Chimichurri Sauce

Da Argentinien ein Fleisch produzierendes Land ist, verzehren seine Einwohner es häufig in von der Familie zubereiteten Grillgerichten und begleitet von Fleischgerichten Chimichurri Sauce. Diese Soße wird durch Zerkleinern oder Zerkleinern von Petersilie, Chilischote, Knoblauch, Zwiebeln, Öl, Essig und Oregano in einem Mörser zubereitet.

La Chimichurri Sauce, Argentinier verwenden es vor allem zum Würzen von Brathähnchen oder Rindfleisch beim Grillen mit Familie und Freunden. Es wird jedoch auch zum Brotbegleiten verwendet, während der Braten fertig ist, und in anderen Fällen zum Würzen von gekochtem Gemüse, Kuchen, Salaten aller Art und Zubereitungen mit Fisch.

Jede Familie variiert die entsprechenden Zutaten des Chimichurri und fügt in einigen Fällen andere Kräuter und in anderen Fällen Balsamico-Essig oder einen guten Wein hinzu. Obwohl es fast so viele Variationen gibt, wie es Familien in Argentinien gibt, enthalten sie immer einen Teil der oben genannten häufigsten Zutaten.

Geschichte der reichhaltigen Chimichurri-Sauce

Wenn man einen Argentinier nach dem Ursprung des Einfachen und Erlesenen fragt Chimichurri Sauce, wird er ohne zu zögern antworten, dass er in seinem Land geboren wurde. Allerdings sind die Aussagen über den Ursprung dieser Soße so vielfältig, wie ihr Rezept in den heutigen argentinischen Familien unterschiedlich ist. Nachfolgend werden mehrere Theorien über den Ursprung dieser Soße aufgeführt.

Laut dem Historiker argentinischer Herkunft Daniel Balbaceda stammt Chimichurri aus Quechua und wurde von den Ureinwohnern der argentinischen Anden als Bezeichnung für kräftige Soßen verwendet, mit denen sie Fleisch würzten. Es ist jedoch gut anzumerken, dass die Indianer damals nicht zumindest Rindfleisch hatten, denn es waren die spanischen Eroberer, die Kühe, Pferde, Ziegen und andere Tiere in die amerikanischen Länder einführten.

Eine andere Theorie besagt, dass die Chimichurri Sauce Es gelangte im XNUMX. Jahrhundert aus den Händen baskischer Einwanderer nach Argentinien, die eine Soße aus Essig, Kräutern, Olivenöl, Pfeffer und Knoblauch zubereiteten. Diese Zutaten riechen und schmecken wie viele der derzeit von Argentiniern zubereiteten Chimichurri-Saucen.

Eine andere Theorie schreibt ihm die Urheberschaft des zu Chimichurri Sauce an Jimmy McCurry irischer Abstammung, der angeblich die Soße kreierte, die von der Worcestershire-Soße aus Großbritannien inspiriert wurde. Die Soße, die ihn zur Kreation des Chimichurri inspirierte, wurde unter anderem aus Melasse, Sardellen, Essig und Knoblauch hergestellt. In dieser Theorie wird davon ausgegangen, dass der Name Chimichurri in Argentinien aus dem Namen des oben genannten Einwanderers entartet ist.

Eine fünfte Theorie besagt, dass der fragliche Ursprung während der versuchten britischen Invasion in Argentinien im XNUMX. Jahrhundert entstand. Die britischen Soldaten, die bei dem gescheiterten Versuch gefangen waren, forderten Soße mit den Worten „Gib mir das Curry“, die in Argentinien zu Chimichurri degenerierte.

Was auch immer der Ursprung des ersten gewesen sein mag Chimichurri Sauce, Was wirklich interessant ist, ist Argentinien, denn es gibt kein Land auf der Welt, in dem es beliebter und häufiger verwendet wird als dort. Jeden Sonntag ist diese Soße in den Braten enthalten, wo Familien- und Freundschaftsbande gestärkt werden.

