Cheesecake με φρούτα του πάθους

μαγειρέψτε ένα τέλειο Τσεισκέικ Είναι μια τέχνη, κάτι τόσο υπέροχο που όχι μόνο μας επιτρέπει να μοιραστούμε μια γαστρονομική εμπειρία με τους φίλους και την οικογένειά μας, αλλά μας επιτρέπει επίσης να επικοινωνήσουμε ένα μικρό μέρος της εκτεταμένη γαστρονομική κουλτούρα του Περού σε μια μπουκιά. Παραδέχεται ότι ενθουσιάζει τον ουρανίσκο με έναν εξαιρετικό γλυκόξινο συνδυασμό, με λεία υφή και άψογα εντυπωσιακό παρουσιαστικό.

Αρχικά, το Cheesecake ή cheesecake, όπως το γνωρίζουμε τώρα, ήταν μια εξέλιξη διαφόρων τροποποιήσεων για χιλιάδες χρόνια και οι ατελείωτες παραλλαγές του εξαρτώνται από την περιοχή στην οποία βρίσκεστε. Λέγεται ότι γεννήθηκε πριν από 4000 χρόνια στο αρχαίο νησί του Ελλάδα. Χρησιμοποιήθηκε ως φανταστική πηγή ενέργειας, χάρη στο απίστευτο φλιτζάνι ασβέστιο που έχει το γάλα που εμποδίζει το σχηματισμό κοιλοτήτων.

Δεν είναι γνωστό πότε ακριβώς έγινε ένα απίστευτο fusion με φρούτα του πάθους Περού, είναι γνωστό μόνο ότι χάρη στη βαθιά του γεύση κατάφερε να τοποθετηθεί ως μια υπέροχη και αξέχαστη συνταγή στα περουβιανά τραπέζια. Ομοίως, αυτό το φρούτο έχει σημαντικά οφέλη όπως το βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας και πρόληψη ασθενειών του αναπνευστικού.

Αλλά για να δείτε μόνοι σας τα θαύματα αυτού του Περουβιανού κοσμήματος με ελληνικές ρίζες και να αποκτήσετε πρόσβαση σε αυτό πρωτότυπη γεύση, απαλή και υγρή, εδώ έχετε την πολυαναμενόμενη συνταγή Cheesecake με φρούτα του πάθους, περιγράφεται αναλυτικά και με αυστηρές οδηγίες και ιδανικές προτάσεις ώστε το ταξίδι στην προετοιμασία του να γίνει γρήγορο και εύκολο.

Συνταγή Cheesecake με φρούτα του πάθους

Συστατικά

• Λιωμένο βούτυρο για να λαδώσουμε το ταψί
• 220 γρ μπισκότα βανίλιας (1 ½ μεγάλη συσκευασία)
• 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο για τη βάση
• ¾ φλιτζάνι χυμό φρούτων του πάθους
• 30 g σκόνη ζελατίνης χωρίς γεύση
• 150 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου
• 500 ml κρέμα γάλακτος.
• 681 gr τυρί κρέμα (3 συσκευασίες των 227 gr περίπου η καθεμία)
• 600 gr συμπυκνωμένο γάλα (περίπου 2 μεγάλα δοχεία)

Για την επικάλυψη φρούτων του πάθους

• 135 g λευκής ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• 280 γρ πολτό φρούτων του πάθους

σκεύη και εργαλεία

• Αποσπώμενο καλούπι διαμέτρου 26 cm
• Ξύλινο κουτάλι
• Βουτυρόχαρτο
• Επεξεργαστής τροφίμων
• μεγάλο μπολ
• Χαρτί φιλμ
• Μαχαίρι ή φακό (για να ξεφορμάρουμε)

