ αλεύρι, κάψουλες, σκόνες και σιρόπια, επίσης ως α συμπλήρωμα διατροφής.

Ιδιότητες του Maca

Η μάκα έχει μερικές φαρμακευτικές ιδιότητες, ένα από τα πιο γνωστά είναι η ικανότητά τους να βελτίωση της γονιμότητας στα ζώα. Αυτό το φαινόμενο παρατηρήθηκε από τους πρώτους Ισπανούς όταν παρατήρησαν ότι τα κατοικίδια ζώα που κουβαλούσαν αναπαράγονταν με πιο αργό ρυθμό από τους αντίστοιχους των Άνδεων.

Δεδομένου αυτού, λέγεται ότι οι χωρικοί συμβούλεψαν προσθέστε μάκα στις ζωοτροφές, να είναι σε θέση να επαληθεύσει τα θετικά αποτελέσματα που προέκυψαν. Είναι γνωστό ότι η επίδρασή του είναι καθαρή στη σπερματογένεση σε αρουραίους σε μεγάλα υψόμετρα, ωστόσο, έχουν γίνει έρευνες για τις αφροδισιακές του ιδιότητες, αποδεικνύοντας ότι Δεν έχει καμία επίδραση στα επίπεδα των ανθρώπινων ορμονών σε περιόδους κατανάλωσης 12 εβδομάδων.

Αποδίδεται επίσης ευεργετικές ιδιότητες για το νευρικό σύστημα, ειδικά για το μνήμη.

0/5 (Κριτικές 0)