El Mais pepián Dass ich Sie heute vorstellen werde, wird Ihnen den Atem rauben. Machen Sie sich also bereit und lassen Sie sich von diesem großzügigen Mais verzaubern, der Ihnen einen Sturm köstlicher Empfindungen in der einzigen unverwechselbaren Art von MyPeruanisches Essen. Hände in die Küche!
Rezept für Pepián de Choclo
Die Vorbereitung der Rezept für Pepián de Choclo Es variiert je nach den Gepflogenheiten jeder Region und wird in der peruanischen Gastronomie von der Küste bis in die Berge sehr geschätzt. Es kann mit jungem Mais oder getrocknetem Mais mit Reis, mit Kichererbsen und mit verschiedenen trockenen Bohnen zubereitet werden.
Zutaten
- 4 Mais
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 5 rote Zwiebeln
- 400 Gramm verflüssigter gelber Pfeffer
- 500 Gramm Koriander verflüssigt
- 2 Köpfe chinesische Zwiebel
- 300 ml Öl
- 100 ml Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel
Zubereitung von Pepián de choclo
- Wir wählen 4 nicht mehr so zarte Maiskolben aus, die sonst keiner hat, und verflüssigen sie.
- Wir machen ein Dressing mit einem Esslöffel gehacktem Knoblauch und einer Tasse gehackten Zwiebeln.
- Fügen Sie eine halbe Tasse verflüssigten gelben Pfeffer hinzu und kochen Sie für zwei Minuten.
- Fügen Sie eine halbe Tasse gemischten Koriander und den gemischten Mais hinzu. Lassen Sie es kochen, indem Sie eine Tasse Gemüsebrühe hinzufügen. Es sollte wie ein fluffiges Püree sein.
- Abgesehen davon machen wir eine schnelle Gurke mit einem Teelöffel gemahlenem Knoblauch, 1 roten Zwiebel in dicken Streifen, zwei Köpfen chinesischer Zwiebel und mehr Koriander. Wir springen schnell in Öl.
- Fügen Sie einen Spritzer Essig und 1 Esslöffel verflüssigte gelbe Paprika, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmelpulver hinzu.
- Wir machen einen gelben Reis mit einem kleinen Zahnstocher und das war's.
Wir servieren unseren Pepián auf seiner eingelegten Sauce, dazu Reis und wenn er ein Fleischfresser ist, kann er mit einem Fleischeintopf oder einem Stück gebratenem Fisch mit seiner kreolischen Sauce serviert werden.
Das Geheimnis, um einen köstlichen Pepián de choclo . zuzubereiten
Mein Geheimnis ist, am Ende ein Stück echte Butter zu machen, keine Margarine oder seltsame Dinge. Nur Butter mit Milch und Salz.
Wusstest du schon…?
El mais mais Es war eines der Hauptnahrungsmittel des Andenmenschen seit vorspanischer Zeit, ebenso wichtig wie Kartoffeln und Quinoa. Es ist reich an Ballaststoffen, dies hilft uns, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren und Verstopfung zu bekämpfen. Es hat auch einen wichtigen Beitrag an Vitamin B, das es ermöglicht, Nahrung in Energie umzuwandeln. Es ist reich an Phosphor, Eisen, Kalium und Zink. Eine Sache noch! Maisbart wirkt in seiner trinkbaren Form als Diuretikum.
