Θα τολμούσατε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο Ρύζι καλυμμένο με κρέας? Αυτό είναι ένα τυπικό πιάτο του περουβιανού φαγητού μου, του οποίου το κύριο συστατικό είναι ο κιμάς. Ελάτε μαζί μου στην κουζίνα, αλλά πρώτα πάρτε μολύβι και χαρτί και ορίστε τα υλικά.
Συνταγή για ρύζι καλυμμένο με κρέας
Συστατικά
- 1/2 κιλό κόκκινο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ají panca υγροποιημένη
- 1 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη
- 2 αυγά βραστά, ψιλοκομμένα
- 2 φλιτζάνια κιμά μοσχαρίσια μπριζόλα (μπορεί να είναι και μοσχαρίσιος κιμάς)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 πρέζα ρίγανη
- 1 πρέζα κύμινο
- Σκόνη πάπρικας
- 4 φύλλα μαϊντανού
- 300 γραμμάρια σταφίδας
- Ελιές κατά βούληση και ψιλοκομμένο βραστό αυγό
Προετοιμασία ρυζιού καλυμμένο με κρέας
- Φτιάξτε ένα dressing με 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας υγροποιημένο ají panca και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τώρα 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα και δύο φλιτζάνια κιμά ή κιμά. Όταν πάρει σημείο το ντρέσινγκ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο, ένα σημείο πάπρικα σε σκόνη και μαϊντανό. Τέλος προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας σταφίδες, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, δοκιμάζουμε το αλάτι και το αφήνουμε να ζεσταθεί για να προσθέσουμε τέλος τις ελιές κατά βούληση και το ψιλοκομμένο βραστό αυγό.
- Ήρθε η ώρα να το πλάσουμε με μια στρώση λευκό ρύζι και γέμιση. Αρκετή γέμιση και άλλη μια ίση στρώση ρύζι. Αφαιρείται από τη φόρμα και σερβίρεται με τηγανητά αυγά και μπανάνα από το νησί.
Για όσους δεν τρώνε κρέας, έχουμε την παραλλαγή του ρυζιού καλυμμένο με λαχανικά, όπου αντικαθιστούμε τον κιμά με μισό φλιτζάνι αρακά, μισό φλιτζάνι καρότα σε κύβους, μισό φλιτζάνι φασόλια κιμά και μισό φλιτζάνι καλαμπόκι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τα πάντα τη στιγμή που προστίθεται το κρέας ακολουθώντας τη συνταγή με σκεπασμένο ρύζι που μόλις σας δώσαμε, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ψητά φιστίκια στο dressing και τέλος.
Συμβουλές για να φτιάξετε ένα νόστιμο ρύζι καλυμμένο με κρέας
Όταν αγοράζετε μοσχαρίσιο κιμά, σημειώστε ότι το χρώμα της επιφάνειας είναι κόκκινο κερασιού και όχι καφέ. αυτό είναι το σήμα για να μάθετε αν είναι φρέσκο.