Προετοιμασία

1. Στην πρώτη θέση, ετοιμάστε το καλούπι για τη βάση με το λιωμένο βούτυρο? μετά τοποθετήστε το λαδόκολλα. Κάντε κράτηση σε ένα απομονωμένο μέρος
2. Με το μύλο ή τον επεξεργαστή τροφίμων αλέθουμε τα μπισκότα μέχρι να σχηματιστεί μια λίγο πολύ σταθερή άμμος και μετά προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε απαλά για να σχηματιστεί ένα συμπαγές μείγμα
3. Αυτό το μείγμα μπισκότων βουτύρου θα πάει στο καλούπι προηγουμένως λαδωμένο σχηματίζοντας μια όχι τόσο παχιά στρώση και θρυμματίζοντας λίγο με τα δάχτυλά σας για να συμπυκνωθεί καλύτερα
4. Χώρια, ενυδατώστε τη ζελατίνη χωρίς γεύση σε 150 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 με 15 λεπτά και μετά λιώστε το σε λουτρό νερού
5. Αμέσως, σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσετε μια σπογγώδη και ομοιογενή υφή, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα μαζί με τον χυμό φρούτων του πάθους και ανακατεύετε συνεχώς
6. Χωριστά, μεσαία πλεκτή ρόμπα την κρέμα γάλακτος
7. Επιστρέφοντας στο μείγμα του τυριού κρέμα, πάρτε λίγο και προσθέστε το στο τμήμα ζελατίνης χωρίς γεύση. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και ενσωματώσει πλήρως στο κύριο μείγμα
8. Ως τελευταίο βήμα της γέμισης προσθέτουμε σταδιακά το σαντιγύ
9. αδειάζουμε στη φόρμα (εκεί που είναι τα μπισκότα βουτύρου) και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε το επάνω στρώμα απαλό. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
10. Τέλος για να καλύψουμε το Cheesecake, φέρνουμε σε μέτρια φωτιά πολτό φρούτων του πάθους με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού προηγουμένως αραιωμένο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό. ταραχή μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό σημείο. Κάντε κράτηση μέχρι να περάσουν οι 8 ώρες.
11. Βγάζουμε την προετοιμασία και διακοσμούμε με κάλυψη.

Συμβουλές και συστάσεις

Un Τσεισκέικ, Όπως όλα τα επιδόρπια, έχει ένα πρόγραμμα με σημαντικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε, καθώς και παραμέτρους και οδηγίες που βοηθούν όλα να πάνε τέλεια.

Ωστόσο, για καλύτερα αποτελέσματα με αυτή τη συνταγή, θα σας προσφέρουμε σύντομα μια σειρά από συμβουλές που θα σας επιτρέψει να φτάσετε στην απόλυτη επιτυχία και ότι, επιπλέον, οι γεύσεις και η παρουσίαση στο πιάτο σας ανεβαίνουν.

• Για να ενυδατωθεί και να διαλυθεί η ζελατίνη, αφήστε ξεκουραστείτε για τρία λεπτά ζελατίνη και μετά την εισάγετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε δύο περιόδους των 5 δευτερολέπτων το καθένα
• Συγουρεύομαι φρούτο του πάθους που αποκτάτε είναι σε καλή κατάσταση, κατά προτίμηση φρέσκο ​​και καλά ώριμο
• Εάν σας κοστίζει ξεφορμάρουμε το cheesecake μπορείτε να περάσετε προσεκτικά ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες ή να χρησιμοποιήσετε ένα φακό για να χαλαρώσετε το γλυκό. Επίσης, φροντίστε να μην ξύσετε το καλούπι αφού για μελλοντικές παρασκευές τα μείγματα μπορεί να κολλήσουν ή να είναι αδύνατο να ξεφορμάρουν λόγω της έλλειψης ολίσθησης
• Το τυρί κρέμα θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι θερμοκρασία δωματίου για καλύτερο χειρισμό
• Για την κάλυψη του Τσεισκέικ ΑΣΕ το σπόροι σε πολτό. Αυτό θα σας δώσει την αισθητική ενός μεγάλου, φρέσκου φρούτου.
• Αφήστε το Cheesecake 8 ή περισσότερες ώρες στο ψυγείο για καλύτερη υφή και στερεά
• Τα μπισκότα για τη βάση μπορεί να είναι οποιουδήποτε τύπου cookies γλυκά, λαμβάνοντας υπόψη ότι ο πρωταγωνιστής του γλυκού πρέπει να ξεχωρίζει
• Εάν θέλετε ένα Τσεισκέικ με γεύση από πολύ πιο διακριτικό φρούτο του πάθους μπορείτε να επιλέξετε να το καλύψετε με κρέμα chantilly ή μπορείτε να ετοιμάσετε μια μαρέγκα με μερικά ασπράδια και ζάχαρη αντί για το κάλυμμα πελτέ. Εάν προτιμάτε η μαρέγκα σας να έχει περισσότερο αντίκτυπο, μπορείτε να καραμελώσετε την επιφάνεια με ένα φυσητήρα.
• Σε περίπτωση επιλογής α πιο έντονη γεύση, διατηρήστε το κάλυμμα πολτού. Προσθέστε όμως στο παρασκεύασμα του τυριού κρέμα μερικές σταγόνες ουσία του φρούτου του πάθους να εμβαθύνει τη γεύση του
• Το ιδανικό για α Τσεισκέικ είναι να χρησιμοποιήσετε ένα παραδοσιακό στρογγυλό τηγάνι για να διευκολυνθεί η αφαίρεσή σας
• Η βάση μπορεί να ψηθεί αν θέλετε μια πιο τραγανή αίσθηση

