La Leberrezept die ich Ihnen heute vorstellen werde, wird Ihnen den Atem rauben. Machen Sie sich also bereit und lassen Sie sich von dieser großzügigen Leber verzaubern, die Ihnen einen Sturm köstlicher Empfindungen im einzig unverwechselbaren Stil von MyPeruanisches Essen. Hände in die Küche!
Leber Rezept
Zutaten
- 1/2 kg Rinderleber
- Salz nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Limón
- 2 Eiern
- Essig
- Öl
Lebervorbereitung
- Wir haben eine 1 kg Leber gekauft und in sehr dünne Filets geschnitten. Dann würzen wir es in einer Pfanne mit Salz, Pfeffer und Essigtropfen.
- Einige Minuten ruhen lassen, waschen und mit Salz, gemahlenem Knoblauch, Pfeffer, einer Prise Kreuzkümmel und ein paar Tropfen Zitrone nachwürzen.
- Dann geben wir es in Mehl und später in geschlagenes Ei. Schließlich passieren wir es in diesem Prozess durch Semmelbrösel, die wir gut zerkleinern.
- Nun braten wir es in einer Pfanne mit reichlich Öl an. Bis es fertig gekocht und fertig ist! Zeit zum Genießen!
Zum Servieren können wir es mit gebratenen Isla Kochbananen, Spiegelei, kreolischer Sauce und einem Tacu-Tacu mit Pallares von gestern, gut gekörntem weißem Reis, begleiten. Um es noch köstlicher zu machen, können Sie einen trockenen Saft oder Eintopf auf den Boden des Tellers geben. Genießen!
Tipps für eine leckere Leber
- Ich empfehle, nach Färsenleber zu suchen, die nicht sehr groß oder sehr dunkel gefärbt sind. Auf diese Weise finden Sie einen einzigartigen Geschmack und nicht so ausgeprägt.
- Beim Kauf von Lebern sollten Sie darauf achten, dass sie sich fest anfühlen und nicht unangenehm riechen. Die frischen Lebern haben eine dunkelrotbraune Farbe, aber wenn Sie bemerken, dass sie undurchsichtig, gelb oder grünlich ist, bedeutet dies, dass sie zersetzt ist und es besser ist zu fliehen.
Wusstest du schon…?
- Die Leber ist diejenige, die unser Blut von all den seltsamen Dingen, die wir in den Körper geben, entgiftet. Es ermöglicht uns, all die reichhaltigen Dinge zu verdauen, die wir essen, und es ist auch dasjenige, das die Proteine metabolisiert, die es uns ermöglichen, zu wachsen und stark zu werden.
- Aufgrund ihres hohen Eisengehalts gehört die Leber zu den Standardträgern im Kampf gegen Anämie. Ich sage immer, die Leber ist aufgrund ihrer hohen Konzentration an Vitamin B12, Folsäure, Vitamin A und D eine kleine Nährstoffbombe, essentielle Nährstoffe, auf die wir bei der Ernährung sehr achten müssen. Auf der anderen Seite, obwohl es Cholesterin liefert, sollte es uns nicht beunruhigen, da es für die Haut nützlich ist und in allen Lebensphasen hilft, Hormone zu bilden.
