Ris med rejer

Ris Det er en fast bestanddel i kosten af Ecuadorians og fra andre latino-byer, som fortæller i deres gastronomiske historie med varierede tilberedninger baseret på ris. Denne række af opskrifter har en udsøgt smag, de er resultatet af klogt at blande forskellige ingredienser, ledsaget af procedurer, på tidspunktet for tilberedning, der fremhæver smagene og opnår resultater, der er værdige til de mest krævende ganer.

ris med rejer Det er et udsnit af den fremragende latinamerikanske mad, det er en lækker ret, der er en del af det typiske køkken i latinamerikanske lande, og som indtages på en meget speciel og hyppig måde i dets kystområder.

Ved denne lejlighed er vi optaget af det typiske ris med rejer fra Ecuador.

Ris med rejer fremstilles også i andre lande i Amerika.

Hvert land præsenterer en vis variation med hensyn til ingredienser og/eller procedure i dets tilberedning; fremhæver på denne måde nogle særlige forhold omkring denne typiske ret.

El ris med rejer er en plade af nem forberedelse, som kombinerer det populære allerede kogte ris, med det nærende og lækre rejebouillon, har en rehash med forskellige ingredienser, såsom løg, tomat, persille, peber, uden at glemme spidskommen og achiote, (achiote er navnet, som onoto er kendt under i Ecuador og andre lande)

Der bruges lidt ekstra bouillon for at undgå at risene bliver for tørre, dog et strejf af Hvidvin Det er den ideelle ingrediens til at øge fugtigheden af ​​denne ris lidt.

 

Selvom ris med rejer Det er som regel lækkert, det er de færreste, der gør det derhjemme, fordi tilberedningen kan virke svær (selvom den ikke er det). Af denne grund ønskede vi at give dig alle opskrift på rejerris så du kan gøre det og nyde en god hovedret (frokost) med din familie og venner.

DATA, DER SKAL TAGES I HENSYN:

• FORBEREDELSESTID: 10 MINUTTER.
• TILBEREDNINGSTID: 35 MINUTTER.
• EStimeret SAMLET TID: 50 MINUTTER.
• FORBEREDELSESVÆRLIGHED: LET.
• UDBYTTE: 6 SERVERINGER.
• KØKKENTYPE: ECUADORISK.

Ingredienser til at lave ris med rejer

til klargør rejerne du skal bruge 2 pund vaskede og udvundne rejer (ikke pillede) 1 tsk stødt spidskommen (5 gram) 1 tsk malet annatto (5 gram) 4 knuste hvidløgsfed og 2 spiseskefulde olie (ca. 30 gram).

Så til tilbered risene du skal bruge 3 spsk smør (45-50 gram) 2 spsk hakket hvidløg (50 gram) 2 kopper ukogte ris og 2.5 kopper bouillon eller skaldyr/rejefond i tilfælde af, at rejerne ikke koger.

til Refried er de mest nødvendige ingredienser, men de er simple. Som udgangspunkt skal du bruge 1-2 spiseskefulde olie eller smør (20-40 gram) 1 rødløg i tern, 1 sød peberfrugt (grøn eller rød) i tern, 3 tomater (skrællede og uden kerner) i tern eller revet/knust, 1 tsk. stødt spidskommen (5 gram) 1 tsk malet annatto (5 gram) 3 spsk finthakket persille (20 gram) 4 fed hvidløg (hakket) 1/2 tsk malet annatto (3 gram) 1/2 kop hvidvin (10 gram) Salt og peber (efter smag).

For at afslutte, skal du kun bruge få nogle stegte pisang, criollo chili og avocado til servering. Selvom du også kan vælge at tilføje løg- og tomatgarvning.

