El Italiensk MondonguitoDet er en af de lækreste opskrifter i den anden italiensk-peruvianske kreoler i min kogebog. Tag med mig i dette kulinariske eventyr, hvor du tilbereder denne udsøgte ret trin for trin. Lad os komme igang!
Italiensk Mondonguito opskrift
El Italiensk mondonguito Den er lavet af stegte kartofler (kartofler) i form af stænger, dækket med en dressing af løgsauce og som tilbehør en portion af den traditionelle hvid ris. Bliv inde MyPeruvianFood.com og lad os tilberede denne lækre ret sammen. Dernæst vil jeg præsentere dig for de ingredienser, vi har brug for. Tage til efterretning! 🙂
Ingredientes
- 1/2 kop olie
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1 rødløg
- 2 spiseskefulde aji mirasol
- 2 spiseskefulde ají panca
- 2 Tomate
- 3 store kartofler
- 1 spsk tomatpuré
- 1 kniv oregano
- 1 laurbærblad
- 2 tørrede svampe
- 2 gule peberfrugter
- 2 kopper indmad kogt
- 1/2 kop gulerod kogt
- 1/2 kop kogte ærter
- Salt og peber efter smag
Forberedelse af Mondonguito a la Italiana
- Vi putter en stråle olie i en gryde, derefter tilføjer vi en teskefuld hakket hvidløg og et meget finthakket løg, vi tilføjer to spiseskefulde ají mirasol og yderligere to ají panca, begge blandet.
- Krydr i et par minutter og tilsæt to meget finthakkede tomater, en spiseskefuld tomatpure, en knivspids oregano, 1 laurbærblad, 2 udblødte tørrede svampe og rør rundt.
- Tilsæt nu 2 gule peberfrugter og et rødløg skåret i tynde strimler og to kopper kallun kogt til det er blødt, også skåret i strimler.
- Tilsæt lidt bouillon, smag salt og peber til og lad det hele koge i 5 minutter, indtil smagene er blandet.
- Tilsæt nu en halv kop kogt gulerod skåret i stave og en halv kop kogte ærter. Dernæst tilføjer vi hakket persille og kartofler skåret i tidligere stegte stænger. Vi slutter af med at tilføje en håndfuld revet parmesan og voila! At tjene!
Tips og hemmeligheder til at lave en lækker italiensk Mondonguito
- Jeg råder dig til at tilføje et stykke Huacho-pølse og en anden fyld til tallerkenen, som om du vil komme ud af rutinen, men misbrug ikke.
Hvis du kunne lide denne opskrift, så glem ikke at gå ind i vores sektion af Kreolske sekunder. Hvor du finder flere peruvianske opskrifter.