Διατροφική αξία

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το γλυκό έχει μεγάλη ποσότητα ενεργειακά θρεπτικά συστατικάΔεν ήταν για τίποτα που οι πρωταθλητές των Ολυμπιακών Αγώνων το έτρωγαν τακτικά.

Υπό αυτή την έννοια, διαθέτει τέλειες ποσότητες βιταμίνης Α, βιταμίνης Β2, βιταμίνης Β1 και βιταμίνης C. Εκτός από ποδόσφαιρο.

Με τη σειρά του, το φρούτο του πάθους παρέχει σημαντικά οφέλη, όπως η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο y αντιοξειδωτικές ιδιότητες που συνοδεύεται από την πλούσια γεύση του, το κάνει ένα ισορροπημένο και νόστιμο επιδόρπιο.

Σε αυτό το σημείο είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι κάθε μερίδα του Τσεισκέικ έχει:

• Υδατάνθρακες: 20gr
• Λίπη:42,20 gr
• Πρωτεΐνες:19.61gr
• Φυτικές ίνες: 0 gr
• Χοληστερίνη: 22 mg
• Νάτριο: 107 mg

ΑΣΤΕΙΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ

Επανειλημμένα, το παραξενιές και παράξενα γεγονότα κατακλύζουν διάφορα προϊόντα, καταστάσεις και γιατί όχι, πολλά γεύματα.

Αυτή τη φορά, έχουμε 5 διασκεδαστικά γεγονότα σχετικά με Τσεισκέικ φρούτο του πάθους που θα σας εκπλήξει και με τη σειρά του, θα σας ενημερώσει για πράγματα που είστε σίγουροι ότι δεν ξέρατε.

Ξεκινάμε ως εξής:

1. Διάφοροι ιστορικοί πιστεύουν ότι η Τσεισκέικ προέρχεται από την αρχαία Ελλάδα γύρω από το 776 π.Χ.
2. Αυτό το γλυκό πάντα θεωρούνταν γλυκό ή λιχουδιά. Ωστόσο, αυτό το πιάτο έχει επίσης σερβιριστεί συνοδεύουν τις σαλάτες
3. Μέχρι τον 18ο αιώνα, η Τσεισκέικ έγινε με ζύμη. Αυτό το συστατικό χρησιμοποιήθηκε αφού τότε ήταν ο μόνος τρόπος να φουσκώσει το ψωμί
4. El Τσεισκέικ πιο ακριβό κοστίζει Δολάρια 325 Στη Νέα Υόρκη
5. Επιτέλους, αυτό το υπέροχο μικρό επιδόρπιο έχει εθνική εορτή. Ολα τα Ιούλιος 30 Στις Ηνωμένες Πολιτείες και μέρος της Νότιας Αμερικής, η ημέρα του Τσεισκέικ