Tilberedning af ris med rejer trin for trin – GODT FORKLART

Efter at have ingredienserne klar, går vi videre til lav din forberedelse som følger:

TYDRING AF REJER (TRIN 1)

Du skal krydre rejerne med salt, peber, spidskommen, chilipeber og så; tilsæt ca. 2 gram achiote. Stil efterfølgende en halv time på køl til afkøling. Når du er klar, skal du blot opvarme olie i en stor stegepande og tilsætte rejerne. Du vil koge dem i et par minutter ved høj varme. Derefter fjerner han dem, placerer dem i en kop og gemmer dem væk, mens de efterfølgende trin udføres. Det er vigtigt ikke at smide den olie, som disse rejer blev stegt med (den vil blive brugt til at stege).

FORBERED RIS (TRIN 2)

Find en gryde frem og varm olie op ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og steg i cirka 100/120 sekunder. Tilsæt derefter risene og 2 kopper vand eller skaldyrsbouillon. Lad dem koge ved svag varme i 20 minutter og tag dem ud.

GØR REFREAT (TRIN 3)

Brug panden med den olie, der var tilbage fra trin 1, og tilsæt løg, peberfrugt, tomater, persille, achiote, salt og peber. Begynd at røre i 15 minutter og tilsæt hvidvin. Tilsæt derefter den tidligere tilberedte ris og bland godt i et par minutter. Tilsæt derefter rejerne, ret saltet og server (læg de modne plantains på den ene side ved siden af ​​avocadoen og chilien).

MULIGHED FOR REJEBULLING (TRIN 4 – VALGFRI)

Dette trin er valgfrit kun for de mennesker, der vil have deres egen bouillon eller vil koge deres rejer. Du skal blot finde en gryde, placere nok vand, tilsætte, salte og de rejer, der tidligere er gemt i trin 1. Lad dem koge i 3 minutter og fjern rejerne. Reserver vandet og pil rejerne (du kan lade nogle usrællede, hvis du vil).

Endelig, som du kan se, er det ikke så svært. lav en opskrift på ris med rejer. Du behøver kun at have de rigtige ingredienser og udføre dens tilberedning trin for trin. Vi råder dig til at gøre det så hurtigt som muligt! Det er en god mulighed for dem, der ønsker at nyde et godt måltid med familie eller venner.

Ernæringsoplysninger for ris med rejer

Næringsværdi for hver portion på 100 gram

Kalorier: 156

Fedt: 5.44 gram.

Kulhydrat: 19.58 gram

Proteiner: 6.46 gram.

Kolesterol: 37 milligram

Natrium: 277 milligram.

Sukker: 0.16 gram.

Fiber: 0.4 gram

Fordele, som risforbruget giver kroppen.

Ris er, udover at være en primær ingrediens i tilberedningen af ​​forskellige retter, et af de mest brugte tilbehør ved servering af mad.

Risforbrug giver store sundhedsmæssige fordele.

Nogle fordele, vi får ved at spise ris:

1. Energi. Dens stivelsesindhold gør det til en fremragende kilde
2. Rig på vitamin B-kompleks.
3. fiber. Brune ris giver især fibre, hvilket gavner fordøjelsessystemets funktion.
4. Evnen til at absorbere vand under dets tilberedning, gør det muligt at hydrere kroppen efter at være blevet indtaget.
5. jern. Det har høje niveauer af jern, så det kan forhindre anæmi.

Fordele ved at indtage rejer

1. Have lavt kalorieindhold.
2. Forstærker immunsystem
3. Hjælp til muskelfiber opbygning.
4. rejer er kilde til vitamin B12, Hjælper med at vedligeholde neuroner. Vitamin B6, fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer. Vitamin E, vigtigt for at opretholde visuel sundhed. Vitamin A er også involveret i at styrke visuel sundhed, celledeling.
5. mineralsk kilde såsom selen, zink, natrium, mangan, magnesium, jern, kalium, phosphor, kobber, calcium.

Rejer rige på Omega 3

fedtsyrer Omega 3 gaver i rejerne De kan virke på kroppen, lindre, helbrede eller undgå tilstedeværelsen af ​​symptomer på nogle sygdomme:

1. Lindrer symptomer forårsaget af præmenstruelt syndrom.
2. Det virker i forebyggelsen af ​​reumatoid arthritis.
3. Det kan bremse væksten af ​​tumorer.
4. handle i forebyggelse af blodpropdannelse.