Chimichurri, dein Rezept

Zutaten

Eine viertel Tasse Petersilie, eine halbe Tasse gehackte Zwiebel, 1 Teelöffel Knoblauch, ein viertel Teelöffel scharfe Paprika oder gemahlene Chilischote, eine halbe Tasse Olivenöl, eine halbe Tasse Weinessig, 1 Teelöffel Oregano, 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikum und eineinhalb TL Salz, Zitrone (optional).

Vorbereitung

• Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Zwiebel und Peperoni fein hacken oder auch im Mörser zerstoßen.
• Geben Sie in ein Glasgefäß mit luftdichtem Deckel Petersilie, Basilikum, Knoblauch und Peperoni, alles fein gehackt. Essig, Zitronensaft und Öl hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind.
• Dann Pfeffer, Oregano und Salz hinzufügen. Gut vermischen und je nach Geschmack abschmecken, dabei die benötigte(n) Zutat(en) hinzufügen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
• Decken Sie das Glas ab und lassen Sie es im Kühlschrank.
• Bereiten Sie die Chimichurri-Sauce vor. Zum Abschmecken beim nächsten Braten oder einer anderen Verwendung, die Sie ihm geben möchten.

Empfehlungen für die Zubereitung von Chimichurri-Sauce

La Chimichurri Häufiger kommt es mit seinen fein gehackten Zusatzstoffen vor. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, sich der Arbeit zu widmen, die das Zerkleinern der Zutaten mit sich bringt, besteht eine Möglichkeit darin, alles zu pürieren, damit es auch lecker schmeckt.

Die Verwendung der reifen scharfen Paprika verleiht Ihrer Chimichurri-Sauce mehr Schwung. Sie können auch Paprika hinzufügen und einen Teil der Zwiebel lila machen, so wird Ihre Sauce bunter.

La Chimichurri Noch schmackhafter wird es, wenn man die Zusatzstoffe mindestens 24 Stunden lang einwirken lässt.

In Fällen, in denen es bei einem Treffen Menschen gibt, die scharfes Essen nicht mögen oder allergisch darauf reagieren. Es wird empfohlen, das Gewürz beiseite zu legen, damit es beim Servieren nur von den Gästen in das Gericht eingearbeitet wird, die es verzehren können und wollen.

Wusstest du schon….?

Jeder der Zusatzstoffe, aus denen das besteht Chimichurri Sauce Es bringt dem Körper viele Vorteile, der wichtigste Teil einiger dieser Inhaltsstoffe wird im Folgenden beschrieben:

1. Petersilie werden reinigende, antioxidative, entzündungshemmende, antibakterielle und harntreibende Eigenschaften zugeschrieben. Außerdem senkt es den Blutdruck, verringert und beugt Cellulite vor, fördert die Verdauung und lindert Arthritis.

Obwohl der Verzehr von Petersilie vielfältige Vorteile bietet, sollte der Verzehr nicht übertrieben werden, da ein übermäßiger Verzehr zu Nieren- und Leberproblemen führen kann. Es wird nicht empfohlen, es zusammen mit gerinnungshemmenden Arzneimitteln einzunehmen, insbesondere wenn eine Operation durchgeführt wird, da es die Wirkung des Arzneimittels verstärkt.

1. Zwiebeln stärken durch Quercetin das Immunsystem und das enthaltene Vitamin C erhöht die Abwehrkräfte des Körpers.

Da es auch Vitamin K und Kalzium enthält, trägt es zur Erhaltung der Knochengesundheit bei, indem es Krankheiten in ihnen vorbeugt.

1. Dem Knoblauch werden antimykotische, antiseptische, antibiotische, reinigende, gerinnungshemmende und antioxidative Eigenschaften zugeschrieben. Außerdem reguliert es den Cholesterinspiegel, senkt den Blutdruck und reguliert aufgrund seines Jodgehalts die Schilddrüsenfunktion.