El Arroz mit Hühnchen Es ist ein typisches Gericht meiner peruanischen Küche. Dieses köstliche Rezept steckt voller Zutaten und Aromen, die je nach Zubereitungsort an die Zutaten des jeweiligen Herstellungslandes angepasst werden können. Die peruanisches Rezept Der Reis mit Hühnchen verwendet Gemüse, Hühnchenstücke und der Reis wird mit der Hühnerbrühe gekocht, normalerweise wird er mit Kartoffeln mit Huacaína- oder Ocopa-Sauce begleitet. Peruanischer Hühnerreis ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, probieren Sie es hier.
Geschichte des Hühnerreis
Die bekannteste und am meisten erzählte Geschichte des peruanischen Reis mit Hühnchen ist, dass dieses Gericht als zweite Option für Arroz con pato norteño im XNUMX. Da die Hauptzutat nicht verfügbar war und die Kosten für Mais für die Zubereitung von Chicha de Jora hoch waren, wurde beschlossen, diese Hauptzutaten durch Hühnchen bzw. Schwarzbier zu ersetzen. Seitdem ist der Grüne Reis mit Hühnchen oder einfach Reis mit Hühnchen als Lima-Adaption des Reis mit Ente aus dem Norden Perus bekannt.
Wie bereitet man Arroz con pollo zu?
Bereiten Sie ein leckeres Arroz con pollo ist einfach, obwohl viele dazu neigen, zu sagen, dass er schwierige Schwierigkeiten hat. Meiner persönlichen Meinung nach hängt die Schwierigkeit stark von der Zubereitung, den verwendeten Zutaten und natürlich der Hingabe ab, mit der jedes unserer fantastischen Gerichte zubereitet wird. Peruanische Küche. Es ist ein Traum, auf einen Großen zählen zu können Vielzahl von Zutaten und Aromen für jeden Ort, der in den verschiedenen Städten Perus besucht wird. Als nächstes präsentiere ich euch dieses leckere Rezept für mein peruanisches Essen, das übrigens direkt aus dem Familienrezeptheft meiner Tante Maruja stammt.
Reis mit Hühnchen Rezept
Das Rezept für Hühnchenreis nach peruanischer Art wird aus gehacktem und goldenem Hühnchen auf einer grünkörnigen Reismasse hergestellt. Der Geschmack und Geruch, der diesen peruanischen Reis mit Hühnchen besonders und köstlich macht, ist auf die Zugabe von . zurückzuführen Schwarzes Bier; Diese Zutat, die vor sieben Jahren ein Geheimnis war, wurde aufgrund der großen Popularität dieses traditionellen, ikonischen Essens der peruanischen Gastronomie viral.
Zutaten
- 4 große Stücke Hähnchenbrust (können auch Hähnchenschenkel sein)
- 3-Tassen weißer Reis
- 4 Tassen Wasser
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 1 Tasse Mais ohne Schale
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Tasse gemahlener gelber Pfeffer
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, julienniert
- 3 Esslöffel gemahlener Knoblauch
- 1 Tasse schwarzes Bier (ideal, wenn es Cusco-Bier ist)
- 1 Tasse Koriander (Koriander) gemahlen
- 1 Würfel Essenz Hühnerbrühe
- 4 Esslöffel Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Kreuzkümmel nach Geschmack
Materialien
Zubereitung von peruanischem Hühnerreis
- Beginnen wir mit der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts für peruanischen Hühnerreis, indem wir die Hähnchenteile von Resten reinigen, waschen und trocknen. Dann die Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Knoblauch würzen.
- Eine großer Topf, Öl einfüllen und einige Minuten gut erhitzen. Fügen Sie die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und braten Sie die Stücke, bis sie goldbraun, aber nicht vollständig gebraten sind. Entfernen Sie sie und halten Sie sie in einem anderen abgedeckten Behälter warm.
- In denselben Topf mit dem restlichen Öl die Zwiebeln, den gelben Pfeffer und den Hühnchenbouillon-Essenzwürfel geben. (Falls das restliche Öl verbrannt ist, entfernen Sie es und ersetzen Sie es durch ein anderes). Gut anbraten, bis Sie sehen, dass die Zwiebel goldbraun ist und sofort den zerdrückten Knoblauch, die rote Paprika, Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen, vorher Smoothie mit ½ Tasse Schwarzbier und einer Tasse Wasser oder vorzugsweise einer Tasse Hühnerbrühe, um den besonderen Geschmack des Hähnchens besser anzupassen. Die gesamte Mischung bei schwacher Hitze noch einige Minuten braten und darauf achten, dass keine Zutat im Topf anbrennt.
- Lassen Sie das Dressing einige Minuten kochen und fügen Sie die zurückbehaltenen Hähnchenteile hinzu, um sie zusammen mit dem Dressing vollständig zu braten und fügen Sie dann die restliche halbe Tasse Dunkelbier hinzu.
- Beobachten Sie nach einigen Minuten, dass die Hähnchenteile vollständig gekocht sind. Herausnehmen und in einem abgedeckten Behälter aufbewahren. Dann 2 Tassen Wasser, die gehackten Karotten, den Mais, die Erbsen und den Reis hinzufügen. Gut umrühren und abdecken. Senken Sie die Hitzestufe und lassen Sie den Reis etwa 15 bis 20 Minuten lang das Wasser aufnehmen und vollständig körnig werden.
- Beobachten und überprüfen Sie das Reiskorn. Dann die Hühnchenstücke und die Juliennepfeffer über den ganzen Reis geben und den Topf noch einmal ca. 5 Minuten zudecken.
- Nachdem Sie die letzten 5 Minuten gewartet haben, überprüfen Sie, ob die Hähnchenteile verschwitzt sind. Und fertig! Es ist Zeit, diesen köstlichen peruanischen Reis mit Hühnchen zu genießen.
- Zum Servieren enthält jeder Teller neben dem Körnerreis ein Stück Hühnchen. Begleiten Sie es mit Papa a la Huancaína oder Ocopa-Sauce. Genießen!
Tipps für die Zubereitung eines leckeren Arroz con pollo
Wenn Ihnen diese Kochtipps und Zubereitungstricks geholfen haben, würde ich mich freuen, wenn Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie teilen. Und wenn Sie weitere Tipps oder Tricks haben, um einen leckeren Hühnerreis zu bekommen, lade ich Sie ein, im Kommentarfeld unten einen Kommentar zu hinterlassen, um auch anderen Menschen zu helfen. Vielen Dank! Bis zum nächsten peruanischen Rezept!
