Peruanischer Chaaufa-Reis

El Reifenreis oder auch bekannt als Gebratener Reis. Es ist ein emblematisches Gericht, das aus dem Wort stammt Chauffeur. Dieses köstliche Rezept stammt von den chinesischen Köchen, die früher Reis sammelten, der das Produkt ihrer Arbeit war; und dass aus diesem Überbleibsel eine Mischung aus dem gemacht wurde, was später Arroz Chaaufa genannt wurde. Das wilde Feuer ihrer Saltados, der weiße Reis der täglichen Gesellschaft mit der Spitze von Kion und chinesische Zwiebeln geben diesen einzigartigen kleinen Geschmack. All dies hat Gerichte zum Leben erweckt, die heute Teil unseres täglichen Lebens und Perus sind. Dieses berühmte und beliebte Gericht darf im Rezeptbuch von My Peruvian Food nicht fehlen, und deshalb werde ich heute mein hausgemachtes Rezept teilen.

Geschichte des peruanischen Chaaufa-Reis

Es ist schwer zu wissen, wann die Reifenreis wurde zu einem Muss in der Heimat des peruanische FamilieWas wir tun können, ist, sie bis zu ihren Ursprüngen zurückzuverfolgen. Es war die zweite Hälfte des XNUMX. Jahrhunderts, als Tausende von Chinesische Bürger Sie kamen nach Peru, um auf den Feldern zu arbeiten. Sie alle taten dies mit inakzeptablen Verträgen. Nach einigen Jahren gelang es ihnen, sie neu zu verhandeln, um bessere Bedingungen zu haben wurde damals bedient, dort rutschten sie ohne definierten Plan oder Strategie in die Kreolisches Gewürz der peruanischen Küche.

Rezept für peruanisches Chaaufa-Reis

In meinem Haus die Chauffa-Rezept Es wurde nicht mit Schweinebraten, Hühnchen, Ente oder Garnelen zubereitet. Es wurde aus einem Hackfleisch von Würsten hergestellt, die damals im Supermarkt verkauft wurden. Ich stelle mir das vor, um den Würsten, die im Begriff waren zu sterben, die letzte Chance zu geben. Aber wie so oft dachte ich lange, das sei der hausgemachtes Rezept Und dass in allen Häusern das gleiche gemacht wurde, aber die Zeit würde mich lehren, dass nein, dass die große Tugend des Chauffas seine Fähigkeit ist, sich einzigartig und unvergleichlich nach dem Geschmack und der Erinnerung der verschiedenen peruanischen Familien zu zeigen.

Als nächstes zeige ich Ihnen die Zutaten, die wir für die Zubereitung benötigen hausgemachter Chauffa-Reis im Stil meines peruanischen Essens. Beachten! 🙂

Zutaten

Zubereitung von peruanischem Chaaufa-Reis

1. Wir beginnen damit, dass wir bei mittlerer Hitze einen Ölstrahl mit einer halben Tasse fein gehackter chinesischer Zwiebel, einem Esslöffel gemahlenem Knoblauch und einem Esslöffel geriebenem Kion in eine Pfanne geben.
2. Fügen Sie je nach Belieben eine halbe Tasse gewürfelte rote Paprika und eine Tasse Fleisch hinzu.
3. Wir bräunen alles schnell 2 Minuten lang und fügen 4 Tassen Reis hinzu, erhöhen das Kochen auf das Maximum und hören auf, uns zu bewegen, bis es zu klingen beginnt, als würde es im Hintergrund rösten oder braten.
4. In diesem Moment kratzen wir den Boden ab und schlagen mit der breiten Seite einer Schöpfkelle auf den Reis und wenden ihn.
5. Wir hören wieder auf, uns zu bewegen, bis es wieder wie Toast klingt. Wir wiederholen diesen Vorgang 3 Mal und fügen erst dann 4 Esslöffel Sesamöl, 8 Esslöffel Sojaöl, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, 1 Esslöffel Austernsauce und 2 Tassen chinesische Zwiebel hinzu.
6. Am Ende fügen wir ein gehacktes Omelett mit 4 Eiern hinzu. Wir machen einen letzten Zug und voila! 🙂

Tipps und Tricks für einen leckeren Chauffa-Reis

• Zum Schluss noch ein paar Tropfen Zitrone und ein bisschen selbstgemachte verflüssigte Peperoni dazugeben, wie man sie immer im Kühlschrank hat, macht den Test und sagt es mir dann

Wusstest du schon?

Reis ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel und in Form von Kohlenhydraten ein guter Energielieferant. Für einen gesunden Verzehr ist es wichtig, die Kalorien zu kennen, die es enthält, zum Beispiel haben 100 Gramm gebratener Reis 160 Kalorien, daher ist die Kalorienmenge, die dieses Gericht enthält, vom Reis abhängig, ein übermäßiger Verzehr kann das Risiko erhöhen von Fettleibigkeit, also mit viel Kontrolle.