Das Rezept von Steak mit Kartoffeln Ich werde Sie heute vorstellen, es wird Ihnen den Atem rauben. Machen Sie sich also bereit und lassen Sie sich von diesem großzügigen Rindfleisch verzaubern, das Ihnen einen Sturm köstlicher Empfindungen in der einzigen unverwechselbaren Art von mein peruanisches Essen. Hände in die Küche!
Steak mit Kartoffeln Rezept
Zutaten
- 1 kg weiße oder gelbe Kartoffeln
- 1 kg Rindersteak
- Zerhackter Knoblauch
- Salz nach Geschmack
- 1 Prise Kreuzkümmel
- Gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel zerstoßener oder gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Glas Pisco
- 1 Glas Rotwein
Zubereitung von Steak mit Kartoffeln
- Als erstes schneiden Sie weiße oder gelbe Kartoffeln in lange, dünne Stäbchen.
- Kochen Sie sie eine Minute lang in kochendem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Später trocknen wir die Kartoffeln und lassen sie in einem Tuch im Kühlschrank, bis sie sehr kalt sind.
- In der Zwischenzeit schneiden wir einige Steaks, die vorzugsweise dicke Lende oder dünne Hüfte sein können
- Wir würzen es mit gemahlenem Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel und viel zerstoßenem oder gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Wir erhitzen zwei Pfannen mit einem Schuss Öl.
- Wir stellen die Steaks über eine sehr hohe Hitze und kochen 2 Minuten lang und wenden sie
- Wir fügen einen Spritzer Pisco, einen weiteren Rotwein, gehackte Petersilie hinzu. Wenn Sie mehr Saft mögen, fügen Sie zum Schluss einen Spritzer Brühe und ein gutes Stück Butter hinzu, um der Sauce Textur zu verleihen.
- In die andere Pfanne geben wir viel Öl hinzu und lassen es maximal erhitzen.
- Die Kartoffeln dazugeben und braten, bis sie knusprig und goldgelb sind.
- Zum Schluss servieren wir das Steak mit seinen salzigen Kartoffeln, um sie mit dem Saft zu dippen.
Tipps für ein leckeres Steak mit Kartoffeln
Bereiten Sie eine konzentrierte Brühe mit Rinderknochen zu, die wir dann in der Eiswürfelschale einfrieren. Fügen Sie in diesem Steakgericht ein Eis dieser Brühe hinzu und Sie werden sehen, dass es einen großartigen Geschmack erhält.
Lebensmitteleigenschaften des Steaks
Rindfleisch ist ein sehr wichtiges Lebensmittel für das Wachstum, da es eine wichtige Proteinquelle für die Großmütigen des Hauses und insbesondere für diejenigen ist, die sportliche Aktivitäten ausüben. Sein Beitrag an Vitamin B12 trägt zum reibungslosen Funktionieren des Nervensystems bei. Das Vorhandensein von Eisen in rotem Fleisch ist auch wichtig, um Anämie zu bekämpfen.
