Peruanischer Menestron

El menestronAuch bekannt als Minestrone o Minestron Ich werde Sie heute vorstellen, es wird Ihnen den Atem rauben. Machen Sie sich also bereit und lassen Sie sich von diesem großzügigen Rezept verzaubern, das Ihnen einen Sturm köstlicher Empfindungen im einzig unverwechselbaren Stil von MyPeruanisches Essen. Hände in die Küche!

Menestron-Rezept

Zutaten

Zubereitung von Menestron

1. In einem Topf kochen wir ein Kilo Streifenbraten mit Knochen und ein weiteres Kilo Rinderbrust. Kochen, bis sie weich sind. Zu dieser Zeit fügen wir das Gemüse hinzu, 1 Tasse gehackte Rübe, eine weitere grüne Pallar, zarte Bohnen, gehackte Karotte, gehackte Sellerie, gehackte Zwiebel, geschälte Erbsen, zuvor eingeweichte Kichererbse, gehackter Kohl, ein Viertel Tasse gehackter Speck, ein großer Mais in sechs Scheiben geschnitten (Speck ist optional). Lassen Sie es kochen und etwas andicken.
2. Dann fügen Sie eine Tasse Yuca in großen Würfeln hinzu. 3 weiße Kartoffeln in zwei Hälften schneiden, ein viertel Kilo gemeinsame Nudeln und kochen lassen.
3. Schließlich fügen wir eine Tasse Spinat und eine weitere Tasse Basilikum hinzu, die wir nach dem Kochen in Olivenöl gemischt haben. Weiter geht es mit einer Handvoll Parmesan und einer Tasse gehacktem Frischkäse. Wir schmecken das Salz.
4. Wir fügen ein paar Teelöffel Olivenöl hinzu und das war's!

Tipps für die Zubereitung eines leckeren Minestron

Wusstest du schon…?

Das Basilikum, das wir in diesem Rezept verwenden, gilt als eines der gesündesten Kräuter und wird am besten frisch verzehrt. Enthält Vitamin K, das für die Blutgerinnung unerlässlich ist, und starke antioxidative Beta-Carotine, die die Zellen und das Immunsystem schützen. Die anderen im Basilikum enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe sind Mangan, Magnesium, Kalium und insbesondere Vitamin C.