Byernes kultur er nuanceret med aspekter, som det tilsvarende steds identitet overfører til den. Et af de identificerende aspekter er kulinariske skikke, især i Mexico, et af disse aspekter er fornøjelsen ved at forkæle ganen med en snack uden for de vigtigste måltider.
I Mexico kaldes det en snack, som i andre lande kaldes, pasa palos, tapa eller bocadillo. Det snack med tørrede rejer det bruges til at afværge sult før hovedmåltidet, der er planlagt til en bestemt sammenkomst. En sauce kaldet batanera bruges almindeligvis til at krydre de tørrede rejer.
Snacksene med deres krydrethed og lidt overdrevne salt blev brugt af bartenderne til at bestille flere drinks for at opfriske mund og svælg. En del af disse snacks var helt sikkert blandt dem snack med tørrede rejer med sin krydrede sauce.
Tørrede rejer er normalt soltørrede og i tørringsprocessen koncentreres rejernes smag. De bruges i snacks ved at stege dem i en sauce med yndlingskrydderierne fra den person, der laver dem, og de bruges også til at tilberede andre udsøgte retter.
Historien om den tørrede rejer snack
Det hævdes, at ordet botana oprindeligt blev brugt til at henvise til stikket, der blev brugt i de læderstøvler, der blev brugt til at indeholde vinen. Så kom vanen med blandt andet at lægge en skive pølse eller brød oven på et glas af en drink, indtil til sidst de snacks, der indtages, mens man drikker, kaldes snacks.
I Mexico blev snacks almindeligvis brugt, blandt andet snack med tørrede rejer, for at dæmpe sult i fortidens frisører og kantiner. Nu indtages de på restauranter og derhjemme for at smage en vin, en tequila eller en anden drink.
Siden oldtiden, i Mexico og i andre kulturer, er snacks, rosiner, pinde, sandwich, eller hvad man nu vil kalde dem, blevet brugt til at åbne munden. På denne måde forhindrer du drikken i at træde i kraft tidligt, mens du venter på hovedmåltidet til den tilsvarende fest. Blandt de snacks, der bruges til dette formål, er ofte snack med tørrede rejer for sin særegne smag, som er meget værdsat af mexicanere.
Uden tvivl bidrog de spanske erobrere også til spredningen af snacks i Mexico. I Spanien er det bekræftet, at skikken med at bruge "tapas" blev født i Andalusien. De er nævnt i Don Quixote de la manchas værk af Cervantes. I de erobrerende spanieres etablissementer, der hyppigt blev overværet af dem, var de udformet som samlingssteder for datidens mænd, hvor der blev smagt snacks.
Tørrede rejer snack opskrift
Ingredientes
1 kg tørrede rejer
2 tørrede røde chili
Et halvt kg løg
1 kg tomat
2 spsk Worcestershire sauce
En halv liter olie
Preparación
- Rens forsigtigt chilierne, fjern årer og frø, lad dem ligge i varmt vand, indtil de er bløde. Si dem til sidst.
- Hak løget, steg det og lad det få en mørk gylden farve.
- Rist tomaten på en bageplade eller i ovnen.
- Benene og hovedet fjernes fra de tørre rejer og efterlader halen for at gribe dem i den, og de pilles heller ikke. Reservere.
- Blend løg, ristede tomater og rød chili, krydr og kog ved svag varme. Steg og tilsæt derefter de reserverede tørrede rejer. Fortsæt med at stege ved svag varme.
- Lad dem til sidst hvile, så smagene integreres endnu mere.
- Færdig, det er et spørgsmål om at servere og smage dem.
- Du kan ledsage dem med en beholder med din yndlingssauce til at dyppe rejerne på forbrugstidspunktet.
Andre ideer til brug af tørrede rejer
Ud over at forberede en fremragende snack med tørrede rejer Som den, vi præsenterede for dig tidligere, kan tørrede rejer også bruges til at lave lækre supper, tilføje de ingredienser, du bedst kan lide, eller gryderetter, blandt andre retter.
I Kina bruges tørrede rejer i forskelligt fyld i dets retter lavet med ris, såsom sushi, de bruges også i gryderetter og supper. Hvert land inkorporerer tørrede rejer i sine hovedretter, alt efter deres særlige smag.
Vidste du….?
Proteinerne leveret af rejerne, der udgør snack med tørrede rejer Det giver store fordele for kroppen, fordi det blandt andet styrker immunforsvaret og hjælper med at opbygge muskler.
Tørrede rejer giver desuden vitaminer som: B12, der blandt andet holder hjerneneuroner sunde og er med til at lave DNA fra kroppens celler, B6, som blandt andet er med til at sikre, at tilstrækkelig iltning når frem til kroppens celler. at forblive sund.
Tørrede rejer er rige på Omega 3 og beta-caroten, som menes at have anticancer egenskaber. De er rige på mineraler, som hver især bidrager med sin tilsvarende fordel for organismen, blandt dem er: Jern, kalium, fosfor, calcium, selen, magnesium, kobber, mangan, zink og natrium.
De er også rige på vitamin A, som hjælper med at holde synet sundt, samt bidrager til celledeling og beskyttelse af immunsystemet. Og i E-vitamin godt for syn, hud, hjerne og blod.
Ja til snack med tørrede rejer Den indtages med en chilisauce, ernæringsværdien af snacken er forbedret med det ernæringsmæssige bidrag fra chilipeberne. De indeholder blandt andet proteiner, vitaminer: A, C og B6.
Chilipeber indeholder også "capsicin", som udover at give den karakteristiske kløe forårsager udskillelse af endorfiner i hjernen hos dem, der indtager chilipeber. Disse stoffer skaber en velværeeffekt i personen, og derudover tilskrives antimikrobielle og svampedræbende fordele til dem.
Mexicaneren elsker at eksperimentere med nye smagsvarianter og ændre efter de krydrede smage, som de kan lide. De tilpasser og forvandler retter lavet i andre lande og tilføjer altid smag til retten.
