Locro De Zapallo

El locro o klippe, som det plejede at hedde oprindeligt på Quechua; Det er en af ​​de peruvianske gryderetter mest lækre og husket af elskere af peruviansk gastronomi. Øst locro gryderet Det kunne sagtens betragtes som en vegetarisk ret, da basis- og hovedingrediensen er en gammel grøntsag med store bidrag af vitamin A til vores sundhed. Lad dig fortrylle af denne udsøgte opskrift på min peruvianske mad, som jeg er sikker på vil skabe en storm af fornemmelser. 🙂

Zapallo Locro opskrift

Denne udsøgte Locro opskrift, er udarbejdet ud fra en squashgryderet og kartofler, foruden majs, chili og friskost. Du kan ledsage den med dens velkornede hvide eller fuldkornsris. Dens umiskendelige smag og den generøse tekstur af squash gør den til en af ​​mine yndlingsretter, der overrasker familien. Dernæst vil jeg vise dig de ingredienser, vi skal bruge, og jeg vil også afsløre min madlavningshemmelighed. Lad os gøre det!

Ingredientes

Forberedelse af Locro de Zapallo

1. I en gryde hælder vi en stråle olie
2. Tilsæt en kop finthakket rødløg.
3. Smag til i cirka 5 minutter og tilsæt en god spiseskefuld hakket hvidløg
4. Krydr 2 minutter mere og tilsæt nu en kop flydende gul peber. Derefter krydrer vi 5 minutter ved svag varme.
5. Vi tilføjer 3 kopper hakket macre squash.
6. Tilsæt grøntsagsbouillon eller vand.
7. Kog i 20 minutter og tilsæt 4 skrællede og hakkede kartofler, en kop kogte bønner, 1 kop kogte majs, tilsæt salt, hvid peber, en knivspids spidskommen, en knivspids tandstik og en kop hakket guacatay.
8. Lad det koge og lad det hele tage fylde og smag. Til sidst tilsætter vi en god stråle inddampet mælk, en kop revet friskost, de kogte ærter, strimler af gul chili, 4 græsplænede eller stegte pocherede æg plus hakket guacatay og en skive rød peber.
9. Vi lader den hvile et minut, og det er det! Til servering ledsager vi den med velkornede hvide ris.

Tips og tricks til at lave en lækker Locro de Zapallo

• Husk at når du køber græskarret, så sørg for at det er fast, uden bløde dele der synker og heller ikke at det er meget grønt på siderne. Den ideelle farve er intens gul, og den bør opbevares på et godt ventileret sted og ikke i mange dage, så du kan indtage det køligt.
• Tilføj lidt revet loche til locroen ved siden af ​​macre græskar. Tør du prøve det?

Vidste du…?

Græskarret er en meget populær mad i Peru, da det er en grøntsag, der kan dateres tilbage til inkaernes og aztekernes tid, derefter blev det introduceret i Europa og dets forbrug blev meget populært. I øjeblikket er fodring af babyer og børn inkluderet, da det er meget gavnligt for deres sarte fordøjelsessystem. Derudover er den inden for sine ernæringsmæssige egenskaber også rig på vitamin A og har en høj koncentration af vand.