Saltado lænd

El saltet lænd Det er en meget traditionel ret af vores Peruviansk mad. Selvom det er en hyperkalorisk ret, er dens hovedingrediens netop kød, hvilket vil give os en stor mængde og kvalitet af proteiner. Disse proteiner er meget vigtige, fordi de vil fremme vækst og styrke vores immunforsvar, det giver os også en stor mængde jern, der hjælper os med at forebygge netop anæmi. Så jeg anbefaler at nyde den med en god oliven- eller rapsolie.

Lomo Saltado opskrift

Mi Lomo Saltado opskrift For at det ligner noget, vi normalt finder på restauranter, og at det tilpasser sig perfekt til hjemmet, er det meget enkelt at tilberede. Vi kræver tre betingelser, den første er en stegepande med en tynd bund, der lader temperaturen let stige, den anden er at have alle ingredienserne klar, så ilden ikke slår os og sidste gang er, at det sauterede vi gør. det lidt efter lidt, så vi altid holder ilden højt for at hoppe.

Ingredientes

Forberedelse af Lomo Saltado

1. Vi begyndte at tilberede denne lækre lomo saltado, skar to store rødløg og fire små tomater i tykke strimler, en gul peberfrugt i tynde strimler, 4 stilke kinesisk løg, en spiseskefuld hakket hvidløg.
2. Skær oksemørbraden eller bøffen i tykke strimler.
3. Vi river bladene af 8 korianderstængler.
4. Bland 8 spsk god eddike sammen med 4 spsk sojasovs.
5. Inden vi begynder at forberede mørbraden, sikrer vi os, at vi allerede har vores hvide ris klar til at ledsage den, og at alle vores forældre allerede er stegte og sprøde.
6. Når alt er klar, hælder vi vegetabilsk olie i en stor, tynd stegepande. Straks hæver vi varmen til det maksimale, og når den første røg begynder at slippe, tilsætter vi halvdelen af ​​kødet, der tidligere er krydret med salt og peber
7. Vi tilføjer en knivspids af sojasovs- og eddikeblandingen, vi opvarmer den igen, og nu tilføjer vi halvdelen af ​​løget og et minut senere tilføjer vi halvdelen af ​​tomaten. To minutter og vi trækker os. Vi tilføjer den anden halvdel, vi trækker os, og det er det! Vi har opnået en smag, der nu skal kulmineres og afrundes ved at forene alt.
8. Nu tilføjer vi olie igen og lader den varme. Derefter malet hvidløg. Vi observerer alt kødet med al den saft, der har frigivet alt løget og resten af ​​sojabønnen og eddiken og tilsætter tomaten, tilsæt den gule peber og smag til i et par minutter.
9. Vi tilføjer det kinesiske løg og korianderbladene.
10. Vi smager som denne med salt og voila. At nyde!

Tips og tricks til at lave en lækker Lomo Saltado

• Bland halvdelen af ​​kartoflerne til sidst og lad den anden halvdel være ublandet ved at hælde dem ovenpå, så vi får to teksturer, nogle der sugede saft og andre som vi blander efter smag.
• Sautering af kød består i at tilberede en mad ved høj varme, mens den holdes i konstant bevægelse. Dette giver dig mulighed for at smage mad, der er gyldne på ydersiden, men saftigt indeni.