I dag laver vi en lækker fyldte kartofler, tør du forberede det?. Sig ikke mere, og lad os sammen tilberede denne utrolige opskrift, meget nem at tilberede, lavet af hakket kød, som også giver os mange sundhedsmæssige fordele. Vær opmærksom på ingredienserne, for vi er allerede i gang med at forberede det. Hænder til køkkenet!
Historien om den fyldte kartoffel
Historien fortæller, at i 1879, midt under Stillehavskrigen, måtte de peruvianske soldater gå og rejse ad veje væk fra byerne, for at de chilenske tropper ikke skulle opdage og angribe dem, for at overleve de steder, Peruvianske soldater bar deres mad som hakket og krydret oksekød, pakket ind i en slags kartoffelbaseret pasta, som derefter steges for at gøre det ensartet. Det er der, dens oprindelse ville komme fra.
Opskrift på fyldte kartofler
Ingredientes
- 1/2 kilo hakket oksekød
- 4 store hvide kartofler, kogte
- 1 kogt gul kartoffel
- 3 æg
- mel
- 1 finthakket rødløg
- 1 knivspids hakket hvidløg
- 1 spiseskefuld ají panca flydende
- 200 gram oliven
- Sal
- peber
- Comino
- merian
Tilberedning af fyldte kartofler
- Vi starter med at kombinere 4 store kogte hvide kartofler med en gul kartoffel, der er med til at give den farve, tekstur og smag.
- Vi går gennem den varme kartoffelpresse, og så ælter vi den i hånden og tilsætter et æg, salt og peber, indtil den er glat.
- Vi laver fyldet med et halvt kilo hakket bøf eller hakket kød. I en stegepande sveder vi den med et finthakket rødløg, en knivspids hakket hvidløg, 1 spsk flydende chilipeber, salt, peber, spidskommen og oregano, med dets lille stykke æg, dens rosin og dens oliven ved ende.
- Før du fylder det i kartoffeldejen, læg mel i dine hænder, stræk det ud på håndfladen og læg en generøs portion fyld, luk det i en oval form.
- Kom det i mel, sammenpisket æg, lad det hvile lidt og varm så olien op og steg det til det er gyldenbrunt.
Tips til at lave en lækker fyldt kartoffel
Vidste du…?
Kartoflen eller kartoflen er en knold, der i 100 gram vil give os cirka 84 kcal, men du skal huske, at dette bidrag vil variere afhængigt af kartoffeltypen, så vi har hvid kartoffel, gul kartoffel, huamantanga kartoffel, canchay, perricholi , huayro blandt andre. Kalorieindtaget varierer også afhængigt af tilberedningsmåden. Derfor er det tilrådeligt at forsøge at indtage det kogt. Blandt dets ernæringsmæssige egenskaber har vi, at det er en god kilde til C-vitamin og mineraler som kalium og fosfor.
