I denne mulighed vil jeg lære dig, hvordan du tilbereder en lækker Krydret tunge, i den unikke og umiskendelige stil Min peruvianske mad. Bemærk de ingredienser, som vi skal bruge til denne super nemme opskrift at tilberede. Ud over de tricks og madlavningstips, der vil hjælpe dig med at få en lækker krydret tunge på det punkt. Lad os gå i køkkenet!
Krydret tunge opskrift
Ingredientes
- 1 kg oksetunge
- 2 Selleri-grene
- 2 fed hvidløg
- 2 rødløg
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1/2 kop ají panca flydende
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Spidskommen efter smag
- 1/2 kilo hvid kartoffel skåret i tern
- 1/2 kop ærter
- 1/2 kop grønne bønner, hakket
- 1/2 kop hakket gulerod
- 1/2 kop møre bønner
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 kniv oregano
- 1 varm peber varm peber
- 1 gren persille
- 1 gren koriander
Forberedelse af krydret tunge
- I en gryde koger vi tungen, som vi tidligere vil have krydret med rigeligt salt og hvilet i køleskabet i løbet af morgenen.
- Vi vasker det og koger det i vand med peberkorn, selleristænger, hvidløgsfed og et løg. Når den er blød, fjerner vi den, skræller den og lader den køle af.
- I en gryde laver vi en dressing med et finthakket rødløg, en spiseskefuld hakket hvidløg, en halv kop blendet chilipeber, salt, peber og spidskommen efter smag.
- Tilsæt tungen skåret i tern (2 kopper er fint), en kop hvide kartoffeltern skåret på samme måde, en halv kop ærter, halvdelen af hakkede grønne bønner, halvdelen af hakket gulerod, halvdelen af møre bønner, en skåret rød peber i strimler, knivspids oregano, en skive varm peber og en gren persille og en anden koriander.
- Vi lader det koge, indtil grøntsagerne er kogt. Vi smager på saltet og voila. Hvis du kan lide et par dråber citron til sidst. God fornøjelse!
Tips og tricks til at lave en lækker Picante de lengua
- Blend huacatay med chili, varm peber, citron, en knivspids friskost, et stænk olie, salt, peber, spidskommen. Ledsager denne creme med den krydrede tunge.
- Det er tilrådeligt at købe hele tungen hos en betroet slagter, og inden madlavning er det meget vigtigt at udsætte den for en krævende rengøring. Kog først i cirka 10 minutter i rigeligt vand og skrab det derefter af med en kniv, først derefter er det klar til det krydrede kød.
Vidste du…?
- Yellow dock er gavnligt for helbredet, fordi det stimulerer immunsystemet på grund af den høje mængde zink og protein. Det forhindrer også anæmi på grund af dets niveauer af jern og vitamin B12. Det er meget velsmagende, prøv det derhjemme.
Hvis du kunne lide opskriften på Picante de Lengua, foreslår vi, at du indtaster vores kategori af Kreolske sekunder.
