El Lomo Saltado Es ist ein sehr traditionelles Gericht von uns Peruanisches Essen. Obwohl es sich um ein hyperkalorisches Gericht handelt, ist seine Hauptzutat gerade Fleisch, das uns eine große Menge und Qualität an Proteine. Diese Proteine sind sehr wichtig, weil sie das Wachstum fördern und unser Immunsystem stärken, es liefert uns auch eine große Menge an Eisen, die uns hilft, genau das zu verhindern Anämie. Daher empfehle ich, ihn mit einem guten Oliven- oder Rapsöl zu genießen.
Lomo Saltado Rezept
Mi Lomo Saltado-Rezept Damit es aussieht wie etwas, das wir normalerweise in Restaurants finden und sich perfekt an die Wohnung anpasst, ist es sehr einfach zuzubereiten. Wir benötigen drei Bedingungen, die erste ist eine Pfanne mit einem dünnen Boden, die ein leichtes Ansteigen der Temperatur ermöglicht, die zweite ist, alle Zutaten bereit zu haben, damit das Feuer uns nicht gewinnt und das letzte Mal ist das Sautieren, das wir machen it. Stück für Stück, also halten wir das Feuer immer hoch, um zu springen.
Zutaten
- 1 Kilo feines Rinderfilet oder Steak
- 1 Kilo weißer Reis
- 1 Kilo Kartoffeln
- 2 große rote Zwiebeln
- 4 kleine Tomaten
- 1 gelbe Paprika
- 8 Korianderstängel
- 4 chinesische Zwiebelstängel
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 8 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Sojasauce.
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
Zubereitung von Lomo Saltado
- Wir begannen mit der Zubereitung dieses köstlichen Lomo Saltado, indem wir zwei große rote Zwiebeln und vier kleine Tomaten in dicke Streifen schneiden, eine gelbe Paprika in dünne Streifen, 4 Stängel chinesische Zwiebeln, einen Esslöffel gemahlenen Knoblauch.
- Das Rinderfilet oder Steak in dicke Streifen schneiden.
- Wir reißen die Blätter von 8 Korianderstängeln ab.
- Mischen Sie 8 Esslöffel guten Essig mit 4 Esslöffel Sojasauce.
- Bevor wir mit der Zubereitung des Filets beginnen, vergewissern wir uns, dass wir bereits unseren weißen Reis bereit haben und alle unsere Eltern bereits gebraten und knusprig sind.
- Sobald alles fertig ist, gießen wir Pflanzenöl in eine große, dünne Pfanne. Sofort erhöhen wir die Hitze auf das Maximum und fügen beim ersten Rauchen die Hälfte des zuvor mit Salz und Pfeffer gewürzten Fleisches hinzu
- Wir fügen eine Prise der Sojasauce-Essig-Mischung hinzu, wir erhitzen sie erneut und fügen nun die Hälfte der Zwiebel hinzu und eine Minute später fügen wir die Hälfte der Tomate hinzu. Zwei Minuten und wir ziehen uns zurück. Wir fügen die andere Hälfte hinzu, wir ziehen zurück und das war's! Wir haben einen Geschmack erreicht, der jetzt kulminiert und abgerundet werden muss, indem alles vereint wird.
- Jetzt fügen wir wieder Öl hinzu und lassen es warm werden. Dann der gemahlene Knoblauch. Wir beobachten das ganze Fleisch mit dem ganzen Saft, der alle Zwiebeln und den Rest der Sojasauce und den Essig freigesetzt hat und fügen die Tomate hinzu, fügen die gelbe Paprika hinzu und würzen für ein paar Minuten.
- Wir fügen die chinesische Zwiebel und die Korianderblätter hinzu.
- Wir schmecken wie dieser mit Salz und voila. Zu genießen!
Tipps und Tricks für einen leckeren Lomo Saltado
- Mischen Sie die Hälfte der Kartoffeln am Ende und lassen Sie die andere Hälfte unvermischt, indem Sie sie darüber gießen, so dass wir zwei Texturen haben, einige mit Saft und andere, die wir nach Geschmack mischen.
- Das Anbraten von Fleisch besteht darin, ein Lebensmittel bei hoher Hitze zu kochen, während es in ständiger Bewegung gehalten wird. Auf diese Weise können Sie Speisen schmecken, die außen golden, aber innen saftig sind.
