La Chanfainita-Rezept Ich freue mich, Ihnen heute vorstellen zu können, es wird Ihnen den Atem rauben. Machen Sie sich also bereit und lassen Sie sich von diesem großzügigen peruanischen Rezept verzaubern, das Ihnen einen Sturm köstlicher Empfindungen im einzig unverwechselbaren Stil von MyPeruanisches Essen . Hände in die Küche!
Chanfainita-Rezept
Zutaten
- 1 Kilo Rinderlunge
- 4 weiße Kartoffeln
- 2 Zweige Pfefferminze
- 100 ml Öl
- 2 fein gehackte rote Zwiebeln
- 1 scharfe Paprika
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Aji Mirasol
- 1 Tasse Ají Panca verflüssigt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Oreganopulver
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Paprika
Chanfainit-Vorbereitung
- Wir waschen ein Kilo Rinderlunge sehr gut.
- In einem Topf mit viel Wasser bei mittlerer Hitze 10 Minuten mit zwei guten Zweigen frischer Minze kochen.
- Nach 10 Minuten entfernen wir es, hacken es in Würfel und bewahren die Brühe auf.
- Bereiten Sie ein Dressing mit einem Schuss Öl, 2 fein gehackten roten Zwiebeln und einem guten Esslöffel gehacktem Knoblauch zu. 10 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie eine Tasse verflüssigte Ají Panca und 2 Esslöffel Ají Mirasol hinzu. Wir kochen noch 10 Minuten. Und dann fügen wir die gehackte Lunge hinzu. 1 Minute kochen und vier gewürfelte weiße Kartoffeln gleich der Lunge hinzufügen.
- Wir decken alles mit etwas von der reservierten Brühe ab. Wir fügen eine Prise Salz, 1 Prise Oreganopulver, gegessen und Pfeffer hinzu. Wir kochen, bis die Kartoffel gar ist.
- Fügen Sie zwei Zweige Minze und zwei Scheiben Peperoni hinzu. Und wir lassen alles 5 Minuten ruhen. (Optional können Sie eine Handvoll fein gehackte chinesische Zwiebeln hinzufügen).
Als Beilage Chilischote, Huacatay-Creme, Cancha, Splitt, weißen Reis, was immer Ihnen am besten gefällt, umlegen.
Das Geheimnis einer köstlichen Chanfainita
Wusstest du schon…?
Die Bofe oder Rinderlunge in der Chanfainita liefert eine sehr gute Menge an Protein. Es ist auch eine ausgezeichnete Eisenquelle, dreimal mehr als Rindfleisch und besonders leicht zu assimilieren. Ich empfehle, sie mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Paprika, Tomaten, Orange oder Camu Camu zu begleiten.
