Du wagst es heute ein leckeres zuzubereiten Gefüllter Caigua? Lassen Sie uns nicht mehr sagen und bereiten wir gemeinsam dieses unglaubliche Rezept für Caigua zu, hergestellt aus einem einheimischen Gemüse unseres Perus, das uns auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Achten Sie auf die Zutaten, denn wir beginnen bereits mit der Zubereitung. Hände in die Küche!
Caigua Rellena Rezept
Zutaten
- 8 Caiguas
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Tasse Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse Ají Panca verflüssigt
- 200 Gramm Erdnüsse
- 300 Gramm Rosinen
- 1 rohes Ei
- 1 gekochtes Ei
- 4 gehackte schwarze Oliven
Zubereitung von Caigua Rellena
- Wir kochen ein halbes Kilo Caiguas in einem Topf mit viel Wasser für eine ungefähre Zeit von 10 bis 20 Minuten, bis sie vollständig gekocht sind. Anschließend werden sie in Eiswasser schnell abgekühlt.
- Wir bereiten die Füllung mit diesem Rindfleisch zu, das nicht gemahlen, sondern mit einem Messer gehackt und in einem Dressing langsam mit viel Zwiebel, wenig Knoblauch, etwas verflüssigter Panca-Chilischote gedünstet wird und mit seiner Erdnussspitze abschließt.
- Dann füllen wir den Caigua mit dem zuvor zubereiteten Eintopf, der, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel, bereit ist, seine Rosinen, seine Eier und seine Oliven hinzuzufügen.
- Jetzt bereiten wir die Caiguas zum erneuten Schmoren in 15 Minuten bei schwacher Hitze vor und das war's!
- Zum Servieren können wir den Caigua mit seinem weißen Reis oder einigen Salzkartoffeln begleiten.
Tipps für die Zubereitung eines leckeren Caigua Rellena
Am Ende der Zubereitung des Eintopfs füge ich noch etwas Kondensmilch hinzu, verrühre es gut, bringe es zum Kochen und fertig ist die Caiguas-Sauce.
Wusstest du schon…?
La Caigua Peruaner ist ein Gemüse, das uns viele Ballaststoffe liefert und als funktionelles Lebensmittel geschätzt wird, da es den Fettstoffwechsel reguliert, schlechtes Cholesterin senkt und gutes Cholesterin erhöht. Dieses Gemüse ist ein perfektes entzündungshemmendes Mittel, da es hilft, den Blutdruck bei älteren Menschen zu senken. Unter seinen Eigenschaften trägt es dazu bei, dass wir gesund und im Idealgewicht bleiben, insbesondere wenn es mit Salaten gegessen wird.
