Suppe a la minuta er en billig, let og hurtig hjemmelavet suppe at tilberede, hvis opskrift har været kendt siden slutningen af det XNUMX. århundrede med ankomsten af italienske emigranter til Peru.
Denne lækre ret oprindeligt Den er lavet med tynde nudler og drysset med parmesanost. som er tilberedningens hemmelige strejf og den, der giver en særlig og unik smag til retten til glæde for hver enkelt spisendes gane.
Imidlertid på nuværende tidspunkt Suppe a la minuta laves med løg, hvidløg, tomat og hakket kød tilsættes (enten kylling, fisk eller svinekød) alt efter kundens præference. Men dens hovedingrediens er oksekød hakket i meget små stykker; senere under tilberedningen tilsættes englehårnudler, æg, mælk og tørret oregano.
Suppe opskrift a la minute
Ingredientes
- 250 gr oksekød skåret i små stykker
- ½ kop inddampet mælk
- 100 gr angel hair nudler (det tyndeste, markedet tilbyder os)
- 5 kopper kogende vand
- ½ kop finthakket løg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 æg
- 1 spiseskefuld oregano
- 2 teskefulde panca chilipasta
- 3 spsk vegetabilsk olie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Materialer og redskaber
- dyb pande
- kniv
- Skærebræt
- Træske
- Mørtel
- Skål
Preparación
- Gerne i en bradepande dybt eller dybt, opvarm olien.
- Hak løget i små stykker eller tynde strimler og knus hvidløget.
- Læg løg, hvidløg og panca chilipasta til at stege i cirka 5 minutter eller indtil løg er krystallinsk.
- Tag kødet og tilsæt det til sofritoen, lad smagene gennemsyre hvert stykke kød i 10 minutter eller indtil maden bliver gyldenbrun.
- Tilføj til stegepande 5 kopper kogt vand og bring i kog over moderat varme uden låg for at undgå risici eller katastrofer.
- Afslut forberedelsen med engle hår nudler og lad koge i 5 minutter mere.
- integrere æggene let pisket, rør forsigtigt i blandingen i cirka 5 minutter og smag til med salt og peber.
- Inden servering tilsættes den inddampede mælk og den tørrede oregano gnid den med hænderne, så den er godt slebet og dens blade og stængler sidder ikke.
- Lad blandingen hvile i cirka 5 minutter. i samme gryde, hvor alt blev kogt, desertér godt tildækket, så smagene koncentreres.
- Ret med lidt salt og server i en dyb tallerken eller skål dekoreret med parmesanost.
Anbefalinger til tilberedning af retten
Når du laver mad, er det altid nødvendigt at have en ved hånden. forberedelsestips eller anbefalinger, hvormed du nemt og hurtigt kan forbedre hver enkelt tilberedning eller opskrift, hvilket vil få dine retter og præsentationer til at skille sig ud i smag, farve, tekstur og præsentation.
Til gengæld sammen med disse forslag, som er sagt af store kokke af peruviansk køkken og fans af komfuret som søger forbedringer af hver ret, vil du opnå større lære, som måske opskriften generelt ikke har gjort klart, at den ikke har forklaret, eller at den på grund af sin strenge natur holder uden for sin forklaring.
I denne forstand, og i søgen efter at din ret kommer frem på den bedste måde, præsenterer vi dig i dag for en liste over anbefalinger og forslag så din succes er nært forestående, når du samler denne fornøjelse:
- Brug frisk kød udskæringer, der bevarer en rød farve og med lidt fedt.
- Kør efter denne opskrift engle hår nudler så tilberedningen er delikat og glat.
- på tilberedningstidspunktet sørg for at have alle ingredienser og redskaber ved hånden, så forberedelsen ikke forsinkes.
- Brug altid parmesanost af god kvalitet. Du kan finde dette i specialiserede ostebutikker i henhold til fremstillingstiden og dens surhedsindeks.
- Ledsager retten med bananer, kassava eller kogte kartofler. Du kan også lave nogle yderligere ris eller pasta at blande med suppen.
Kalorie- og ernæringsmæssigt bidrag
La Suppe til minut Det er en ret, der på trods af at den er enkel i forhold til tilberedning og montering, dens ernæringsmæssige bidrag er varierede, dette takket være kombinationen af forskellige arter af både animalsk og plantemæssig oprindelse. Alt i alt Suppe til minut giver følgende næringsstoffer:
For hver 100 gr suppe finder vi:
- kalorier 150 gr
- fedt 5.5 gr
- kulhydrater 20.77 g
- protein 4.47 gr
- kolesterol 19 mg
- fiber 1.4 gr
- Azúcar 0.83 gr
- natrium 108 mg
- kalium 85 mg
Derudover indeholder hver af dens ingredienser vitaminer, mineraler og fedtstoffer. der hjælper, i visse dele, til aktivering, vækst og regenerering af hver persons organisme. Af denne grund er det vigtigt, at du har de nøjagtige oplysninger om hvert næringsstof, der findes i denne opskrift i kød, grøntsager og grøntsager. Her er nogle af dem:
For hver 100 gram oksekød
- kolesterol 17.5 mg
- Vitamin A 890 IE og 11.56 mg
- Vitamin B3 1456 mg
- Vitamin B12 14.56 mg
- Fosfor 18.97 mg
- Vand 19.87 mg
- kalium 11.23 mg
For hver 100 ml inddampet mælk får vi:
- kalorier 13.4 gr
- Samlet fedt 8 gr
- mættede fedtsyrer 4.6 gr
- kolesterol 29 mg
- natrium 10.6 gr
- kalium 30.3 mg
- kulhydrater 10 gr
- protein 7 gr
- magnesium 2.4 gr
For hver 100 gram parmesanost er der:
- kalorier 420 Kcal
- Samlet fedt 33 gr
- kolesterol 105 gr
- natrium 621 mg
- Sukker 0.5 gr
- protein 25 gr
- jern 0.7 gr
- Fodbold 72.1 gr
Per 100 gram æg
- kalorier 155 gr
- fedter 11 gr
- kolesterol 3.3 mg
- natrium 1.3 gr
- kalium 1 gr
- magnesium 10 mg
- Vitamin D 87 mg
For hver 100 gram nudler får vi:
- kalorier 130 gr
- Samlet fedt 0.3 gr
- natrium 35 mg
- kulhydrater 28 gr
- kostfibre 0.4 gr
- protein 2.7 gr
- magnesium 12 gr
