das köstliche Trockene Suppe Es ist eines der Sternegerichte Perus, da es zusammen mit einem anderen Gericht so genannt wird "Karapula", bilden eine untrennbare Allianz innerhalb der peruanischen Gastronomie: das beliebte "Kastanie." Hier existieren beide Gerichte seit vielen Jahren nebeneinander und werden weiterhin in der Liste der Zubereitungen bestehen, die Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie nach Peru kommen.
Heute finden Sie in diesem Schreiben alles, was Sie wissen müssen um die Sopa Seca wie ein Profi zu machen, damit Sie es bei einem Mittagessen mit Freunden oder für etwas weniger Förmliches mit Ihrer Familie teilen möchten. Hören Sie also nicht auf und lesen Sie weiter, was wir Ihnen zu bieten haben.
Rezept für Trockensuppe
Zutaten
- 8 Stück Hühnchen
- 2 Zwiebeln gewürfelt
- 4 gewürfelte Tomaten
- 2 EL. pulverisierter Achiote
- 3 EL. gemahlener Knoblauch
- 50 g gemischtes Basilikum
- 50 g gehackte Petersilie
- 1 Kilo Nudeln
- 2 lit. Hühnersuppe
- Pflanzenöl
- Kreuzkümmel
- Pimienta
- Sal
Materialien oder Utensilien
- Olla
- Bratpfanne
- Cuchara
- Knife
- Mixer
Vorbereitung
- Die Hähnchenteile sehr gut waschen, salzen und pfeffern und 10 Minuten ruhen lassenungefähr.
- Die Pfanne zusammen mit dem Öl erhitzen und versiegeln Sie das Huhn für ein paar Minuten. Stellen Sie sicher, dass beide Seiten des Tieres vollständig gebräunt sind.
- in einem Topf Nudeln 10 Minuten kochen, abtropfen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
- In der gleichen Pfanne Braten Sie das Annatto im restlichen Öl an, damit es die gewünschte rote Farbe annimmtFühren Sie diesen Schritt etwa 5 Minuten lang durch. Sobald das Annatto fertig ist, Zwiebel, Tomate, Knoblauch, gemischtes Basilikum und Kreuzkümmel nach Geschmack hinzufügen und alles für eine geschätzte Zeit von kochen lassen 5 Minuten
- Wenn die Soße fertig ist das Huhn einarbeiten, korrigieren Sie das Salz und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen, damit das Protein den gesamten Geschmack der Sauce aufnimmt.
- in der gleichen Pfanne fügen Sie die Nudeln, Hühnerbrühe hinzu und langsam umrühren, damit es nicht zusammenklumpt. Lassen Sie jeden Geschmack 5 Minuten kochen und integrieren, schalten Sie am Ende die Hitze aus und lassen Sie ihn einige Sekunden stehen.
- Begleitet servieren Carapulca mit ein paar Hauch von Schnittlauch, Chili oder gehackten roten Zwiebeln.
Kochtipps
- Diese Platte heiß serviert.
- Es wird empfohlen a schönes kaltes Getränk sie zu begleiten.
- Huhn kann sein en Beute wie gesagt, in kleine Stücke geschnitten oder ausgefranst.
- El es es verleiht dem Essen, besonders diesem Gericht, einen ganz besonderen Geschmack Es wird empfohlen, diese Zutat reichlich zu verwenden.
Ernährungsbeitrag
La Trockene Suppe hat eine Ernährungsbeitrag de 145 Kcal für all seinen Proteingehalt und für die Menge an Gemüse, die es hat. Eine Zählung von allem, was der Teller uns gibt, bedeutet übersetzt so:
Zwiebel:
- Kalorien: 40 gr
- Fett: 12 gr
- Natrium: 10 gr
- Kalium: 4 mg
Nudeln:
- Kalorien: 242 gr
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 62 mg
- Gesättigte Fette: 5 gr
- Vitamina C: 0,6 gr
- Bügeleisen: 0.9 gr
- Vitamin B: 0,5 gr
- Fußball: 61 gr
Knoblauch:
- Kalorien: 282 gr
- Gesamtfette: 13 gr
- Gesättigte Fette: 2.1 gr
- Vitamina B: 2.1 gr
- Bügeleisen: 621.1 gr
- Magnesium: 178 gr
Öl:
- Kalorien: 130 gr
- Gesamtfette: 22%
- Gesättigte Fette: 10%
- Polo gesättigte Fette: 14%
- Einfach gesättigte Fette: 16%
Kuriositäten
- Die afro-peruanischen Chínchanos schmückten die Pasta der Italiener (und stellten später ihre eigenen her) mit Chili und anderen peruanischen Eigenschaften das gab ihm eine exklusive und regionale Note, die sie getauft haben Trockene Suppe.
- Dieses Gericht kam in Peru an, beeinflusst von der italienischen Gemeinde Chincha-Küste, dies geschah zum Zeitpunkt des peruanische Unabhängigkeit gerade als die Vielfalt der Kultur ins Land kam und auch als das Vizekönigreich in die Region einfiel.
- In der Antike die Trockene Suppe Es wurde normalerweise zu Festlichkeiten wie z Ehen die Gäste mit Altbekanntem zu unterhalten Karapulca als Überlieferung.
